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重生之姑娘不好惹

作者:锅包肉玩家 | 分类: | 字数:41.2万

第160章 除夕

书名:重生之姑娘不好惹 作者:锅包肉玩家 字数:2102 更新时间:2024-10-31 02:47:41

农历腊月三十,又名年三十,是一年的最后一天,古人将这天唤作“岁除”。

天刚微微亮,勤劳的村民们就起了床,妇人们开始做早饭了,村里面渐渐有炊烟袅袅升起。

祁素醒来时天已大亮,隔着朦胧的纸窗户,刘姥姥正坐在门口择菜,脆嫩的菜芽被折断时发出细微清脆的声音。

祁铃正小声和刘安说话,讨论的是今天要吃几个包子饺子的“大事情”。

祁素忍不住微微笑起来。

村里的日子真安逸啊。

早上吃的是用剁碎的嫩菜芽和肉沫做的蔬菜粥,刘姥姥用文火炖了两个时辰,大粒的米粒的都已经炖煮得就要融化,入口即化,喝起来清香可口。

萝卜肉馅的大包子个个圆润饱满,带着小麦的清香和肉馅的浓香,还没有出锅就让人垂涎三尺,再配上畅婶腌制的小咸菜,不爱吃面食的祁铃都吃了两个。

祁铃穿着一件瑞兔迎春明制裙子,白色的兔毛围巾衬得小脸莹润如玉,头上的虎头帽刺绣精美,整个人看起来就福气满满。

祁素忍不住伸手揉了揉她的小脸蛋,将竹蜻蜓递给她,柔声说道。

“姐姐要打扫卫生了,你出去和小伙伴一起玩吧,不要欺负人哦。”

“好。”祁铃奶声奶气的说道,带着刘安噔噔噔就跑出去了。

祁素无奈的笑了笑,就和初冉两个人一起收拾起卫生。

过年了,该扫去灰尘,除旧迎新了。

两个人撸起袖子将家里东西收拾齐整,拿着顶端接着鸡毛掸子的竹竿将屋顶的蜘蛛网清扫,又用清水冲了院子,洗了衣。

刘姥姥将提前买好的门神、春联、年画、门笺等张贴挂好,红红火火的过年气息就来了。

祁素捶着腰看着焕然一新的院子,感受到了久违的归属感。

这是她的家,既有朋友,也有家人。

中午是在柳玖家吃的饭,由柳母掌勺,柳玖切墩,初冉看火,祁素打下手。

在碗底刷上油,放上红枣、葡萄干和山楂干,再将前一天晚上浸泡好的糯米细细铺上一层,铺上一层红糖,如此反复三次,将碗装的满满的就停止。

大火烧水,放入蒸屉,将装好糯米干果的碗往中央一放,一个小时之后,香喷喷软糯糯的红糖糯米饭就出锅了。

拿一个平整的盘子倒扣在碗上,稍一翻转,掀去圆碗,便能看见如小山般枣红色晶莹剔透的糯米饭。

上面是用干果摆出来的像鲜花绽放般的造型,经过长时间的蒸煮,红枣、葡萄干、山楂干已经软烂入味,糯米Q弹粘牙,所有东西都奇妙的融合在了一起。

一口咬下去,糯米的香味,干果的甜酸味、红糖的甜味在唇齿间迸发开来,能给人香个跟斗。

刚一出锅,一个没看住,柳玖便迫不及待的拿着筷子掏了一大块。

气得柳母拿着铲子给了柳玖一下子,别看她动作粗鲁,好似要将她打得皮开肉绽般,但落到柳玖身上却轻飘飘的,如娇嗔似埋怨。

“纸老虎”般吓唬人的动作当然阻止不了柳玖的造次,她嘻嘻哈哈拿着小碗,给祁素装了一大碗。

柳母无奈,又给眼巴巴看着她的祁铃和初冉各装了一小碗。

祁铃和初冉得偿所愿,欢欢喜喜的道了谢,手牵着手去吃糯米饭了。

大年三十,一碗香甜软糯的红糖糯米饭铁定是不够的。

柳母又用晒好的菌菇煲了鸡汤,砂锅锅盖一盖,往炉里添点火,就任其在火焰的舔舐下发出咕噜咕噜的声音。

肥硕的猪肉加上调料炖煮,待筷子能轻松穿透后,用锋利的菜刀切成厚薄均匀的肉片,沿着碗边细细铺好。

又用酱油、蒜沫、白糖、陈醋等调料调制一个蘸料,用精致的小碗装着,放置在中央,一个蒜泥白肉就做好了。

新鲜的大鲤鱼处理完毕后,在两面打上花刀,用葱姜等去味除腥的东西,腌制半个小时。

起锅烧油,将鲤鱼煎至两面焦黄,将其翻至大锅旁边,在余油中加入葱姜蒜爆香后,将煎好的鲤鱼拨回锅中,加入酱油、白糖、盐等调味料,再送入白开水,炖煮半个小时,大火收汁。

咸香入味的红烧鲤鱼一出锅,就引来了几个馋虫,淌着哈喇子看着柳母将翠绿的葱花摆在上边。

“我来端。”初冉伸手就要将鱼端走。

“我来,我来。”柳玖抢着要端。

两人叽叽喳喳,好一顿比划后,初冉耀武扬威的端着鱼盘进了屋。

祁素见柳玖像打了败仗的公鸡,萎靡不振的坐在小凳上,不由哈哈大笑。

一顿丰盛的午餐让大家对过年有了更深的认识,感情也愈发深厚起来。

家里收拾干净了,该贴的贴好了,该挂的也挂好了,就可以好好的歇一阵了。

祁素与柳玖待在暖炉旁,一人占据一张贵妃椅,在摇晃的嘎吱声中渐渐睡去。

傍晚时分,村里有人用击鼓的方法驱逐“疫疠之鬼”,有节奏的鼓声将旧的一年的悲伤困难尽数驱逐出去。

除夕夜吃饺子是一个必不可少的环节。

晚上的饺子是由祁素和的馅,一个油脂酸菜,一个是芹菜肉的。

猪板油烤完油后,剩下焦黄酥脆的油渣,祁素趁着油脂刚出锅,在上面薄薄撒上一层的咸盐,装了一大碗给大家当零嘴吃。

油脂里面的猪油被尽数熬出,一口咬下去猪油的香味在嘴里迸发,咸盐中和了浓重的油香,使其吃起来咸香干脆。

初冉几人围着小碗嘎吱嘎吱吃得尽兴。

祁素笑着和起了馅,将大块的油脂剁成大小均匀的碎块,盛出备用。

又将提前腌好的酸菜剁成沫,加入油脂碎、葱末、酱油、盐等调料,大力搅拌均匀,用干净的帕子盖住放置在一旁。

芹菜肉馅的饺子重点在于馅料,好的芹菜肉内馅既能保持芹菜的清香,又能吃到猪肉的油香。

祁素将芹菜切碎剁烂,又起锅烧水,将剁好的芹菜焯水攥干,放置在小碗中。