临近申时，小院里便陆陆续续地来了好些人。

青年的壮年的老年的，高的矮的胖的瘦的，相熟的不相识的。

他们疏密有致，高低错落的足足站了三四排人，将小院占去了一半。

宋山山预估了一下，少说也有三十来个人。

因为她放出消息时说了，只需要来她家这个小院子里酿酒，无需往外跑，所以村里面空闲着没有活干的男人几乎都过来了。

这反倒让宋山山感到了些许压力。

她这个小院不好改动，能够用来酿酒的也就是原来的这个厨房，厨房不是很大，满打满算，即便是左右两个锅同时开工，最多也只需要六个人就足够了。

眼下来了那么多人，这相当于十个人中才出两个，大家伙儿又都是同一个村里的，着实是有点难办。

“诸位叔伯兄长。”宋山山站在正屋前面的台阶上，扬声给自己造势，“你们能来应招，三娘倍感荣幸，只是如今我家酒肆方才起步，第一次尝试请人酿酒，要不了这么多人，若是今日没能应选上，也还请长辈们莫要怪罪才好。”

“说什么怪罪不怪罪，我们也是在家闲着，想来试一试，不成也不会怪你的。”

“就是，成与不成还得看合不合适，若真不合适咱们也不能硬赖着不是。”

“三娘放心，公事公办的道理咱们都懂的，这做工也讲究一个缘分。”

院子里站着的人你一句我一句，才安静下来的场面立马又变得闹哄哄的。

“只是不知道你这边是个怎么选法？你酿的酒咱们也不会啊。”

总算是有人问到点上了。

宋山山用赞赏的目光看了发问的那人一眼，“酿酒这个不急，后面我自会教你们的，至于如何选……”

她特意留出了一个话头吸引他们的注意力，随后用眼神示意阿添。

阿添走到宋山山身旁站着，即便是不站在台阶上，也比宋山山高出了一截，声音也要比宋山山洪亮得多。

“诸位——”他先是拉长了声喊了一句，把众人的目光集中在自己身上，“咱们今日挑人有三个条件，只有满足了前边这三个条件，才有机会应选上。”

众人一听有三个条件，顿时严肃了不少，纷纷噤了声。

“这其一，咱们既然是酒肆，招的是酿酒的人，酿的过程中就免不了要经常试酒，只有自己先试了才知道酿出来的酒的好坏，所以，请不能喝酒和酒量不好、喝不得烈酒的乡亲退到后面去吧。”

来应招的人听着这第一个条件，有一大半都胸有成竹，原地站着不动。

只有五六个年纪稍轻的并着两个年老一些的，摇了摇头后，叹着气往后退。

他们也是没想到，自己居然连第一关都没能通过。

“这其二，咱们酿酒其实也是力气活，少不了搬搬扛扛的，诸位里面有身子不适合做力气活的，年已过五十的，也请退至后面去。”

这第二个条件一出，前边站着的队伍里又少了几个人。

宋山山看了一眼，约莫还剩下二十个左右，距离她的目标还很遥远。

不过她一点也不着急，因为第三个条件她有把握直接刷走一半。

“这其三。”阿添声音顿了顿，“因每种酒的酒方子不同，需要各位辨认，还有就是日后院子这边也有可能接下订酒单子，直接外送，所以咱们的第三个条件，就是需要一些会识字的人。”

原本胸有成竹的众人闻言纷纷哀嚎，他们大多都是村里的庄稼汉和苦力工，小时候生存下来都是问题，哪有读书习字的机会？

看着他们一大半的人，都开始拉着左右两边的人窃窃私语。

有的是小声吐槽这个条件过于苛刻，有的开始大吐苦水，有的则是垂头丧气的直接往后退了出去。

只有两三个还算淡定的站在原地。

“宋三娘，只略认得几个字可以吗？”

一个已有了些年纪的大伯小声谨慎地问她，面上表情有些羞赧。

这位伯伯她认得，是与何娘子交好的李三娘子的丈夫，她之前见过几次，一张饱经风霜的脸，皮肤被晒得黢黑，两只深陷的眼睛，暗淡且深邃，头发已有些花白。

之前见他，宋山山还以为他是一个老当益壮的小老头，没成想他居然还不到五十！

此刻他低着头，一双长满了老茧、粗糙得宛如老树皮的手不自觉地交叉摩挲着。

他心里是紧张的。

他如今有了年纪，到外面做活别人都不要他，而家里的那几亩田也仅仅是能够维持家里的生活。

孩子们渐渐大了，以后娶亲啥的都得要银子，因此听闻了宋家要招工的消息后，他思来想去，纠结了好一会儿，还是下定决心要来试一试。

“李三伯，你识得多少字？”宋山山走到他前面，抬起头看着他和声问道。

“只……只识得家书里常用的那些字。”他因为不自信，声音越说越小，头也低得更甚。

宋山山若有所思的点点头，她知道他的两个儿子在漕运做活，一年来也难得回家一次，时常会托人写一些家书回来，想必李三伯就是看着那些家书学会的。

“那你且先留下吧。”

宋山山这话，让他原本暗淡的眼神瞬间有了一丝亮光，不可置信地抬起头。

在阿添的主持下，那些未能满足条件之人也被请到了后面，只是少不得被抱怨几句。

现下前方只零星地站着四个人。

宋山山看了一下，除了王云庆和李三伯，另外两个分别是一个健壮的中年男子和一个她从未见过的后生男子。

只剩下四个，比她预想中的少了两个。

宋山山看了一眼后面站着的人，正犹豫着要不要再从他们中间挑两个出来，忽然眼角的余光看到了阿添对着她微微摇头，她这才遗憾地打消了这个念头。

眼下留下来的都是光明正大筛选出来的，大家看着心里都有数。

如果再从落选的人里挑，反而会引起旁人的不满。

四个就四个吧，村里小院和城里小作坊一起用起来的话，想必也能供应上酒肆的需求，即便是有大的订单也能应对上。

“三娘多谢各位能来应招，今日虽然没能够成功应选上，但是三娘也不会让叔伯们白白辛苦跑这一趟，我这带了一些酒回来，叔伯们分一分吧。”

宋山山扬高了声音，安抚着后边没有选上的人，然后示意阿添去屋里把酒搬出来。

酒坛子一打开，熟悉的酒香飘散出来，原本还有些怨言的众人纷纷被勾住了魂。