‘食全食美’真人秀节目，在京都的综艺频道播出，是京都电视台为了拉回观众、刺-激消费市场而进行的一次大胆尝试。

主持人梦瑶已有30岁，却依旧风韵犹存，负责真人秀节目的拍摄团队也是一流，为了最好地完成这场真人秀节目，京都电视台前前后后准备了三个月，可谓是煞费苦心了。

化完妆的方起，看着镜子里的自己，并没有自己想象中的浓妆淡抹，与平时没有太大改变，就是让他的脸部轮廓更加立体、皮肤看起来更健康，魅力值提升不少。再加上方起本身就出众的气质，就算是跟那些个当红男星相比，也丝毫不逊色了。

“各位大厨，准备好了吗？真人秀节目马上就要开始了。”王松出现，“该说的之前已经跟你们说过了，你们只要记住，在施展厨艺的时候尽可能地顾及节目效果，我们这是综艺性节目。”

王松的眼神在六个厨师身上来回扫视，在方起身上停留最多，谁让方起的身份比较特殊呢，这总会让人多关注一下。

素芳斋内，主持人梦瑶介绍道：“接下来，让我们欢迎六位大厨！”

背景音乐一换，杰里和方起等六位厨师从后台走出，站成一排对着摄像机。一顿例行常规的自我介绍兼聊天之后，真人秀节目正式开始。

不得不说主持人梦瑶功底深厚，全程保持笑脸，最难得的是三言两语就将真人秀的主题托出，且勾动起观众的兴趣。而且梦瑶的主持方式颇为大胆，将真人秀同步直播且没有进行过丝毫彩排的事情说出，增加买点。

现在的观众，就喜欢寻求刺-激。

方起双手插兜，吹着口哨，往后走去。王松也跟他说过，让他注意点形象，他却不以为然。他并不打算在观众面前营造出另一个自己，这样子的伪装令他反感，而且谁说真实的自己就一定比刻意塑造出来的另一个自己差劲了？方起可不这么认为。

真人秀节目，为期五天，第一天的主题是炒。

烹饪技巧之炒，华-国膳食文化的重要组成部分之一，可以说是运用最广泛，也是最基本的烹饪技巧。在炒这个泛而广的范围内，又可以细分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等，烹饪是一门文化，尤其是在拥有五千年历史的华-国，更是将这门文化探索到了极致。

除了吃不了的东西外，世间万物皆可做成美食。

方起作为土生土长的广粤人，自然第一时间想到的是粤菜。事实上，在来的路上，他就已经想好了要做什么。

他还记得，在他小时候，老爸老妈第一次带自己上街的时候，吃了一顿小吃，其中的干炒牛河让他记忆犹新，到现在都还记得那种如梦幻般的味道。而随着年龄的增加，时代的变迁，小时候熟悉的味道不知什么时候已经消失。就算是之后也尝过好多种版本的干炒牛河，却始终比不上第一次吃的那种味道。

所以，今天，他要自己尝试一番，亲自将记忆中美好的味道重新展现出来。

干炒牛河在粤菜中，也是赫赫有名，在几年前爆火的纪录片《舌尖上的华-国》中，干炒牛河就成功入选，成为系列美食之一。

方起的身旁跟着一名摄像师傅，手中精良的摄像机时刻对准自己，他也没有丝毫紧张，仿佛是在自己家一般，微笑着一边准备材料，一边自语道。

“今天，我要做的是，粤菜中的干炒牛河，相信不少观众朋友们都吃过。”

面对摄像机，他总有种在直播的感觉，差点没喊出一句：“老铁们刷波666。”

就连他自己都不知道，什么时候开始，自己已经有些职业病了。

后台，王松跟在一名老人身边，态度毕恭毕敬。老人，就是这次真人秀的负责人，名叫于康胜，也是京都电视台的高层之一，电视台的人都恭敬地叫他一声于老。

于老一脸慈眉善目，身形矍铄，双眼依旧有神，顾盼间洞穿世间百态。他双手背负身后，望着厨房里紧张开展的拍摄，问道：“小松，这次的直播效果怎么样了？”

王松早已准备好相关数据，早就牢牢地记在脑海里。此时被问起，几乎是下意识地说道：“于老，这次真人秀的开档，一开始收看观众有300多万，而且这个数字还在不断往上提升，可以说是开门红了。”

网络时代的到来，对于传统媒体的冲力力度是极大的，就算是实力雄厚的京都电视台，在这股浪潮之下也不可幸免，颇有些日落西山的感觉。

换做十年前，300万观众都是少的，巅峰时期能达到同步观看人数破亿的程度。而到了现在，观看电视直播的人，除了一些上年纪的老人外，占主流的年轻群体已经不屑于看电视了。最多，也只是女孩子们追一下自己喜欢的肥皂剧罢了。

至于电视直播，怎么比得上网络直播有趣且互动性强呢。

于老不着痕迹地点头，继续观看厨房内的真人秀，顺着他的目光望去，会发现，他看的人正是方起。

“小松，你觉得方起这个人怎么样？”

王松一愣神，没想到于老会突然问这个问题，一时间不知道怎么回答，“额，方起还是挺不错的，年纪轻轻就靠着一己之力成名，还是京大的学生，可以说是年少有为了。”

于老饱经沧桑的脸上似在思考，眼里带着淡淡的兴趣，依旧在观察着方起，“方起这小子，可不简单呐，有意思。”

王松心中再次一惊，没想到于老竟然会对方起有如此高的评价。他看着厨房里专心致志的方起，看不出什么不同，却也不敢反驳于老。

…………

“干炒牛河呢，制作的方法也有很多种，我采用的，是生炒、熟炒和清炒结合的方法，生炒黄豆芽、生菜、香葱、韭黄等植物类辅料，熟炒主料之一的五花肉，清炒一番牛河，再然后所有食材结合，爆炒。”

方起一边说着，一边已经开始起锅烧油，一心二用之下，超级加倍加持己身，将他的厨艺提升到巅峰状态。

地道美味的干炒牛河，最关键的秘方就是调味的酱油，酱油的好坏直接影响了干炒牛河的好坏。方起自然不放心使用节目组准备的酱油，在之前他就已经自己准备好了特制酱油。

这还得归功于他一直对于儿时味道的念念不忘，致使他一直探寻干炒牛河的秘密。还别说，有了超级加倍加持的他，结合儿时的味道，真的让他制作出了独一无二的酱油配方。

秘制酱油，才用黄豆、食盐、纯净水、八角、各种香料组合，配料没有什么特别，最重要的是制作的过程，每一步都有自己的道理，每一步都环环相扣，一步错就步步错。

方起从口袋里拿出早已准备好的秘制酱油，习惯性地打开罐子，深深地吸上一口酱油香，陶醉片刻。

而酱油罐开启之后，一股特殊香味开始以罐子为中心，飘向四周。这股香味凝而不散，初一闻，就让人口齿生津，食欲大开，端是好闻无比。

跟在方起身后的摄像大哥，偷摸咽了口唾沫，要不是职责所在，他都忍不住问一声方起，这到底是哪个牌子的酱油了，怎么会有那么浓郁的香味！

方起没有注意到摄像大哥纠结且挣扎的表情，心旷神怡地盖上罐子盖，开始生炒黄豆芽等植物性食材。

他手法娴熟且高超，左手拿锅右手拿铲，神情淡然且带着微笑，等到锅里油温刚好之时，将早已备好的食材倒入锅中，‘滋滋’声伴随着一阵白烟，高温的植物油和食材发生激烈碰撞。

五分钟之后，鲜翠欲滴地植物食材恰到火候地炒好。接下来，就是熟炒切好的五花肉、清炒一番三两的牛河，三个洁白盆子整齐放在桌子上。

空气中，早已经飘散着美食的香气，能够最大程度勾起人心中的食欲。

摄像大哥，已经不知道悄摸地淹了多少口水，这一刻他感觉煎熬无比，肚子已经发出了强烈的抗议，想要一饱口福。

接下来，就到了最关键的时候了。

洗好锅之后，方起再次起锅烧油，待到温度刚好合适的时候，快速且精准的将所有食材放入锅中，急速翻炒，牛河粉与五花肉在锅中上下翻飞，宛如一道银河。

待到火候合适，加入秘制酱油，滋滋声伴随着美妙白烟，一股远超以往的响起爆发开来，迅速弥漫四周。

摄像大哥紧紧地抓着摄像机，喉咙关节上下一动一动。

远处，于老眼前一亮，闻着空气中的香味，有些陶醉。

王松的表情更加夸张，口水都不自觉流出嘴角，双眼迷离，俨然被这股香气迷住了。

“这，这是什么味道？实在是太香了！光是闻味，就让人迫切地想要品尝一番！”

于老又恢复了古波不惊，“如果我没猜错的话，方起做的，正是粤菜中的干炒牛河。”

王松眼前一惊，“以于老您的阅历和本事，想来一定是干炒牛河不错了！”

于老在京都电视台待了数十年，年轻时候也主持过不下50场的美食节目，本身也是一名美食家，对于世界各地的美食可谓是了如指掌，称得上美食界里的活化石。