第二日一早，大家都起的十分早，做活的人也来了好些。

魏二走到那些人跟前，“今日园子有多的量要摘，还缺人，你们回去把家里父兄叫过来，先来的名额先算，晚了就不要了。”

众人一听一溜烟的跑出了园子回去叫人去了。

收果子的车很快也来了。

“今日我安排分几拨人干活，你们不用上山了，就在后头园子摘橘子，回来也方便。”

夏香于是带着葛无双，张氏他们去摘橘子。

等她们摘了差不多上十筐橘子的时候，前头有人叫他们，原来是帮他们买坛子的人回来了，还是店家用两个车给他们送回来的。

她们赶紧一起帮着把坛子全部放到了库房。

如今坛子回来了，橘子也摘回来了，便可以先做一部分了。

几人于是都坐在院子门口开始剥橘子，有村里人下来时看到她们剥那么多橘子还很是好奇，以为她们要吃。

“你们这吃也剥的太多了，别人都是吃一个剥一个的，这都剥出来浪费了。”

“我们人多，不怕。”张氏也不多解释，只一门心思剥着手里的橘子。

毕竟人多力量大，他们四个大人，加上小洲一个小朋友，很快就剥了半盆出来了，这个时候，魏二带着挖红泥的人回来了。

夏香于是将人都聚集在灶房，开始教他们蒸煮罐头的过程，其中要注意的点她也是多次强调。

“这坛子在装之前一定要用开水烫洗，不然很容易滋生细菌，让罐头腐败变质。”

“何为细菌？”

“就是不干净东西就会坏，总之要特别注意。”

她告诉了他们冰糖跟水的大概比例，等糖水煮好以后，她又强调这水必须要满过果肉，不然露在外面的果子也会坏。

最后就是整坛蒸的火候，蒸好以后要焖一段时间才能揭锅。

罐头蒸好了以后，夏香趁着热的时候剪了粗布把坛口封好，又赶紧和了红泥将坛口整个又封了一道，直到看到坛口严严实实被遮蔽才确认是做好了。

等坛子凉了些，她们便一起将封好了口的坛子小心的放到了库房放好。

“这过程看着挺简单的，不过要注意的还真不少。”张氏看着库房的几坛子封好的罐头，“这就好了吗？”

夏香点了点头，“这天儿干燥，明日来检查一下和好的泥开裂了没有，若是没有开裂那就好了，若是开裂了就还要 补一层泥，是不是很简单。”

“是看着简单，但是你若是不说，谁知道是这么个做法。”葛无双暗暗佩服，“我等会要记账，这会儿就让我自己先上手煮一锅，就这么听着，不自己动手，中间你说的那些要注意的我都怕我忘记了。”

“无双说得对，那行，那你自己动手，我们都在旁边看着。”

很快，葛无双便开始动手煮第二锅的糖水，张氏在一旁给她烧火。

葛无双不愧是商贾人家出身，，对步骤及注意事项记得一点也没有漏，最后十分顺利的完成了一锅，大家都在边上鼓掌。

“小姐好厉害，看一遍就会了，我也试试。”

于是接下来就是水仙跟张氏。

最后见大家都掌握了以后，夏香跟葛无双便把蒸煮的活交给了水仙跟张氏，她们则回到院子里剥橘子。

很快山上的梨也摘了好几筐下来了，葛无双忙着盯人打秤记账，夏香开始用刀削梨皮，然后在盆里将梨切块去核。

梨罐头的做法与橘子罐头的做法是一模一样的，张氏跟水仙做过几回以后便熟练掌握了这糖水的做法。

到中午的时候，他们已经做了有20多坛了，因着要吃中饭，灶房停工做中饭。

夏香跟葛无双她们则继续出果肉。

昨日跟魏二说的摘三千多斤果子，除了用了的那些，其他都已经全部都摘出来了，按要求搬到了夏香的屋里放着，看得出，这果子大小均匀，肯定是魏二交代过挑着装的。

这些果是夏香要放到空间的，不管是自己储备，还是卖，定是要放到明年夏日用的，只是怎么让它们消失他们不起疑呢，想来想去都只有叫两个车子将东西全部运出去才好处理。这个事情就只能明天办了。

下午吃完了饭，几个人又开始合力做罐头，魏二则专心安排山上摘果子的人，今日叫的人几乎比昨日多了一倍，所以果子抬下山的速度很快。到后来，葛无双基本上无暇分身。

好在她果肉那些都弄得差不多了，下午，夏香没有让小洲帮忙了，毕竟是小孩子，还是要休息玩耍的。

等忙活到四点钟左右的时候夏香便让她们停了，整整好做了50坛。

“果子今日就不继续剥了，大家都辛苦了，今日休息吧。”

想不到看起来简单，做起来还挺累的。”张氏带着水仙将最后的几坛子罐头抱到了库房。

“夏香，你说要做五百坛子，这怕是放不下吧，这一个屋摆平了全放上最多也就能放200坛左右，不然就只能放到地窖了。”

“不用放到地窖，明日让二叔去买些薄的平木板回来，等泥干了确认没有开裂，到时候在上面盖上薄板叠起来放就行了，可以叠四五层呢，只要半个屋就行了。

“这是个法子。”

魏二那头摘果子收工也比昨日早，这个时候也全都下来了，他们交完了果子，葛无双收好了银钱这一单总算是顺利完成了。

她这里除了算果子的账以外，还记着每日用工的人员名单，所以每回上工跟下工都要到她这里点卯，工钱是一月一发的。

“我看你如今做的活可不就是这果园的账房，你熟练得很啊。”

葛无双笑了笑，“这点子账目又没什么，只是这钱每回都我收了，你要不要看看管起来。”

夏香摆了摆手，“算了，就让叔他管着，每年果园维护跟税收都要用大把，我若是要提钱就交了税之后的日子提，方便。”

魏二一听忙在一旁点头，“对，还是税收后在看一年净利，这样账目才清明，你放心，我肯定好好管着，笔笔都记清楚。”

“我自然是相信你的。”

“你们今日的罐头做得如何？”魏二今日在山上待了一天，家里的情况他并不知道。

张氏忙拉着他去了库房，“你自己看，这便是我们今日做的。”

魏二看着红泥封的口笑了，“我还说你用这泥巴做什么，原来是封口，以前做酒的人家都是这样采用泥封口，说这样封得实。”

“二叔一看就是有经验的，说的一点也没有错。”

“夏香她还有个事儿让你去做呢。”张氏指了指那些坛子，“这坛子平摊没有那么多的地，我们要叠起来放，你明日要去买些薄的木板过来。”

“这个简单，我去村里木匠家里拿几块就行了，他们家还有人在咱园子干活了，不值什么。”

“还是给钱吧，也不是一块两块，叠几层要好几块呢，反正也要不了多少银子。”

“行，那就给银子，”魏二看着张氏，“饭做了没，今日不知道为什么，肚子饿的很。”

张氏笑了，“做了，等着，我们这就开饭了。”