这头猪，本来是给晚上小广场夜市的生意准备的。

没想到，下午刚刚开炉，还没有运到小广场，就因为其香气扑鼻，就被销售一空。

林非凡还真是没想到，这烤全猪的生意会这么好。

三十八块钱一斤的价格，应该是定的低了点。

毕竟现在随便一斤羊肉都三四十块，牛肉更贵一点，要四五十块。

当然，现在好像有批发的牛肉，只要三十五一斤，就是不知道这种肉跟市场上零售的有什么不同。

林非凡很想认为没有什么不同，但是，价格差距怎么能这么大呢？

幸亏他有自己的购货渠道，根本就不用担心这一点。

这都得感谢杨成，要不然，他还真是要操心很多，比如现在的猪肉。

烤全猪用到的大肥猪，可不是随随便便就能买到的，特别是现在个体农户很少有养猪的之后。

现在这样的一只大肥猪烤熟了，那么香的一斤烤肉，才卖三十八块一斤，自然就有很多人想要买一些尝一尝。

而这买到了手，忍不住就会先尝一口。

这就好了，只要有了第一口，就会有无数口。

吃的多了，就会发现，自己先前购买的那点，根本就不够吃。

就是因为这样的人多了，林非凡现在烤制的一头三百斤的大肥猪，才会不够卖。

三百斤的大肥猪，出的烤肉也就一百三四十斤。

而这还是因为出肉率高，才会有这么些烤肉。

不要看一头猪有三百多斤，可鲜肉加骨头也不过出二百四十多斤。

这还是算上了猪头、下货等。

全部烤熟了，去掉骨头，能剩下一百四十斤，绝对算是这头猪的出肉率很高了。

这么一头生猪的成本价，在两千块左右。

而烤熟之后，总共收入了四千块。

也就是说，总共卖出了一百三十斤的烤肉。

掐头去尾，中间还要让点零头，就这么算起来，毛利润有两千块。

一整头猪，忙碌了好几个小时，也不过是赚了两千块，这赚的真是个辛苦钱。

最起码相比一只甲鱼，这赚的太少了，也太辛苦。

不过，做生意这才是正常的，也是能够细水长流的。

比如现在，如果林非凡不怕辛苦，其实可以一次性烤制三头，甚至是五头大肥猪。

毕竟百十斤烤肉，还真就卖不了多长时间。

这应该就算是薄利多销了，毕竟吃得起的人更多。

“这个生意还真是够辛苦的。”

林非凡也有点感叹，此时他想到了那位老师傅的话。

都知道这个活做好了赚钱，但是赚的肯定是辛苦钱。

所以，当时很多人都花费了三万块学到了手，但是能够吃得下这份苦的人却不多。

这些年来，曾经有不下三四十人，去学习烤全猪，但是都被劳累吓走了。

做这个你得会杀猪，光这个杀猪，就吓退了不少人。

你还得会剔骨头，猪身上有几块骨头，剔掉哪个骨头，留下哪块骨头，都有讲究。

甚至从哪个地方下刀，从哪个地方割肉，都是有次序的。

还有炉内温度控制，猪肉焖烤时间，都没有固定的标准，这个标准就是靠经验。

一般人没有定力的话，吃不了这个苦，也受不了这个罪。

更不用说，起早贪黑了。

烤全猪的时候，无论是冬天还是夏天，早上两三点钟就得起床。

忙活七八个小时才能完成烤肉，这期间还没有时间吃饭，喝水。

烤完了肉，还得想着怎么卖，卖给谁，让谁掏钱，这都是学问。

只有真正做过一次，才能真正感受到做烤全猪的不容易。

也只有此时才会懂得，原来在诱人的美味背后，还有这么多的辛苦和学问。

虽然做烤全猪十分辛苦，但是做好了也是真赚钱。

可惜，今天准备不足，在卖完了一头猪之后，再有进店的也买不着了。

“对不起，烤全猪已经卖完，要想购买，只能明天请早，要不然就去前面店里，那边也有烤肉出售。”

这种话说得多了，林非凡都有点感觉到不好意思了。

特别是在看到客人那失望的眼神之后，他都有点自责了。

“你小子真不得了，居然做什么成什么，这还有天理吗？”

隔壁店里的杨成，看的眼珠子都要瞪出来了。

今天林非凡这边的一家店试营业，他不得过来支持支持？

想法是好的，但是真过来了，嫉妒已经让他有点质壁分离。

“走，赶紧走，小广场那边的生意就要开始了。”

看到林非凡这边的生意十分红火，杨成就放心了。

但是，留在这里会让他嫉妒的面目全非，所以还是眼不见为净。

“这么着急干什么？”林非凡被杨成拉着，感觉有点好笑。

“笑什么？今天带你看点刺激的。”杨成也笑着道。

“还有什么刺激的？如果太过刺激，我还是不看了，因为我老婆会不高兴。”林非凡道。

第一百五十二章 谁敢不服，给你吃服

杨成鄙视的道：“今天小广场中的不少老板，凑钱请了几个网红，他们会亲自过来小广场探店。”

“探店？就是试吃呗？”

林非凡想到前几天发生的事情，看来张廷武他们是没有放弃啊！

不过，请这东西推广，真的能有用？

“就是试吃，人家虽然收了钱，但是不会无脑帮我们做推广，有不少网红都是有一说一，实事求是。”

林非凡点头，这样反而最好，因为这样打出来的名气，才会更大。

其实，想一想，小广场那边好吃的东西还是不少的。

“走，你快点，前面那个就是网红，我们跟着他看看，到底怎么探店。”

快要接近小广场的时候，林非凡就看到了一个拿着自拍杆的少女。

女孩子标准的网红锥子脸，不能说丑，只能说看着比较怪异。

“我最爽的一次吃独食是在福市，当时和一个姐妹一起旅行，她睡在宾馆，我出去觅食。”

“询问了当地人，被推荐了当地有名的蹄膀。”

“就是猪蹄，这好像很多地方都是特色小吃，比如北方省，在东岛市就有着名的流亭猪蹄。”

“说回福市，当时我是坐公交找去，是个热闹馆子。”

“刚开始进去有点不好意思，氛围是那种家庭聚餐大圆桌的喧闹。”

“菜量也不是一人食的配置，不过蹄膀香气太足，不忍错过，我找了张小桌也坐下来了。”

“记得当时点了一个小份的蹄膀，一碗米饭。”

“配了冰雪碧，肉香酥烂，米饭可口，埋头苦吃到忘我，甚至追加了第二碗米饭。”

“后来越来越多的时候，是自己吃饭的。”

“腰痛的秋天，卧床多日后出去放风，一个人在商场里吃酸菜鱼。”

“红糖锅盔里面放了花生碎，又香又甜，连鱼片带酸汤吃得直冒汗。”

“想家的时候，会去村子里的饭馆点一份锅包肉，听东北老板打电话托人找关系，给孩子安排学校。”

“每次听到别人的家长里短，感觉就特别想家，而我想家了，就十分想吃口好的。”

“之前我家附近，有个很有名的牛肉面店。”

“粗粗的面里放很多蒜，加豆干和酸菜，洒多几勺辣椒油，牛肉片咸甜入味，是干拌面的灵魂。”

“有时候下班了，我总会去那里解决午餐，靠墙的位置可以安静吃面。”

“不用和陌生人眼神无奈交接，无限量的牛骨汤自己盛着喝，暖暖喝下，又可以抵御那南国的湿冷一阵子了。”

“也无数次就着《孤独的美食家》下饭，看五郎奔走在小日子的各处。”

“因饥饿被定格在街头，看他一边喝着冰乌龙茶。”

“翻动菜单苦恼如何筹划，打赢这场独食战役。”

“每次内心小剧场都可爱到不行，自己翻来覆去想着如何搭配菜品，不想踩雷又不愿意太保守。”

“有时候会感觉，吃饭这件事被无限看重。”

“也不是挑剔，就只是非常认真对待日常生活。”

“即使是平凡小店独自用餐，也全不见尴尬不适。”

“大约是能用心享用一顿喜欢的饭食，就特别开心了。”

“其余的负担全都不要，也不需要背负，专注的做一个吃货就好！”

“作为一名美食主播，我吃过太多美食，但是到现在记忆还算深刻的却并不多。”

“嗯，之前也吃过烤肉，今天就重点说一下。”

“那家店和朋友、家人都一起去过，那是第一次独自去吃。”

“之前就很想说说那一次的经历，今天终于决定不要懒惰，推荐给大家。”

“当然我也没啥心思，就是想要分享给粉丝们一点真实感受。”

“那家店的老板，确实是个韩国人，店里电视播的都是正宗韩国节目。”

“给的小菜味道不错，主推土豆泥，味甜软糯，萝卜丝和拌葱丝解腻绝配，每次都要续个几次。”

“其中最喜欢的是那个蔬菜沙拉，黑芝麻料汁，酸甜口味，神奇的味觉体验，略有刺激。”

“可以就着黑芝麻料汁，吃下很多生菜叶子，假装自己荤素搭配了，包肉来吃也蛮妙的。”

“整块的肉，是他家猪肉类的招牌。”

“火桶五花肉，肥瘦相间。”

“火碳烤过，逼出肥油，切成五花三层的长条小块。”

“瘦肉脆韧劲道，肥肉表皮焦脆，动物性脂肪带来的丰盈香气满是罪恶。”

“稍微蘸取一点点盐，直接入口，大约就是独自烤肉的意义了吧，为了这个肉，什么都无所谓了。”

“吃过原味，可以试试蘸酱包菜吃，重口味可以放生蒜片，特别刺激。”

“我偏爱的吃法是配饭加萝卜丝，爽口不说，五花肉裹挟碳水化合物就是直接升天的组合啊！”

“还有调味猪颈肉，也超级棒。”

“跟五花肉的焦脆不同，猪颈肉油脂丰富，更富柔韧口感。”

“纤维组织被料汁浸染，肉汁封存着甜味，口味上是比较讨喜的那种咸甜口味。”

“同样适合包饭吃，我就是米饭中毒爱好者。”

“其他还有什么呢？水冷面，非常正宗的荞麦面，弹性十足。”

“加上萝卜黄瓜的配菜，倒扣半个白煮蛋，满是冰碴儿的冷面汤，真的很韩国了。”

“冷面汤是酸甜的，吃肉腻了端着就是一口，正经吃法是冷面裹肉一冷一热，一软一硬，谁敢不服，给你吃服。”

“最后是烟熏火燎的辣鸡爪，去骨的，先煮后烤。”

“辣得特别实在，在嘴里乱窜的干辣，但经过食道就好了，不会燃烧到整个胃都发热那种，特别下酒。”

“但是粉丝们都知道，我不喝酒，所以疯狂吃土豆泥来搭配，也还不错吃。”

“吃辣人士不要错过，或者还可以点辣鸡爪，会附赠饭团，也是正宗韩国吃法。”

“哈哈，说了这么多，很多人都应该是馋了，那么今天我们的活动正是开始。”

“现在提问，今天晚上直到现在，我们都说了什么？”

“面说了两次，其次是蹄髈，再就是酸菜鱼，之后是烤肉。”

“为什么说这些呢？因为今天我们即将到达的是一座美食城，其实就是一座夜市，一座处在小广场之上的夜市。”

“而这里被周围城区居民称之为美食城，肯定不是没有原因的。”

“这座美食城中，就有一种十分出名的面食，打卤面、臊子面、焖面，不管哪一种，每碗都是五十块，是不是有了食欲？”

“五十块一碗的面，如果是在一线城市，也没有什么奇怪的，如果是出现在一些高档酒店，更是很平常。”

“可这里只是一座夜市，卖五十块一碗的面，就应该有足够的自信。”

“是不是有了点期待？那今天晚上第一个活动，就是吃面。”

“不用说，接下来肯定是吃蹄髈，再就是辣子鸡、酸菜鱼，最后是烤肉。”

“说了那么多韩国烤肉，肯定有很多粉丝不服了，所以，今天我就吃服你们，证明一下，我中华饮食也是博大精深！”

“好了，今天就先安排这些活动，如果有意外，那就再说。”

“哈哈，如果没有意外的话，那么意外就要发生了，我也很期待，够够够，莪们这就开始。”

还真是很意外，因为这网红来的时间太早，她刚才的计划，都没法实现。

此时她想要吃的打卤面，根本就没影，因为做面的人，还再她身后跟着呢！

意外的不止是打卤面，还有蹄髈，人家老板也没出摊。

最终，她还是有所收获的，找到了一家烤肉摊位，最主要的是里面还有做酸菜鱼的。

这是一家东北烧烤，在小广场最西面，这边就连林非凡都不经常过来。

这家店叫蒋姐家烤肉，在这里经营了也有十几年，林非凡认识这位老板，但是没接触过。

今天借着机会，他还真想要见识一下。

毕竟他现在也做烤肉了，这算是同行。

十五年前，美丽的蒋姐从东北老家南下创业。

当时她就开了这一带最早的东北烤肉，那时的蒋姐烤肉，据说连水泥地也没有。

十几年后，经历了搬迁升级，甚至是意外的几年休息期，蒋姐烤肉又一次容光焕发地重生。

林非凡他们过来的时候，风韵犹存的蒋姐，正有条不紊地忙前忙后。

她亲切温暖的东北腔，一如以往地平易可人。

无独有偶，只要是做烤肉的，都是以香味吸引人。

刚刚靠近这座摊位，一股烤肉的香味就扑鼻而来，让人觉得食欲大开。

加上服务员的热情，很快就会招待客人到位子上坐下。

林非凡和杨成点了两份78元的套餐，里面包含的东西可多了。

有牛舌、五花肉、土豆片、香肠、肥肠、小虾……

真是琳琅满目、数不胜数啊！

都是林非凡爱吃的，这还真是让他有了点期待！

菜上来了，林非凡和杨成两人就迫不及待地，把牛舌放到网状的铁盘上烤。

可因为经验不足，牛舌一到铁盘上，就粘锅了。

“放上一些油，它就不会粘锅了。”

林非凡一试，果然见效。

这时，油从铁盘上往下滴到炽红的木炭上，不断地发出“嗤嗤”的声音。

火苗也随之一闪一闪的，最后火苗贪婪地把乌黑的木炭烧成了灰白色。

在上面洒了一些椒盐，一股股香味从牛舌上冒了出来，让人垂涎三尺。

接着开始烤土豆片，将土豆片先刷上一层油，放在铁盘上烤。

两个人抢着用铲子翻炒土豆片，看谁炒得多又好。

结果自然是林非凡烤得最好，不是手熟，只是他悟性更强，也更有天赋。

原来不会做，只要有人指点，或者是看别人做一次，林非凡就可以推陈出新，做的更好。

也就是在此时，之前进来的那名网红，才开始点单。

等啤酒饮料还没喝上几口，腌制好的肉，便一盘盘上桌啦！

大口肉，大口酒，吃烤肉就得有这种感觉。

进店必点的大抵是牛肉类，有韧性十足的瘦肉和肥美水灵的牛五花。

东北烤肉必不可少的酸菜系列，五花肉酸菜也是店内王牌，秘制的酸菜＋精选优质黑猪五花，怎么烤都好吃。

脂肪含量颇丰的东北纯羊肉，肥而不腻，腥而不膻。

弹脆鸡软骨，超大颗，吃到停不下来系列。

也有小清新的素菜，锡纸豆腐、金针菇都是林非凡爱的。

只不过，很显然，对于吃，他绝对不算专业。

因为他的旁边，就有一个人，正在普及吃烤肉的方法。