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古代女医官

作者:妖夜旋律 | 分类:穿越 | 字数:145.2万

第369章一碗寿面

书名:古代女医官 作者:妖夜旋律 字数:2139 更新时间:2024-10-11 02:03:43

腊月二十八,打糕蒸馍贴花花。基本上,到了腊月二十八这一天,家家户户的,就要开始准备真正的过年了。

不过对于青竹家来说,腊月二十八还有更重要的意义。

因为,这天是青衫的生日。

头天夜里,青竹就嘱咐了李氏,要早一些起来,把昨天买回来的老母鸡杀两只,炖一锅香菇鸡汤。

青竹也起了一个大早,卯时三刻就起来了,外头天还没亮。顾不上寒冷,自己收拾好了之后,打了灯笼,去了厨房。

厨房里头,倒是一股子热气,李氏正在烧火,大锅里头咕嘟咕嘟的翻腾着,香菇炖鸡的味道,格外诱人,香气弥漫了整个厨房,闻着就让人有些垂涎三尺。

李氏听着有响动,一抬头,却看到青竹提了灯笼进来了。

“小姐,这么早,天寒地冻的,您怎么起来了,可是要打热水?要我说,您就该让我们秋菊或者余大妹在您房里头轮流守夜,这样就算是提前起了,要打热水什么的,也不用自己跑,怪冷的。”李氏一边絮絮叨叨的说话,一边用木勺舀了热水,往铜壶里头灌。

“没事儿,是我自己不太习惯有人守夜,再说了,我也不是总起得这么早。

的笑容,微微摇了摇头,走过去打算提铜壶。”李氏将木勺放了,直接提了铜壶,向着青竹说

“小姐,要不我把这热水给您送过去?怪沉的。

道。

“不用了,你看着火就好,顺便帮我把那口小锅洗了,再把案板洗干净,顺便洗个铜盆吧。

竹摇摇头,接了李氏手上的铜壶过来,自己提着,又看看灶上那口小一些的铁锅,开口说道

“哎,好勒。”李氏听了青竹的吩咐,便连忙去洗刷那小锅去了,洗了没几下,有些不解的问道:“小姐,您让我洗这小锅是要做什么啊?”一边问,一边抬头,却发现青竹已经离开了厨房。

李氏摇摇头,算了,反正是小姐吩咐的,那就先把东西都洗干净再说。

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青竹回房之后,洗漱好了,又把污水倒了,这才重新去了厨房,虽然还是冷,不过却已经是神清气爽的了。

“小姐,您怎的又回来了?可是要做什么?要不让奴婢帮您做了吧?”青竹回来的时候,李氏刚刚按照青竹的吩咐,把东西都洗干净了,回身又看到了青竹,便接连开口说道。

“不用了,今天是青衫生日,我要亲自动手,给他做一碗寿面。

这都三四年了,每一年青衫生日的时候,青竹都会下厨煮一碗寿面给青衫,今年自然也不可能因为家里头有了下人,就假以他人之手。

因为这寿面对青衫而言,最重要的,其实还是她的心意。

做面条要用冷水和面,这样做出来才够筋道,青竹在里头加了鸡蛋,许久不曾动过手了,稍微有些生疏了。

不过多和了两下,那感觉也就回来了。

面和好之后,青竹又揉了很久,因为只有这样,面才好吃,好久没做,又把手都给揉酸了。

面团揉好了,放了一刻多接近两刻钟,这才用擀面杖把面团擀得薄薄的,切成块之后拉开。

其实真正的长寿面最好是直接用面团来拉,一根面,那就是一碗,不过青竹确实做不到,也就只能中和一下,尽量把切好的面拉得长一些、匀净一些,反正看着是那么回事就行了。

拉面的时候,青竹已经嘱咐了李氏舀了半锅水,又拍了一块老姜在里头烧开,等她把差不多够一碗面的面条拉够了,李氏把水也烧开了,因为加了姜,汤微微有些黄。

面条丢到锅里,用筷子搅散,开了几滚之后,嘱咐李氏将火烧得小了一点,然后青竹又打了一个鸡蛋在面里面,卧成荷包蛋。

这才有些手忙脚乱的去打要放在面里头的调料,其实也不用多放什么,就是一点盐,加上一小勺子炼好的猪油。

因为是打算用香菇鸡汤做面汤,本来就香,不用加其他的调料,直接原汁原味的吃着,才够鲜香。

荷包蛋卧好了,面条也刚刚煮好。

把面捞起来之后,青竹又丢了一点切好的白菜心到锅里头,让李氏重新把火烧起来,好烫一烫这白菜心。

然后舀了已经炖了很久的香菇鸡汤淋在面碗里头做面汤,鸡肉和香菇也各舀了一些,又把烫好的白菜心捞起来,铺在碗上头。

当然了,白菜心不像青菜那么看着就喜人,但烫好之后,味道还是不错的。

铺好白菜心,青竹倒是摇了摇头,自言自语的说道:“刚刚应该把白菜心烫在鸡汤里头的,那样这白菜肯定更好吃,失算了……果然是太久不做面条的原因吗?”

其实青竹的动作挺慢的,当然了,也是因为面揉好后等了那么久,所以这面条煮好,已经到了辰时,刚刚好,是起床吃早饭的时间。

因为青竹一直占着灶台什么的,府里头的早饭都还没有做,青竹看自己揉的面还剩不少,干脆对李氏说道:“咱们今天早上就吃面条吧,大冷天的,早上吃一碗香菇炖鸡面,也热络。

应该不够了,你再和一点面就是。”

“是,大家都吃一样的吗?”李氏听了青竹的话,连忙问道。

“都吃一样的吧,也不用分开做了,反正郡主也不在,都这个点了,饿着肚子特别冷。

点头,说完之后,准备断了面条去正屋,结果手被烫了一下。

李氏看到了,马上就慌了,自责的看着青竹说道:“小姐,没烫着吧?这个得用托盘,要不让秋菊帮您端过去?或者让孙嫂子来烧火,奴婢帮您端过去再回来做饭?”

这个点了,府里头不管是下人也好,还是青竹的几个徒弟,或者青衫,都已经起来了,不过看着青竹在厨房里头,除了张顺过来帮青衫提了热水之外,没人好意思过来打热水洗漱而已。都是用井水将就了一下,反正冬天的井水都不冷。

“没事儿,那个托盘就成了。”青竹摇头,拿了个托盘过来,让李氏帮自己把面端到托盘上头,然后又拿了一个盘子盖在上头,免得冷了。这才洗了筷子,自己端了托盘,往正屋走去。