玉米银耳小圆子是一道美味可口的家常菜，它以玉米、银耳为主要食材，通过炖煮的方式，将玉米和银耳的营养充分吸收，口感鲜嫩，营养丰富。下面就为您详细介绍玉米银耳小圆子的制作方法。

一、所需材料：

1. 玉米粒：200克

2. 银耳：50克

3. 红枣：10颗

4. 冰糖：适量

5. 清水：适量

二、制作步骤：

1. 准备材料：将玉米粒提前剥好，银耳提前泡发，红枣洗净备用。

2. 银耳去蒂：将泡发好的银耳剪去根部黄色的部分，撕成小朵备用。

3. 红枣去核：将红枣洗净，用剪刀去掉枣核，备用。

4. 炖煮：在锅中加入适量的清水，放入处理好的银耳、红枣，大火烧开后转小火炖煮15分钟，让银耳和红枣充分炖煮出汁水。

5. 加入玉米粒：将准备好的玉米粒倒入锅中，继续炖煮10分钟，让玉米粒充分吸收银耳和红枣的汤汁。

6. 调味：在锅中加入适量的冰糖，根据个人口味调整冰糖的用量，搅拌均匀，让糖溶化在汤里。

7. 炖煮至熟：将锅中的火候调至大火，让汤水再次烧开，然后转小火炖煮10分钟，让玉米粒和银耳充分炖煮至熟。

8. 出锅：将炖好的玉米银耳小圆子盛入碗中，即可食用。

三、注意事项：

1. 玉米粒最好提前剥好，这样在炖煮时可以节省时间。

2. 银耳要提前泡发，泡发后的银耳口感更加鲜嫩。

3. 红枣要去核，以免影响口感。

4. 炖煮过程中要注意火候的控制，以免炖煮过头导致口感变差。

5. 冰糖的用量可以根据个人口味进行调整，也可以选择其他甜味料替代。

6. 玉米银耳小圆子炖煮的时间不宜过长，以免影响口感。

四、营养价值：

1. 玉米：玉米富含膳食纤维、维生素C、胡萝卜素等多种营养成分，具有润肠通便、降低胆固醇、抗氧化等功效。

玉米银耳小圆子

2. 银耳：银耳含有丰富的植物胶质、多糖、蛋白质、微量元素等营养成分，具有滋阴润燥、养颜护肤、增强免疫力等功效。

3. 红枣：红枣富含维生素C、钙、磷、铁等多种营养成分，具有补气养血、健脾胃、安神等功效。

4. 冰糖：冰糖具有润肺止咳、清热解毒、滋润肠道等功效。

综上所述，玉米银耳小圆子是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合全家老少食用。通过以上详细的制作步骤，相信您已经掌握了如何制作这道美味的玉米银耳小圆子。在家中自制美食，既能满足味蕾的需求，又能保证食物的卫生安全，何乐而不为呢？赶快动手试试吧！

玉米银耳小圆子是一道美味可口的甜品，它将玉米、银耳和糯米粉完美地结合在一起，口感独特，营养丰富。这道甜品不仅适合大人食用，也非常适合孩子们品尝。下面就为大家详细介绍一下玉米银耳小圆子的制作方法。

所需材料：

1. 玉米粒：200克

2. 银耳：10克

3. 冰糖：适量

4. 水：适量

5. 糯米粉：适量

6. 红枣：适量（可选）

7. 枸杞：适量（可选）

制作步骤：

1. 准备材料：将玉米粒提前剥好，银耳提前泡发，红枣和枸杞洗净备用。

2. 银耳处理：将泡发好的银耳去掉根部，撕成小朵，备用。

3. 炖玉米：在锅中加入适量的水，放入剥好的玉米粒，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，直至玉米熟透。期间可以加入一些冰糖，让玉米更加甜美。

4. 制作糯米团：将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的水，揉成一个不粘手的糯米团。如果觉得糯米团太干，可以适当加水；如果太湿，可以加一些糯米粉。揉好的糯米团要稍微软一些，这样包入玉米和银耳时更容易操作。

5. 切分面团：将糯米团分成若干小份，每一份搓成一个圆形的小面团，然后用手压扁，放入适量的玉米粒、银耳、红枣和枸杞。

6. 包圆子：将糯米团包裹住玉米、银耳、红枣和枸杞，捏紧口子，使其成为一个圆形的小圆子。如果觉得不好捏紧，可以先将糯米团搓成长条状，然后将玉米、银耳、红枣和枸杞放在中间，再将其卷起来，最后捏紧口子。

7. 煮圆子：在锅中加入适量的水，将做好的小圆子放入锅中，用中火煮至小圆子浮起，捞出备用。

8. 装盘：将煮好的小圆子放入一个漂亮的盘子中，可以根据个人喜好摆放一些水果、果酱等作为点缀。

9. 享用：玉米银耳小圆子热吃口感更佳，可以趁热享用。也可以放入冰箱冷藏一段时间后食用，口感会更加Q弹。

温馨提示：

1. 选择新鲜的玉米和银耳，这样做出来的小圆子口感更好。

2. 炖玉米时可以加入一些冰糖，让玉米更加甜美。

3. 制作糯米团时要注意水分的控制，太干或太湿都会影响小圆子的口感。

4. 包圆子时可以根据自己的口味添加不同的食材，如核桃、葡萄干等。

5. 煮圆子时要注意火候的控制，不要煮得太久，否则小圆子会变得过于软糯。

6. 如果喜欢甜味更浓的小圆子，可以在煮好后撒上一些白糖或者蜂蜜。

7. 玉米银耳小圆子具有滋阴润燥、养胃健脾的功效，适合长期食用。但是糖分较高，糖尿病患者和肥胖者要适量食用。

通过以上详细的制作步骤，相信大家已经掌握了玉米银耳小圆子的制作方法。这道甜品不仅味道美，而且营养丰富，是一道非常值得一试的佳肴。快动手试试吧，给家人和朋友带来一道美味的甜品惊喜！