芋泥紫薯雪媚娘是一道色香味俱佳的甜品，它将芋头、紫薯和糯米粉完美地结合在一起，口感独特，营养丰富。下面是详细的制作步骤，让你轻松掌握这道美味的甜品。

所需材料：

1. 芋头 500克

2. 紫薯 200克

3. 糯米粉 150克

4. 冰糖 100克

5. 水 适量

6. 椰奶 200毫升

7. 花生碎 适量

8. 黑芝麻 适量

制作步骤：

1. 准备材料：将芋头、紫薯分别削皮，切成小块备用。

2. 煮芋头：将切好的芋头放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮20分钟，直到芋头变软烂。期间可以用筷子插入芋头，如果能轻易插入，说明已经熟透。

3. 煮紫薯：将切好的紫薯放入另一个锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮15分钟，直到紫薯变软烂。同样的方法检查紫薯是否熟透。

4. 制作芋泥：将煮好的芋头捞出，放入碗中，用勺子压成泥状。如果芋头水分较多，可以稍微晾凉一会儿再压。

5. 制作紫薯泥：将煮好的紫薯捞出，放入碗中，用勺子压成泥状。同样的方法检查紫薯是否熟透。

6. 制作糯米团：将糯米粉倒入一个大碗中，逐渐加入水，边加边搅拌，揉成一个不粘手的糯米团。然后将糯米团搓成长条状，切成小块备用。

7. 煮糯米团：将切好的糯米团放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮10分钟，直到糯米团浮起来。期间可以用筷子轻轻搅拌，防止糯米团粘连。

8. 制作椰奶糖水：将冰糖放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮至冰糖完全溶解。然后倒入椰奶，继续小火煮2分钟即可。

9. 组装雪媚娘：在一个大碗中，先铺上一层糯米团，然后铺上一层芋泥，再铺上一层紫薯泥，最后再铺上一层糯米团。重复这个步骤，直到所有的材料用完。

10. 蒸雪媚娘：将组装好的雪媚娘放入蒸锅中，大火蒸20分钟，直到糯米团变得透明。注意蒸的时候要盖上锅盖，以免水汽进入雪媚娘。

11. 出锅装盘：将蒸好的雪媚娘取出，倒扣在一个盘子中，撒上花生碎和黑芝麻作为点缀。最后将椰奶糖水倒入盘中即可。

通过以上步骤，美味的芋泥紫薯雪媚娘就制作完成了。这道甜品色香味俱佳，口感独特，不仅适合作为下午茶点心，还具有丰富的营养价值。快来试试吧！

小贴士：

1. 煮芋头和紫薯时可以根据个人口味调整煮的时间，喜欢更软烂的可以多煮一会儿。

2. 制作糯米团时，水的量要适中，太多会导致糯米团太稀，太少则会使糯米团过硬。

3. 蒸雪媚娘时要注意火候，火太大会导致糯米团煮糊，火太小则会使糯米团不熟透。

4. 如果觉得椰奶糖水的甜度不够，可以根据个人口味适量增加冰糖的量。

芋泥紫薯雪媚娘是一道美味可口的甜品，它将芋头、紫薯和糯米粉完美地融合在一起，口感丰富，营养丰富。下面就为大家详细介绍一下芋泥紫薯雪媚娘的制作方法。

一、材料准备

1. 芋头：500克

2. 紫薯：500克

3. 糯米粉：200克

4. 白糖：适量

5. 水：适量

6. 椰蓉：适量

7. 红豆沙：适量

8. 玉米淀粉：适量

9. 食用油：适量

二、制作步骤

1. 准备材料：将芋头和紫薯分别洗净，去皮，切成小块，备用。糯米粉加入适量的水，搅拌均匀，制成糯米糊，备用。红豆沙分成若干小份，备用。

2. 蒸芋头和紫薯：将切好的芋头和紫薯放入蒸锅中，大火蒸熟。蒸熟后，用筷子轻轻插入，能轻易插入即可。然后将蒸好的芋头和紫薯放入大碗中，用勺子压成泥状，备用。

3. 制作芋泥和紫薯泥：将蒸好的芋头泥和紫薯泥分别加入白糖，搅拌均匀，制成芋泥和紫薯泥。然后分别放入冰箱冷藏，备用。

4. 揉糯米团：将糯米糊取出，揉成一个个小圆团，备用。

5. 包馅：将揉好的糯米团摊开，包入适量的红豆沙馅，然后捏紧口子，搓成圆形。同样的方法，将剩下的糯米团和红豆沙馅全部包好。

6. 裹椰蓉：将包好的芋泥紫薯雪媚娘放入装有椰蓉的盘子中，让每个糯米团都均匀地裹上一层椰蓉。裹好椰蓉后，备用。

7. 炸制：锅中倒入适量的食用油，烧热至五成热。然后将裹好椰蓉的芋泥紫薯雪媚娘放入锅中，用中小火炸至表面金黄，捞出沥油。

8. 装盘：将炸好的芋泥紫薯雪媚娘放入盘中，撒上适量的玉米淀粉，即可食用。

三、小贴士

1. 芋头和紫薯要选择新鲜、肉质细腻的，这样做出来的芋泥紫薯雪媚娘口感更好。

2. 糯米糊的比例要掌握好，不能太稀也不能太稠，以免影响口感。

3. 炸制芋泥紫薯雪媚娘时，要保持中小火，以免外面炸焦里面还没熟透。

4. 可以根据个人口味，选择其他口味的馅料，如芝麻、花生等。

通过以上步骤，美味可口的芋泥紫薯雪媚娘就制作完成了。这道甜品不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的甜品。在家中制作芋泥紫薯雪媚娘，不仅可以品尝到美味的甜品，还可以增加与家人的互动乐趣。希望大家能够喜欢这道美食，也祝愿大家在家制作的芋泥紫薯雪媚娘都能够成功。