中式花酥，是一种具有悠久历史的传统中式糕点。它的造型精美，口感酥脆，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来教大家如何制作20个中式花酥，让你在家也能品尝到这道美味佳肴。

材料：

1. 中筋面粉：200克

2. 猪油：80克

3. 糖粉：40克

4. 水：50克

5. 芝麻：适量

6. 鸡蛋：1个（取蛋黄）

7. 豆沙馅：200克

步骤：

1. 将猪油放入锅中，小火慢慢熬化，熬至猪油呈淡黄色，关火放凉备用。

2. 将中筋面粉过筛倒入大碗中，加入糖粉，搅拌均匀。

3. 将放凉的猪油倒入面粉中，用手揉成光滑的面团。揉好的面团盖上保鲜膜，放置冰箱冷藏30分钟。

4. 将面团取出，分成20个小面团，每个约15克。将小面团搓圆，用手指在中间按一个凹陷，放入豆沙馅，然后将面团捏紧，搓圆。

5. 将做好的花酥放入烤盘中，用手指轻轻按压，使花酥表面更加光滑。

6. 在花酥表面刷上一层蛋黄液，然后撒上芝麻，使其更加美观。

7. 预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤15分钟，至花酥表面呈金黄色即可。

8. 取出烤好的花酥，放在烤网上晾凉，然后装入密封盒中保存，以保持其酥脆口感。

注意事项：

1. 猪油熬化时要用小火，以免猪油烧焦，影响口感。

2. 面团揉好后要放置冰箱冷藏一段时间，这样揉出来的面团更加光滑，容易操作。

3. 花酥的大小要均匀，这样烘烤时才能保证熟透。

4. 花酥表面的蛋黄液要刷均匀，这样烘烤出来的花酥色泽更加美观。

5. 花酥烤好后要放在烤网上晾凉，否则热气无法散去，容易导致花酥变软。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出20个美味的中式花酥了。在家中宴请亲朋好友，或者自己品尝都是不错的选择。此外，你还可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的馅料，如莲蓉、枣泥等，创造出属于自己的独特花酥。

中式花酥不仅美味可口，还具有一定的营养价值。面粉富含碳水化合物和膳食纤维，有助于提供能量和保持肠胃健康；猪油含有丰富的脂肪和胆固醇，可以为人体提供必需的脂肪酸；糖粉则是一种天然的能量来源；芝麻富含维生素E、钙、铁等矿物质，具有抗氧化、抗衰老的作用。因此，适量食用中式花酥，对身体健康是有益的。

总之，中式花酥是一款既美味又营养的传统糕点。通过简单的制作步骤和丰富的食材选择，你可以轻松在家中享受到这道美味佳肴。无论是作为茶点招待客人，还是自己品尝，都是非常不错的选择。快来尝试制作属于你的中式花酥吧！

用花酥来庆祝团圆美满的中秋节再合适不过啦～

希望每一个的宝！都能在中秋节吃到美美的花酥

??注意：所有没有操作的面团都要盖保鲜膜，防止风干

油酥的颜色和馅料口味，可以根据自己的喜好调整，创造出属于自己独一无二的花花～

中式花酥，又称“月饼”，是中国传统节日中秋节的特色食品。它以皮薄馅儿大、造型美观、口感酥软而着称，深受人们喜爱。下面为大家介绍一下中式花酥的制作方法。

一、准备材料

1. 面团：中筋面粉500克，糖浆250克，食用油150克，碱水适量。

2. 馅料：根据个人口味和喜好选择不同的馅料，如豆沙、莲蓉、五仁等。

3. 其他：食用色素、模具、刷子等。

二、制作过程

1. 和面：将中筋面粉过筛，倒入大碗中。然后将糖浆、食用油、碱水依次倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。接着用手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

2. 分割面团：将醒发好的面团揉匀，分成若干个小面团，每个小面团约40克。然后将小面团搓圆备用。

3. 制作馅料：将选好的馅料按照自己喜欢的口味进行调制，可以加入一些炒熟的坚果、葡萄干等增加口感。然后将馅料分成与小面团相等的份量，搓圆备用。

4. 包馅：取一个小面团，用手掌压扁，将一份馅料放在面团中央，然后将面团包裹住馅料，慢慢捏紧口子，使馅料完全包裹在面团中。将包好馅的面团放在案板上，用手轻轻按压，使其呈圆形。

5. 制作花酥造型：将一个包好馅的小面团放在手心，用另一只手的食指和拇指分别捏住面团的边缘，然后向内挤压，使面团边缘呈现出花瓣的形状。接着用同样的方法将其他几个花瓣捏合在一起，形成一个花朵形状的花酥。可以根据需要制作不同颜色的花酥，使用食用色素进行染色即可。

6. 刷蛋液：将制作好的花酥放入蒸锅中，将蒸锅加热至水开后，将花酥放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸10分钟。蒸好后，将花酥取出，刷上一层薄薄的蛋液，使花酥表面呈现出金黄色泽。

7. 烘烤：将刷好蛋液的花酥放入预热好的烤箱中，上下火180度，烤10分钟左右，直到花酥表面呈现金黄色泽即可出炉。

8. 冷却：将烤好的花酥取出，放在烤网上自然冷却，待其完全冷却后，即可包装保存或食用。

三、注意事项

1. 面团醒发时间不宜过长，以免影响口感。

2. 包馅时要将馅料完全包裹在面团中，以免烤制过程中漏馅。

3. 制作花酥造型时要注意力度，以免破坏面团结构。

4. 烘烤时间和温度要根据自家烤箱的实际情况进行调整，以免烤焦或不熟。

5. 花酥烤好后要充分冷却后再食用，以免烫伤口腔。

通过以上步骤，我们就可以制作出美味可口的中式花酥了。在中秋节这个团圆的日子里，亲手为家人制作一份花酥，既能增添节日气氛，又能表达自己的心意。希望大家都能成功制作出满意的花酥，共度一个美好的中秋佳节。