磨豆浆的过程是个不断重复的过程，林瑞上手试了下觉得很解压，但时间长了，手臂就开始酸了。剩下的则交给了另一个新鲜人林子均手上，林子均还没尝试两下，就被另一个新鲜人林子正夺去。

结果就是第一批用来练手的黄豆，在大家极大的兴趣中磨完了。

将木盆里的豆浆倒入水纱布蒙住的干净缸体中过滤，再将被水纱布包裹住的渣滓们再次挤压过滤，过滤后的豆浆会变得干净润滑。

再将过滤后的豆浆下锅熬煮，煮开了后晾凉。

凉到起了一层豆皮的程度再将豆皮捞掉，剩下就是重头戏，卤水点豆腐所要用到的卤水，他选择的是最简单的且在古代社会容易获取到的材料配置的，用盐，白醋和清水勾兑的卤水，看起来就和普通的水一样，其实内里也就这些玩意儿。

如果不直接告知的话，卤水靠摸索也能很快摸索出来，这也是为什么只有林氏的人才能来这里观摩。

若换个脑子灵活的人来学，林氏的豆腐还没做出来，他的豆腐就能直接在集市上开摆了。

添加完卤水的豆浆开始渐渐泛起了豆花，撇去上面浮沫，这样做出来的豆腐会更漂亮。等到豆腐沉淀好了再将它捞到准备好的竹编里用水纱布叠起来，用石头压住。

直到第二天上午，林氏一族的人早早就起来等着看豆腐成品，林瑞连觉都没睡好，就被老娘从屋里拖了出来，边走还边说：“大家都紧张的一夜没睡好，偏你没心没肺的。”

他哪叫没心没肺的，总不能为了做一个豆腐让自己一夜不睡觉吧......

在大家期待的目光中将压在竹编上的石头搬开，此时豆腐已经做好了，因为竹编是圆的，所以一整块做好的豆腐也是圆圆的，切开后胖墩墩，Q弹弹，拍打一下还摇摇晃晃。

“族长，这......这就是你说的豆腐吗？”大家都目光惊讶的看着这种由黄豆做出来的食物。

“是啊！”林瑞说着：“三两，你去取油过来。”

“哦哦！”三两立刻小跑着将冯珍娘和林大姐林二姐做菜的灶台边上将油壶拿了过来。

“这点怎么够！”林瑞看向老娘：“娘，家里没油了吗？”

冯珍娘眼神躲闪：“没，没了，家里这么多口人，哪天不吃油。现在油壶里的油可是咱家十多天的量，你别都给我祸祸了。”

张大翠和陈枝陈梅立刻道：“哎呀，族长，哪能用到你家的油，我们这就回去拿。”

在豆腐这新鲜的食物面前她们哪里还不知道，这将是比豆芽还要难学和赚钱的东西，如今族长毫不藏私的将制作方法告知大家，不就是要带着他们林家族人一起发财吗？

族长如此大气，她们又怎能吝啬，不过是一壶油而已。

陈枝陈梅张大翠和瑛娘都将家里的油拿了过来，林瑞让三两升火，架上了大伯家的铁锅，将油倒进铁锅里烧的沸腾，然后将切成小块的豆腐下锅油炸，豆腐外层很快就有了一层酥脆的壳。此时霸道的食物香味冒了出来，林家人光是闻着就受不了，若是吃进嘴里那得何等美味。

太香了！

连偷摸着溜达在林家围墙附近的陶春兄弟都不由深呼吸了一口，到底什么东西，怎么能这么香！

炸好的金黄色豆腐被林瑞装入了盘子里，笑着推到大家面前：“尝尝？”

林长喜早就忍不住了：“咳咳，那我就尝尝。”说着直接用手捏了一块放进嘴里，一口咬下去，外层酥脆里头嫩滑，还带着未消散的热气，嘴里顿时弥漫着豆香和油香。

“烫烫烫！”林长喜将这块豆腐在嘴里口中左右翻滚，仍旧舍不得吐掉。

直到快速咀嚼碎吞到肚子里后才满意的喟叹了一声:“这叫豆腐的东西味道真是好！”

“我来试试！”

“我也来。”

“娘，我也要。”

“爹爹，快没了，你快拿块给我呀！”

孩子们也都争先恐后的伸着小手去盘子里头摸，放到嘴里小口嚼着满足的不行。

林瑞道：“爹娘，堂兄，还有叔伯们，别小看这种叫豆腐的东西，油炸是一种吃法，再配上自家好吃的小料就可以到白驼镇摆摊，我管这种小食叫铁板豆腐；家常的做法可以和肉末一起炒制，叫肉末豆腐；和蔬菜炖煮成汤，就叫豆腐蔬菜汤.......总之这种豆腐，不管大人还是孩子都适合食用，对身体也大有益处。”

豆腐是一种比肉还健康的食物，它含有丰富的蛋白质，可以改善人体脂肪结构，可以预防和抵抗癌症；可以预防和抵制各种疾病；还能提高记忆力和动脉硬化......

总之就是宝藏食物，好处多多。

尽管林瑞有些用词对林长喜等人来说有些陌生，但他们总结了一条真理，那就是这豆腐能预防百病，几乎都能将意义上升到解百毒的程度了。

“咱们这就卖豆腐了吗？”

“哎呀瑞儿，你简直就是咱们林氏的财神爷啊，有你在，我们林氏何愁不能飞升！”

林平茂却是人老成精，看透了林氏的空中楼阁。不管是让林氏族人脱贫的豆芽，还是现在做出来一看就会市场前景爆好的豆腐，都是林瑞一人所为。

现在林瑞愿意拉扯林氏自然是倾囊相授，可倘若一天他不愿意了呢？人总会变的，若林氏族人一直都以依附的姿态靠着他，不能提供帮助的话，林瑞要这些族人拖后腿的族人又有何用。

等他找到更好的合伙人和伙伴，自家的儿孙不就又会被市场淘汰，和田地作伴吗？家里的儿孙他太清楚，让他们下死里干活，那肯定不带含糊的。

可若是像林瑞这样动动脑袋就能将银钱赚了的那是万万不能，如今在黄漠关，愿意出力的人多了去了，只有像林瑞这样源源不断的生财主意才是最重要的。

必须要将林瑞和林氏一族绑在一起，林瑞一看就非池中物，飞黄腾达的那天，他的家人是直接受益者，而他们只是族人，相隔甚远。

只有绑定在一起，将来林瑞走上高位的时候，手缝里漏下的一些财力就足够儿孙们一辈子大富大贵。