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整座大山都是我的猎场

作者:百李山中仙 | 分类:都市 | 字数:1.1千万

第1064章 网擒头鱼 东北鱼生

书名:整座大山都是我的猎场 作者:百李山中仙 字数:4213 更新时间:2024-10-10 15:40:20

大鱼翻身,火光照耀,水面之下,一片银白。

鱼在水中,趁着周建军拉网的机会,它将身向侧面横翻。

此时鱼头、胸鳍都没挂网,只有腹鳍、肛鳍粘在网上。

随鱼翻身仰于水中,身体一弓一展,腹鳍瞬间离网。

周建军右手捏住浮子一边,向水起涟漪处抖网,试图以人力施网将鱼粘住。

可此时渔网猛地一动,大鱼臀鳍、鱼尾皆脱离了渔网。

“哗……”但下一秒,水面破开,一个大抄网朝天而起。冰冷的河水自网眼哗哗洒落,网口之上只见一鱼尾左右摇摆。

马大富手里的抄网是专门捞鱼用的,网兜长度得有七八十公分,此时鱼尾尚露在网口外,那这条鱼从头到尾怕是得有一米。

大鱼在网兜里扑腾着,马大富喝一声“嘿”,然后双臂用力,连网兜带鱼往旁边冰面上一砸。

“大鱼!”马大富又是一声大喊,双手握着落叶松杆子一拧,上边网口猛地一斜,借马大富之力将鱼身拧按在冰面上。

李宝玉、韩大名一左一右扑过去将网兜按住,用双手掐紧,配合着马大富用网抄着鱼走向水盆。

王强打开网兜,接住鱼尾,随着大鱼被收进网兜,赵军拿着火把一照,众人只见一条大鱼体色灰黑,鱼背和体侧上部分有密密麻麻的黑色细斑,大头、宽背。

这是花鲢,俗称胖头鱼,赵军家这边称其为胖(pāng)头。

因为体型不同,这条胖头鱼没有之前的那条鲤鱼长,但可是比那条鲤鱼沉了不少。

看着那大鱼在网兜中入水,众人都夸马大富,刚才要不是他手疾眼快,这大鱼怕是跑了。

其实这里面有赵军一份功劳,但此时赵军站在后面不吱声,任由老丈人一人受着大伙吹捧。

马大富开怀大笑,这一条大鱼足够他吹嘘小二十年了。

“来,来!又上鱼啦。”周建军在那边大喊,别人都看热闹去了,就他留下原地拽网。

众人忙向周建军跑去,到地上借火光一看,又是条一条鲤鱼,二斤多沉的样子。

在马洋解缠于鱼鳍上的网时,周建军向水盆那边一挑头,问道:“那鱼不小吧?”

“得有二十五六斤!”马大富自豪地说道。

“马叔,你真行!”周建军单手抓着网,另一只手向马大富竖起大拇指。

之前赵军他们去张援民家取网的时候,杨玉凤就说过,这张网在冬天使,十来斤的鱼都跑不了。

而刚才那条鱼太大了,即便受严寒的影响,但身大力不亏,它一膀子力气也是不小。

尤其翻身时,那鱼前半身脱网,它是胖头,身体重量全在大脑袋和前胸、前背那里,随着往水里一坠,后半身也脱了网。

马大富又是哈哈一笑,指着水里道:“我就说这里头有大鱼吧?”

“嗯呐!”周建军点头之际,又有鱼上岸。

鲤鱼身体是中段宽,两边窄,胖头是前宽后窄,而这条鱼前后几乎是顺下来的。

这是一条草鱼,赵军家这边管它叫草根。

“马哥!”王强走到马大富身旁,与其并肩说道:“这里还啥鱼都有呢?”

“那你不知道吗?”马大富反问王强一句,然后抬手往那边上山一指,道:“那年他们搁那上头儿憋水库,放不老少鱼苗,后来发大水都冲下来了么?”

“啊……”王强咔吧两下,道:“那我还真不记着了。”

“哎?”这时,韩大春冲二人一摆手,然后回身指了下被马洋逮走的草鱼,道:“这鱼回去生吃了咋样?”

“行啊!”马大富点了下头,道:“切个鲤子也行。”

不光南方有吃鱼生的习惯,北方也有。

赵军家这边山水秀丽,即便三十年后,野生鱼也不断,不少人钓上来草鱼、鲤鱼,拿回家就切片生吃。

至于寄生虫,只能说一方水土养一方人,赵军家这边吃生鱼没有吃出事的。

周建军继续起网,随着又一条鲫鱼上岸,二十四五米的粘网已全被周建军拽起。

当网上来的一瞬间,周建军又招呼众人下网。

由于周建军起网的时候,是一个浮子对一个坠子收起来的,所以再下网就少了平铺展网的步骤,直接就往水里下。

人多力量大,不到十分钟就把网下好,而这时解臣也开着车回来了。

大伙都说他来的太是时候了,然后收拾东西准备走人。

成堆的小冻鱼用锹撮了往麻袋里装,一百多斤的小冻鱼装了两个大麻袋。

还有各种工具和盆,装水的大盆把水直接倒掉,鱼就用网兜装着直接扔上后车箱。

由于里面有一条重达二十四五斤的大鱼,所以网兜里鱼获达到了三十多斤。要加上之前送回去的那条鲤鱼,可就将近五十斤了。

一切收拾妥当,众人乘车回屯,直接到赵军家。

今晚赵军家更热闹了,赵有财、王美兰一看亲家和韩家兄弟都来了,忙热情地把他们招呼进屋。

随着男人们进西屋,赵军把落在后面的王美兰拽住,在其耳边小声说道:“妈,你折腾一趟,去给我马大娘、韩婶子都招唤来呗。”

之前在东大沟,赵军只跟马大富说让他和马洋到家吃饭,却没提王翠花和马玲娘俩,那是因为赵军知道就算自己说,马大富也是推辞,莫不如让老娘上门去请。

“行啊!”王美兰闻言,没觉得有一丝麻烦,当即应道:“那我招唤她们去。”

“妈,你拿着点儿手电。”赵军又叮嘱一声,屯子里再晚也安全,再说现在也不晚,才刚过六点。

王美兰应了一声,把家里交给杨玉凤和出来帮忙的解孙氏、刘兰英。本来说今晚炸鱼酱、吃饭包,而打饭包主打一个下饭,不需要什么菜,有炸小鱼、炸花生米就不错了。

可没想到,没等把小鱼炸完呢,解臣又送回来一条大鱼。

鱼在华夏有许多美好的寓意,年年有余之类的,年画也少不了童子抱鱼。

一看那么大一条鱼,王美兰一时兴起,直接让金小梅她们杀鱼、炖鱼,但她不知道赵军邀请了马大富和韩家兄弟来家里吃饭。

不过这对王美兰来说都不叫事儿,家里窖藏了不少午餐肉罐头、鱼罐头,拿出来装盘给男人们下酒就是了。

“解娘,你慢点儿。”赵军送王美兰出门后,回身一看,可是给他吓了一跳。

那解孙氏正从网兜里往外拖那条大胖头呢,赵军猜测她是想把鱼装到大盆里,可那二十多斤的大鱼,赵军怕抻着她那胳膊、腿。

事实证明,解孙氏没有一口饭是白吃的,二十多斤的大花鲢被她轻松丢进盆里,发出一声脆响,东屋里嬉闹的孩子、西屋里说笑的男人们瞬间都安静了。

恰巧李宝玉、解臣打水回来,解孙氏招呼二人往盆里倒水,刘兰英才在一旁说道:“妈,这鱼养不活。”

说着,刘兰英伸手往盆里一指,道:“你瞅这鱼都不嘎吧嘴了。”

花鲢、白鲢出水,不打氧气的话很快就死,气温低会稍微好一些,要不然的话,这花鲢也挺不到被解孙氏摔死。

“那快拿出来吧。”解孙氏弯腰去抓花鲢,抠着两边鱼鳃将花鲢鱼提起后,将其放到一旁的圆盆里。

而那长条大盆,则用来养赵军他们捕到的鲤鱼、鲫鱼和草鱼。

“兄弟呀。”刘兰英看了解孙氏一眼,感觉婆婆不用自己照看,便向赵军走来并问道:“你看我帮着干点啥?”

“嫂子不用你。”赵军连忙推辞,道:“你进屋坐着,一会儿就好饭。”

“没事儿,兄弟。”刘兰英摆手,道:“你嫂子也不是外人,你赶紧的,咱家来客了,嫂子帮你忙活、忙活。”

赵军两辈子都跟刘兰英认识,自然知道她是什么样的人,当即也不再和她客气,直接说道:“嫂子,他们要生吃那个鲤子和草根,你看你给他们切了呗。”

“行,这好整。”刘兰英一口应下,回身指了下正往大盆里放鱼的解孙氏三人,对赵军说:“兄弟你看切哪个?”

“解嫂啊,我跟你俩切!”这时,把午餐肉切片后码在盘里的杨玉凤也凑了过来。

赵军到大盆前,捞起一条二斤多的鲤鱼和那唯一的一条草鱼,将它们装在盆里送到灶台前。

杨玉凤对赵军家熟,知道家里东西都在哪儿,她找出旧麻袋铺在地上,再垫一张黄油纸后,将敲得晕死过去的鱼放在黄油纸上。

杨玉凤熟练地将草鱼身体两侧、下腹鳞片刮干净,然后不开膛、不抠鱼鳃,直接把鱼交到刘兰英手中。

刘兰英把草鱼往椴木菜板上一撂,她没着急切鱼,而是拿刀到水缸旁。掀起水缸上的高粱杆盖帘后,刘兰英将刀背横在缸口,推手、反手间反复磨蹭着刀刃。

只听刷刷声响,快速地二十余次后,刘兰英收刀盖上水缸重新回到菜板前。

接下来,刘兰英不再有多余的动作,先从鱼鳃下破开鱼皮,将这侧的鱼皮从头到尾撕下。

然后,刘兰英横菜刀直接从鱼尾处下刀,横刀向鱼头的方向削。

刘兰英削得很薄,即便削到鱼腹处,削起的鱼肉也只有小指头厚。

随着刀刃到鱼鳃下,刘兰英把刀刃往上一挑,成功削下一大片鱼肉来。

而菜板的鱼,一根根肋刺清晰可见。

刘兰英使刀削鱼,并不是贴鱼骨而削,她是将刀贴鱼身着肋刺削肉,不带着那些大刺下来。

这样不破坏鱼腹,当刘兰英将手中鱼肉翻过来时,鱼肉雪白不沾血和脏污。

然后,刘兰英就像切菜一样,摁着鱼肉开切,就听不断的“咯、噔”声响,咯是刀切鱼肉的声音,听声就知道这鱼肉脆,而噔是刀落在菜板上的声音。

刘兰英把鱼肉切得很薄,赵军不知道什么叫薄如蝉翼,但刘兰英切的鱼肉透亮。

在刘兰英把草鱼切完后,杨玉凤早就把鲤鱼收拾完了。此时,杨玉凤笑着把鲤鱼递给刘兰英道:“解嫂,我一看还是你切吧,你切的比我切的好。”

刘兰英一笑,接过鲤鱼时,指着案板上剩的草鱼身,对杨玉凤说:“弟妹,这个你那啥,收拾完拦吧两刀,留着熬汤、炸着吃都行。”

“哎!”杨玉凤答应一声,上前把剩的草鱼残骸拿走,给刘兰英腾出施展刀工的地方。

刘兰英切鲤鱼,还是那种切法,不带下鲤鱼两侧肋刺,虽然鲤鱼和鲫鱼不同,肉里有很多小刺,但刘兰英切得薄,刺也就可以忽略不计了。

这鲤鱼不愧是野生的,刀切开鱼肉白里发黄,随着鲤鱼肉片、草鱼肉片拼盘送到里屋,赵军才发现西屋里的赵有财他们都已经喝上了。

赵军把鱼肉往桌上一放,问赵有财说:“爸,这玩意是不是调点儿蘸料啊?”

“啥也不用整。”正端酒要喝的赵有财抬手一摆,说着啥也不用整,却道:“你就倒点儿醋,少撒点咸盐就得了。”

“军呐。”马大富补充道:“家有大酱,给我捣点儿。”

东北人有些口重,尤其是老辈人,他们干的力气活多,认为吃盐有劲儿,渐渐地口味吃得越来越重。其中有一类人,不管吃啥都蘸大酱。

“好嘞,马大爷。”赵军应了一声,转身出屋给亲爹、岳父调蘸汁、拿酱。

到外屋地,赵军先招呼李宝玉、解臣上桌,西屋都是男人,而且那帮长辈都已经喝上了,现在就差他们仨再加上马洋和李如海了。

李如海是卧床不起,而马洋是去探望卧床不起的李如海了。

然后,赵军让杨玉凤带着刘兰英回东屋休息,比起男人那桌,女人还缺不少人呢,王美兰出去接人未归,金小梅、徐春燕和赵玲在西院李家炖鱼呢。

当赵军到碗架前拿醋时,赵春抱着孩子从屋里走出,她溜到赵军身前,向西屋一扬下巴,小声问道:“你姐夫喝上啦?”

“嗯呐!”赵军点头,压低声音笑道:“我刚才进屋,看大半缸儿都喝没了。”

说到此处,赵军回头往西屋门口瞅了一眼,然后凑到赵春耳边小声道:“我姐夫上听(tìng)了,要整大扣网呢。我啊,估计你元旦能回去就不错了。”

头鱼上岸,见者发财(书里见也算)!

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