王大叔见他们吃得开心，脸上的笑容更加灿烂了。看着锅里剩下的海鲜逐渐减少，他站起身，指着墙角的一只大桶，说道：“既然你们吃得这么痛快，那我就再加点料吧！那边还有一桶小鲍鱼，是我特意留着的。”

赵德柱眼睛一亮，急忙问道：“大叔，这小鲍鱼也是刚打捞上来的吗？”

王大叔点头笑道：“可不是！这些都是刚从海里带上来的，绝对新鲜。鲍鱼可是好东西，营养丰富，煮火锅特别适合。”

说罢，王大叔走到桶边，挽起袖子，把手伸进去，拿出了一大把小鲍鱼。鲍鱼在灯光下显得晶莹剔透，壳的纹路清晰可见，仿佛刚刚从海底摘下。王大叔将鲍鱼放进锅里，一边煮一边解释：“鲍鱼这东西，处理起来可有讲究。得先用刷子刷干净它的壳，然后用刀轻轻划开底部的肉，这样煮出来才入味。”

萧宇辰凑过来，盯着锅里翻滚的鲍鱼，问道：“大叔，这鲍鱼煮多久才能吃啊？”

王大叔微微一笑，耐心地说：“这鲍鱼嘛，煮个三五分钟就行了，时间太长反而会老。你们看着，等它颜色变得透亮了，肉质也开始变得稍微紧实，就可以捞出来吃了。”

赵德柱望着那翻腾的鲍鱼，忍不住感叹道：“大叔，你这手艺真是绝了，不但会捕捞，还懂得怎么把这些海鲜做得更美味。”

王大叔爽朗地笑了起来：“小赵啊，这都是年纪大了，经验多了，慢慢摸索出来的。其实呀，咱们赶海的人，靠的就是一股子热爱和对海洋的敬畏。”

锅里的鲍鱼逐渐变色，透出一股鲜香。孟庆生迫不及待地夹了一只出来，小心地剥去壳，蘸了些酱油和姜末，轻轻咬了一口。顿时，他的眼睛一亮：“哇，这味道真是太鲜了，肉质细腻，还带着一点韧劲，简直好吃到停不下来！”

萧宇辰也不甘示弱，捞了一只鲍鱼出来，学着孟庆生的样子，剥壳蘸酱，送入口中：“这味道真是鲜美，入口即化，感觉一口下去，整个人都暖和了！”

赵德柱见状，也夹起一只鲍鱼，仔细剥去壳，露出里面白嫩的肉质。他轻轻咬了一口，眼中闪过一丝惊喜：“真不愧是鲍鱼，这鲜味在嘴里扩散开来，咀嚼间还能感受到它的弹性和韧劲，简直是美味无比。”

王大叔看着他们吃得津津有味，心里也很高兴。他端起自己的碗，喝了一口热汤，脸上露出满足的笑容：“你们啊，年轻人能有这样的胃口和兴致，我看着也开心。吃得高兴才是最重要的！”

就在这时，赵德柱忽然想起什么似的，放下手中的筷子，问道：“大叔，我记得你之前说过，鲍鱼的捕捞也是有技巧的。能不能跟我们说说，鲍鱼到底怎么抓最合适？”

王大叔点了点头，放下碗筷，认真地说道：“鲍鱼喜欢附着在礁石上，通常潜藏在比较深的海域。要抓它们，最好在退潮的时候，那时候它们会更容易暴露出来。用手或者小刀轻轻撬下来就行了。不过鲍鱼的数量有限，抓的时候得注意保护生态，不能贪心。”

萧宇辰好奇地问：“那大叔，你一般都是在哪儿抓到这些鲍鱼的？”

王大叔笑了笑，说：“在离岸不远的那些暗礁区，那些地方水流缓慢，礁石多，是鲍鱼喜欢的栖息地。不过啊，抓鲍鱼也得小心，有时候礁石缝里还藏着一些其他的小家伙，比如海胆，要是不小心被扎到，那可不太妙。”

“抓住了！”赵德柱兴奋地叫道。

王大叔笑着点头：“干得好！现在我们要小心翼翼地把它拖上船。”

几人小心翼翼地合力将鲨鱼拖到船边，然后用绳子牢牢绑住它。鲨鱼不甘心地摆动着尾巴，但被紧紧固定住了，无法再动弹。

“今天运气不错，抓到了一条大鲨鱼！”王大叔满意地说道，“好了，我们现在回去吧。”

小船载着他们和那条大鲨鱼，慢慢地驶回岸边。回到码头后，他们费了好一番力气，才把鲨鱼搬上岸。

王大叔擦了擦额头的汗水，对三人说道：“现在最关键的一步来了，处理鲨鱼。你们几个跟我来。”

他们跟着王大叔来到厨房外的院子里，王大叔从一旁拿出一把锋利的菜刀和一个大砧板。他把鲨鱼放在砧板上，然后开始熟练地剖开鲨鱼的肚子。

“处理鲨鱼也有技巧，必须先去掉内脏，然后切成合适的大小。”王大叔一边说，一边动手，把鲨鱼的内脏取出，清洗干净。

赵德柱和萧宇辰看得目不转睛，生怕错过任何一个步骤。孟庆生则在一旁帮忙，把处理好的鲨鱼肉放到一旁的盆子里。

“好了，现在可以开始蒸鲨鱼了。”王大叔擦了擦手上的水，示意他们把鲨鱼肉搬进厨房。

萧宇辰立刻照做，把盆子端进厨房，放在了灶台旁。

“记住，蒸鲨鱼的时候，火候要控制好，不能太大也不能太小。”王大叔说道，“大火烧开后，转中火蒸上半小时，这样蒸出来的鲨鱼肉质鲜嫩，口感最好。”

第138章 小鲍鱼

他一边说，一边把处理好的鲨鱼肉整齐地摆放在铺了纱布的蒸架上。然后把蒸架放入已经烧开水的大蒸锅里，盖上盖子。

“好了，现在我们只需要等待半小时。”王大叔笑着说道，“趁这个时间，你们可以去洗个手，稍微休息一下。”

三人都松了一口气，纷纷去洗手。回到厨房时，锅里已经冒出了阵阵蒸汽，空气中弥漫着一股鲜美的鱼香味。

半小时后，王大叔掀开锅盖，一股浓郁的香气扑面而来。他用筷子夹起一块鲨鱼肉，递给赵德柱：“来，尝尝看，看看我们今天的成果怎么样。”

赵德柱接过来，小心地咬了一口，眼睛顿时一亮：“嗯！太好吃了！鱼肉鲜嫩可口，一点也不腥！”

萧宇辰和孟庆生也尝了一口，连连点头表示赞同。

王大叔笑着拍了拍他们的肩膀：“看吧，只要用心，什么事情都能做得很好。今天你们学得不错，以后要多练习，相信你们也能成为出色的渔夫。”

三人齐声说道：“谢谢大叔的教导，我们一定会努力的！”

“现在，纱布铺好了，”王大叔点点头，示意他们继续，“我们接下来就要开始抓鱼了。这可不是简单的事情，鲨鱼的力气很大，得讲究技巧。”

赵德柱兴奋地搓了搓手，满眼期待地问：“大叔，抓鲨鱼需要什么特别的工具吗？是不是得用大网？”

王大叔笑了笑，说道：“大网是要用的，但还需要一些别的工具，比如抓钩和麻绳。最重要的是，得有耐心和胆量。”

孟庆生好奇地问：“大叔，抓鲨鱼的地方在哪儿？难道我们要去海里吗？”

王大叔点了点头，说道：“对，我们得去一片特殊的海域，那里的鲨鱼数量比较多。不过，不是去深海，在靠近海岸的浅海区，我们有一个老渔民的秘密捕捞点。那里的鲨鱼通常是中小型的，不至于太危险。”

三个人听得入迷，萧宇辰忍不住问道：“那我们什么时候出发？”

“明天一早，”王大叔答道，“天刚亮的时候出海是最好的，海水比较平静，鲨鱼活动也没那么频繁。我们现在要先准备好所有的工具。”

当天下午，王大叔带着他们在渔具仓库里准备工具。他们拿了两张大网，一些长长的麻绳，还有几根坚固的抓钩。赵德柱举着一根抓钩，眼里满是兴奋：“大叔，这钩子是用来干什么的？”

“抓钩是用来固定鲨鱼的，”王大叔解释道，“当鲨鱼被网住之后，有时候会挣扎得厉害，我们就得用这抓钩把它固定住。你们三个可要小心，这可不是闹着玩的。”

准备妥当后，王大叔带着他们去了一家海边的小餐馆，一边吃晚饭，一边和几个老渔民聊起了明天的出海计划。老渔民们纷纷点头，说王大叔带的人都很年轻，体力好，正适合干这活。

“记住，出海的时候一定要听大叔的指挥，”一位老渔民提醒他们，“大海里的事，说变就变，不能掉以轻心。”

第二天天刚蒙蒙亮，四个人就带着工具出发了。他们坐上一艘小渔船，船头插着一面旗帜，在晨曦中缓缓驶向远处的海面。海风轻拂，带着一丝咸咸的味道，赵德柱深吸一口气，感觉心中充满了力量。

王大叔站在船头，望着前方，缓缓说道：“待会儿我们到地方后，我会先下网。你们三个负责掌舵和控制船的方向，尽量靠近鲨鱼聚集的地方。记住，不要慌，不要大喊大叫，鲨鱼对声音很敏感。”

船驶入浅海区，水色由深蓝变为碧绿。突然，王大叔示意大家安静下来，他指了指前方不远处，说道：“看，那边有动静。”

果然，水面下有几道阴影在游动。赵德柱紧张地咽了咽口水，小声问道：“大叔，那是鲨鱼吗？”

王大叔点了点头，声音低沉而有力：“对，就是它们。准备下网。”

随着王大叔的指挥，赵德柱和萧宇辰配合着将大网慢慢放入水中。孟庆生则小心翼翼地掌舵，保持船的稳定。网慢慢沉入水中，王大叔紧紧盯着水面上的动静，手里握着抓钩，随时准备行动。

突然，水面上的阴影迅速靠近了大网，王大叔大喊一声：“拉！”

三个人立刻用力拉起大网，网中顿时翻腾起一片水花。一个中型鲨鱼被牢牢困在网中，不断挣扎，试图脱身。船身随着它的挣扎剧烈摇晃起来。

“快，用抓钩！”王大叔喊道。

赵德柱赶紧抄起一根抓钩，冲到网边，小心翼翼地靠近鲨鱼。他紧张得手心直冒汗，但还是按照王大叔的指示，小心地将抓钩伸进网中，勾住鲨鱼的背鳍。鲨鱼猛地一甩尾，差点将他带倒在船上。

“稳住！用力！”王大叔在旁边大声指挥。

赵德柱咬紧牙关，用尽全力将鲨鱼固定住。萧宇辰和孟庆生也赶紧上前帮忙，三个人合力将鲨鱼牢牢控制住。

“很好，现在慢慢把它拉上来，小心点，别让它伤到你们。”王大叔一边说，一边稳稳地站在一旁，随时准备支援。

第138章 小鲍鱼

经过一番努力，鲨鱼终于被他们拖上了船。它在船板上奋力挣扎着，尾巴不断拍打船板，发出沉闷的响声。赵德柱气喘吁吁地笑道：“哈哈，我们成功了！抓到鲨鱼了！”

王大叔也露出了欣慰的笑容，说道：“干得好！但这只是开始，我们还得继续，看看能不能再抓几条。”

几个人兴奋地点了点头，继续在海面上寻找鲨鱼的踪迹。接下来的几个小时，他们又成功捕获了两条鲨鱼。虽然过程艰辛，但每次成功都让他们更加充满干劲。

正午时分，太阳渐渐升高，几个人也有些疲惫了。王大叔看了看大家，说道：“今天的收获已经不错了，我们回去吧。”

船缓缓驶回岸边，几个人望着船舱里的三条鲨鱼，脸上露出了自豪的笑容。赵德柱拍拍萧宇辰的肩膀，说道：“今天真是大开眼界，没想到抓鲨鱼这么刺激。”

萧宇辰笑着点头：“是啊，不过还好有大叔的指挥，否则我们可不敢贸然行动。”

王大叔满意地看着他们，说道：“你们今天表现得很好，有勇气，也有团队精神。这些鲨鱼回去后，我们就可以准备蒸鲨鱼了。”

回到岸上，几个人把鲨鱼搬下船，王大叔教他们如何将鲨鱼进行初步处理。他们先用刀将鲨鱼的内脏清理干净，然后用清水冲洗。王大叔一边示范，一边讲解道：“处理鲨鱼的时候，一定要小心鲨鱼的皮肤和牙齿，它们都非常锋利。”

处理完鲨鱼后，他们将鲨鱼切成了几大块，准备带回去进行蒸制。赵德柱问道：“大叔，我们什么时候开始蒸鲨鱼？”

王大叔笑道：“别急，先把这些鲨鱼放冰箱冷藏，等到晚上，我们再一起动手蒸。”

晚上，几个人再次聚集在王大叔的厨房。王大叔拿出之前准备好的蒸锅和蒸架，将切好的鲨鱼块放在纱布上。他讲解道：“蒸鲨鱼最重要的是掌握火候和时间，一般蒸二十到三十分钟就可以了。我们要根据鲨鱼块的大小和厚度来调整时间。”

蒸锅开始冒出蒸汽，厨房里渐渐弥漫着一股鲜香的味道。赵德柱忍不住咽了咽口水，问道：“大叔，为什么蒸鲨鱼要用纱布垫着？”

王大叔解释道：“纱布可以吸收多余的水分，保持鲨鱼肉的鲜嫩。直接蒸的话，鱼肉会太湿，影响口感。”

时间一点一滴过去，终于，王大叔揭开锅盖，一股浓郁的香味扑面而来。几个人都忍不住靠近一些，想要看清楚蒸好的鲨鱼。鲨鱼肉呈现出晶莹剔透的色泽，看上去十分诱人。

王大叔满意地点点头，说道：“好了，大家来尝尝吧！”

“接下来，我们要去抓鲨鱼了。”王大叔笑着说，“大家都准备好了吗？”

赵德柱、萧宇辰和孟庆生互相对视，眼中充满了兴奋和期待。他们点了点头，异口同声地回答：“准备好了！”

王大叔带着他们走出了厨房，来到村子后面的一条小河边。他指了指河中央一处稍微平静的水域，“那边就是我们经常抓鲨鱼的地方。这里的鲨鱼不大，差不多一人多长，但是力气可不小。大家一定要小心。”

赵德柱迫不及待地问：“大叔，我们怎么抓？是用网还是用钩？”

王大叔摇摇头，“这次我们不用网也不用钩，我们要用更传统的方式——徒手抓。”

“徒手抓？”孟庆生瞪大了眼睛，有些不可置信，“这也太难了吧？”

王大叔哈哈大笑，“难是难了点，但这样抓到的鱼才更有挑战性。你们放心，我会教你们一些技巧，保准你们学得会。”

说着，王大叔走到河边，从一个隐蔽的树丛中取出了一些简易的工具：一个用竹子制成的水槽，还有几条绳子。“这竹制水槽是用来引鱼的，我们把它放进水里，制造一种水流的假象，鲨鱼就会游过来。到时候，我们就可以趁它不备抓住它。”

萧宇辰好奇地问：“那这些绳子是用来干什么的？”

王大叔解释道：“这些绳子是用来绑住鱼的尾巴，鲨鱼的力量很大，直接用手抓不容易控制住，有了绳子，我们可以更好地固定它。”

三个人一边听着，一边点头，显然已经跃跃欲试了。

“好了，现在我们开始吧。”王大叔将竹制水槽小心翼翼地放入河中，然后用脚轻轻地搅动水面，制造出一些水波。过了一会儿，他示意大家安静下来，“保持安静，鲨鱼很敏感，我们要让它觉得这是它的领地。”

河水中慢慢出现了一些涟漪，随后，一条灰色的鲨鱼缓缓游了过来。它的动作非常谨慎，小心翼翼地接近竹制水槽。

“就是现在！”王大叔低声喝道，“赵德柱，你先上！”

赵德柱深吸一口气，迅速冲上前去，双手猛地插入水中，紧紧抓住了鲨鱼的尾巴。鲨鱼顿时开始挣扎，水花四溅，赵德柱的衣服瞬间湿透了。

“快！用绳子！”王大叔一边指挥一边上前帮忙。孟庆生和萧宇辰立刻把绳子递给赵德柱，三人合力将鲨鱼的尾巴牢牢捆住。

鲨鱼不断扭动着身体，试图挣脱，但在四个人的合力之下，它逐渐失去了反抗的力气，终于被成功制服。

“干得好！”王大叔满意地点点头，“你们第一次就抓得这么顺利，真是不错！”

赵德柱喘着粗气，兴奋地笑道：“这感觉真是太刺激了！大叔，我们接下来该怎么办？”

“接下来，我们要把它带回去准备蒸制。”王大叔微笑着说，“不过，先得把它好好清理一下。”

他们把鲨鱼抬上岸，放在一个木板上。王大叔拿出一把锋利的小刀，开始为大家示范如何清理鲨鱼。他先从鱼鳃处开始，小心地切开，去除内脏，然后用清水冲洗干净。

“看好了，鲨鱼的肝脏特别大，里面有很多油，这可是很好的东西，我们可以留着用来炒菜。”王大叔一边处理一边讲解，“还有这鱼鳍，炖汤特别鲜美。”

“原来鲨鱼身上有这么多宝贝！”萧宇辰惊讶地说，“我以前还真不知道。”

“那是当然，很多人只知道鲨鱼肉好吃，却不知道它身上有多少好东西。”王大叔笑着说，“只要你懂得怎么利用，一条鲨鱼能做出好多道美味。”

清理完鲨鱼后，王大叔示意大家将鱼放回蒸锅中。他们将鲨鱼放在铺好纱布的蒸架上，小心地摆好，确保每个部分都不会直接接触到蒸汽。

“好了，现在我们开始蒸。”王大叔盖上锅盖，点燃炉火，“大火烧开后，转小火慢蒸，大概需要一个小时。蒸鱼的时间很关键，太久了鱼肉会变老，太短了又不够嫩滑。”

赵德柱有些好奇地问：“那我们怎么知道什么时候是刚刚好呢？”

“这个就要靠经验了。”王大叔笑了笑，“不过，我可以教你们一个简单的方法。蒸到一半的时候，可以用筷子轻轻戳一下鱼肉，如果筷子很容易就穿透进去，那就差不多了。”

他们围坐在蒸锅旁边，聊起了各自的经历。赵德柱提到他以前在城里做厨师，虽然菜式繁多，但从来没有像今天这样亲手抓鱼，然后再自己蒸制。他感慨道：“这种体验真是太难得了，我感觉自己一下子回到了童年。”

孟庆生也附和道：“是啊，现在生活节奏太快了，很多人都忘了这种简单而纯粹的乐趣。”

萧宇辰点头道：“没错，今天我学到了很多，感觉比在课堂上学到的还要多。”

王大叔看着他们，满意地点了点头，“年轻人嘛，就是要多体验，多尝试。你们能有这样的想法，我很欣慰。”

过了一会儿，锅里飘出了浓郁的鱼香味。王大叔掀开锅盖，用筷子轻轻戳了一下鱼肉，满意地点点头，“好了，大家准备开动吧！”