“胡师傅不用谦虚，以你的手艺一个月一两银子实在屈才，不如这样吧，除了每月一两银子，我再给你利润百分之一的红利，希望你能一直在这里做下去。”

这个分红方法算是很多了，不过只要菜做的好，每天客人不断，利润也自然会高，对比之下这些都是小钱。

这简直是意外之喜，胡奇没想到这个小掌柜有这么大的魄力，之前他还怀疑她能不能把酒楼管好呢，真是人不可貌相。

“多谢掌柜的，胡某一定竭尽全力，做好每一道菜！”胡奇拱了拱手，由衷的说道。

“胡师傅别客气，以后咱们就是一伙儿的了，有钱一起赚嘛。”黎月笑嘻嘻的说，倒是显出一些小女儿的娇憨。

胡奇就这样在后院安顿下来，听说黎月的酒楼招到大厨，县丞那里可气坏了。

“废物！真是废物！一个小丫头你们都对付不了，要你们还有什么用！”吕县丞对着报信儿的衙役拳打脚踢。

衙役心里苦，他们这些跟着县丞的总吃瓜落儿，那些跟着彭三的却吃香的喝辣的，还有银子拿，上次他们还在他面前炫耀过，真是羡慕嫉妒啊。

“我就不信了，我堂堂县丞居然弄不死一个小小的酒楼，给我等着，我肯定收拾他们，打听到酒楼什么时候开业没有？”吕县丞问。

“听说是十二开业。”衙役老老实实的回答。

“好，好啊，十二是吧，我那天肯定送他们一个大礼！”县丞说完气呼呼的走了。

衙役松了口气，要不是和兄弟们打赌输了，他才不来回话呢，这日子什么时候是个头啊！

最后几天，黎月对店里的员工进行了统一培训。

首先，所有员工要穿上定制的衣服，绿色的员工制服，上面绣着酒楼的名字。

其次，所有店小二和跑堂见到客人都要面带微笑，礼貌招待。

还有姿态训练、速度训练，背诵菜谱里每道菜的代号等等。

黎月还请了隔壁几个铺子的老板来做客人，试验培训结果，效果出乎意料的好，他们像打了鸡血一样，毕竟除了每月600文的薪水，还有千分之一的分红。

黎月给他们算过，每天如果赚10两银子，那么他们每天就可以多赚10文钱，一个月可以多赚300文。

这只是保守算法，毕竟县里一个酒楼，没有每天只赚10两银子的，想到以后每天会有那么多进账，他们能不兴奋吗。

按照黎月的设计，一楼收银台旁边靠街那个角落单独隔出一间屋子卖烤鸭等熟食，屋子两面开窗，是个摆摊零售的好地方。

这里活计简单就交给李氏，账目和酒楼是分开的。

这段时间叶弘每天都要回海石村，第二天再带着做好的烤鸭来酒楼。

以后就不必这么麻烦了，黎月叫人在后院空地上做了一个烤鸭炉，可以在这里现烤。

至于鸭子就先去周边各个村里收，顺便通知他们店里收鸭子，以后再想卖鸭子直接送到这里就好。