周果打开折扇，得意的摇了摇，道：“说起来我还得多谢杨掌柜呢，要不是你送的那些纸，笔墨，我也舍不得那么练呐，这些年可费了我不少功夫，每天无论忙到多晚都会写两张，都说熟能生巧，这练得多了，自然工整了些。”

杨掌柜啧啧称奇，“你这哪是工整了些，简直工整太多了，想你刚开始的时候，那字歪歪扭扭丑的都没眼看，小一些的更是一团一团的，你可是下了苦功夫啊，了不起了不起。”

周果狐疑的朝着自己的字看了看，“没你说的那么好看吧？”

她在写字这方面没天赋啊，也就比刚开始的好看一些，她这几年练的字，用过的纸，没有一箱半也有一箱了，也算是下了苦功夫的，写的也就那样。

“哈哈哈。”杨掌柜笑道：“也是你刚开始的时候写的字太难看，显出来了。”

周果：“……你这是夸吗？”

杨掌柜连连点头，“是夸是夸，怎么不是夸呢。”

周果坐了回去，是夸就是夸吧。

杨掌柜喜滋滋道：“我送你的那些纸真没白送，看着你的字进步那么大，我真高兴啊！”

周果笑眯眯道：“那既然是这样，我用完了你就再送我些，怎么样？”

杨掌柜点头，“没问题，就冲你这三个方子，我也心甘情愿的送。”

朝小伙计招了招手，“你去把这方子送过去，现做出来，让周公子指点指点味道。”

说完对着周果道：“还得请你再待一待，要是味道不对你还得给在指点指点。”

周果道：“我一个乡下丫头，又没吃过什么好的，哪能跟大厨相比，掌柜，你也太看得起我了。”

杨掌柜道：“诶，怎么能这么说呢，山野小菜的风味不一定比酒楼的菜饭差，再说这菜我们又没做过，第一次做，当然得要你指点了，你别走，说什么都得留一会。”

要不说后厨的效率就是快呢，一炷香的功夫都没到，几道菜就全部上来了。

杨掌柜看着碟子里这被切成一小瓣一小瓣的松花蛋，在碟子里摆成了花，除了丰富的调料上面还有绿油油的葱花跟芫荽。

别的不说，好看还是挺好看的，卖相出来了。

再上一碟是豆腐烧皮蛋。

最后一道是皮蛋胡瓜汤。

小伙计又上了两副碗筷。

杨掌柜每样都尝了一遍，周果也没客气。

凉拌皮蛋除了辣味其他味差不多都有了，好吃，辣味他们家也没有。

豆腐烧皮蛋也好吃。

汤也鲜。

杨掌柜吃的点头，吃完问周果，“周公子，你看怎么样，跟你们家做的差不差味？”

周果笑了，“杨掌柜说笑了，我们家里做的那是乡野吃食，怎么能跟这么大的酒楼做的菜相比较。”

杨掌柜哈哈笑，“你去年送的那几个，光让他们炒了吃了，不过真没这样做的好吃，这几样我吃着还是觉得这第一盘菜味道好，滴几滴醋，味道更好，炎炎夏日上桌，镇一镇再上桌，想来很多人会喜欢。”

周果笑道：“要是有水灵灵的嫩豆腐跟着拌在一块，那才好吃呢。”

杨掌柜一愣，“嫩豆腐？啧，豆腐我是知道的，嫩豆腐是什么豆腐？”

周果道：“就是比寻常的豆腐更嫩一些的豆腐，端在手里一晃一晃的，水灵灵一碰就碎的豆腐，跟脑花似的。”

杨掌柜蹙眉，“这样的豆腐哪做的出来？周公子家做出来了？”

周果微微一笑，经过好几次的失败，是做出来了，就是做豆腐是个辛苦活计，一文两文的买卖，还不如卖鸭蛋呢。

杨掌柜见此就道：“劳烦公子告知，皮蛋要是味道更好了，就卖的更多，于公子也有莫大的好处啊。”

周果没说话。

杨掌柜只好又道：“那你要什么，说吧，只要我有，要什么我给什么。”

周果道：“这话说的，我要是要你这座酒楼难道你还能给我？我也不要什么别的，你也知道，我们家人都好吃蟹，但我也不好意思每年都朝你要不是？我家贫，又买不起，你能不能给我匀一些蟹苗，我也不多要，只要够我们家人吃就是了，你看成不成？”

杨掌柜嘴角抽的厉害，几块嫩豆腐就想换他的蟹苗？

豆腐一块多少钱，蟹一只多少钱？

周果见他这模样，就道：“杨掌柜，你也不吃亏啊，你想啊，那天地下蟹多的是，你家有别家也有不是，而我这嫩豆腐除了我家也就你家会，独此两家。

等这嫩豆腐做出来了，除了跟松花蛋一起凉拌，还可以做其他的菜嘛，你酒楼又多了那么多的菜，每天能多赚多少钱呐。还能用此去孝敬主家，大热天的给他们来上一碗，主家一高兴，你不就得好处了，这买卖说起来你占大便宜了！”

杨掌柜真是叹气啊，想说别的又觉得她说的有道理，但是要让他用蟹苗换豆腐，怎么感觉那么不得劲呢？

他吃亏了吧？

指了指周果道：“你啊，真是厉害，一个不注意就上了你的套了，我还下不来。”

周果哈哈大笑，“你不是下不来，是不愿意下来！”

杨掌柜摇摇头，“成，一旬后你派人来取。”

想了想还是没忍住道：“丑话说在前头，蟹难养的很。”

周果道：“我知道，要是这么轻松就能把蟹养好，那玩意不满大街都是嘛，哪还会那么珍贵。”

杨掌柜就想起仓库里的那些菌，叹气，人家菌都能养出来，蟹还能养不出来？

告别了杨掌柜，一行人打道回府。

周果坐在车沿上，想到过不了多久就能有蟹苗了，心情那个好呀，从此后，他们家就能有源源不断的蟹了。

嗯，先养在稻田里，后面多了还能养在池塘里，看来要挖塘了。

李氏皱眉，“这能行吗？那蟹钳子那么大，不会吃苗吗？一根根苗夹断了，回头田里就光光的了，秋收收什么呢？”

大家都有这个担心。

周果道：“怎么会呢，当然要给它们喂东西啊，小鱼小虾，河蚌肉，菜叶子嫩草，喂饱了它们还吃那玩意做什么，那么老，怎么吃？”

“而且，这些蟹吃了东西进去总会拉出来的，拉在田里就是肥了，还能吃虫，吃田里的杂草浮萍，这样秋收的时候不仅不会减产，粮食还会增产，好处多着呢。”