穿越乱世之逃荒种田大粮商
作者:橙思源 | 分类: | 字数:147.3万
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第367章 瓜子加盐
可惜地窖里的萝卜已经不多了,还有好些都坏了,明年一定要再开几块菜地出来,一个冬日那么长,那么点菜哪里够吃呢,还是到了秋日 ,一整块菜地都种菘菜跟萝卜好了。
吃了几块萝卜,夹了一块牛腩吃了,有筋有肉,软糯香浓,很浓郁的牛肉味,味道很不错,除了上次的牛肚子,跟老爷子在集市上时不时割回来的卤牛肉,这还是家里第一次吃牛肉,味道果然好,他们也吃过不少的肉了,鲜嫩的鹿肉跟狍子他们也吃过不少了,牛肉吃起来虽然没有那么嫩,但味道也不差什么。
而且连里面的萝卜都那么好吃,比跟其他的肉炖都要好吃,也不知道是不是吊在火上面的缘故。
老爷子很爱这一口,之前从来都是吃上好的牛肉,这样筋头巴脑的牛肉他打心底里瞧不上,但没想到这样炖起来,好像比上好的牛肉味道还要好些,一口一口吃的欢,还道:“其实这个菜用来配饭更好,尤其是里面这汤汁,浇在米饭上,拌着吃我一口气能吃四碗。”
年纪大了,每顿也吃不了多少了,年轻的时候一顿能吃五六碗,这会只能吃三碗了。
周果笑道:“师父,你可真会吃,明天过大年,我们蒸半桶米饭,想吃馒头的吃馒头,想吃米饭的吃米饭。”
她也遗憾这样的菜合该有米饭配着才是,烧到后面的汤汁才是这道菜的灵魂。
周杏夹了些菘菜进去,压进汤底。
煮熟了的菘菜叶子最受大家的喜欢,菜帮子却没人喜欢吃。
独周果爱,她将撕扯下来的菜帮子也丢进去,翻到最下面去。
等菜帮子熟透了,由白白的煮成半透明色,软软的了,捞起来味道跟萝卜差不多,不像菜叶子,菜叶子吸不进去汤汁的味道,菜帮子就不一样了,跟萝卜一样,跟什么菜煮就有什么菜味,她一个人可劲的吃。
一顿晚饭吃的大家心满意足,摸着肚子惬意的坐在火坑边一时不愿意动弹,这是他们这一个多月来吃的最好的一顿了,果然是过年,好吃的就是多。
周谷嘿嘿笑道:“过年就是好,好吃的那么多,还有新衣裳穿,要是天天过年就好了。”
其他人虽然没有这么说,但嘴角眼底流露出的笑意就知道他们也是这么想的。
李氏笑他们想的美,“谁不想天天过年,天天过这样的好日子,你们觉得可能吗?”
“可能!”众人异口同声的答道。
李氏无语的看着他们,“这样的事也敢想!”
周果掰着手指头道:“娘,你看啊,半年前,我们家还没开始逃难的时候,那会是什么光景,爹跟大伯刚农忙结束,就不得不出去找活干,结果才大半年,我们家就过上了顿顿吃肉的好日子,当然这其中全靠师父,但师父现在是我们家的人了啊,所以你看,不是我们敢想,而是以后什么样,谁也说不定呢,说不定我们还真能过上天天过年的日子呢,毕竟我有那么多能干的哥哥,还有那么能干的姐姐,还有里外一把抓的娘……”
说到这里感觉袖子被扯了扯,笑道:“当然,还有那么聪明乖巧伶俐的弟弟,还有已经当上小头头的小叔,当然最重要的,还有让我们全家能顿顿吃上大肉的最大功臣,我的师父,武能上阵杀敌,还上知天文下知地理,文武全才……”
“诶诶诶!”老爷子连忙敲碗阻止,被这顿彩虹屁夸的老脸都挂不住了,“你少胡诌,给你说的我都快成老妖怪了,我要是那么厉害,我早考功名去了,还能在这当你师父?只怕你从我跟前过我都不惜的认识你,你就哭去吧。”
大家哈哈笑。
周果嘻嘻笑道:“师父,大过年的,不得说些好听的吗,你虽然没有我说的那么厉害,但也差不到哪里去了,除了不识得几个字外,其他的东西你都会啊。”
说着掰着手指头开始数,“你看,你认识我们都认识的很贵很贵的果子,还会武功,会打猎,会炮制药材,会硝制皮子,会做烤乳猪,烤鱼烤肉,认识松蕈,还能自个缝衣裳,甚至还能勉强做鞋……”
大家渐渐的停止了笑,真是没发现嘿,老爷子会的那么多呢!
周果最后道:“你看,你会这么多,我还没有说到你干了那么多年的老本行呢,会押镖,见识广!反正就是厉害的不得了。”
老爷子往嘴里丢了一棵花生,胡子一翘一翘的,听完煞有其事的点了下头道:“是挺厉害的,但就是再厉害,也得吃饭,也得保证一日三顿有饭吃啊!”
说来说去还是实实在在的日子最舒心。
大家都没听懂,不明白这么厉害怎么就跟一日三顿饭扯上关系了,也不敢问。
收拾完了碗筷,周杏又开始烧火。
周果几个将花生瓜子从里屋的炕上搬出来,买回来的瓜子没炒过,自家还得炒,虽然这样也能吃,但还是炒过的要好吃的多。
她将锤细的粗盐拿出来,哗啦啦的瓜子倒了半锅下去后,粗盐也跟不要钱似的哗啦啦的倒下去。
其他人看的莫名其妙。
“这是干什么呢?怎么炒瓜子还要加盐啊?这又不是菜!”
周果一下下的挥动着锅铲,瓜子在滚烫的锅里哗啦啦的上下左右翻动,解释道:“我寻思着加了盐兴许好吃些呢,主要是这瓜子也没味。”
李氏哭笑不得,“瓜子要什么味,炒干了就有香味了,加了盐也就外壳上会沾些,也进不到里面去啊。”
周粟也围在锅边看,见大家都不认同姐姐,开口道:“娘,这里面没加水盐还是盐,等下盛出来重新把盐筛出来就好了,还能用。”
大家就朝锅里看去,见盐还是粒粒分明的盐,混在黑色的瓜子堆里面,格外显眼,还挺好看的。
周麦道:“瓜子加盐炒,说不定味道还不错呢,我一定要试试。”
谁不是,都等着呢。
炒好的第一锅瓜子盛在筛子里,将里面的盐筛出来,周果接着开始炒下一锅。
众人尝了尝,眼睛一亮,好像加了盐的是更好吃一些?