王妃做的零食嘎嘎香
作者:小猫不吃橙子 | 分类: | 字数:39.6万
本书由笔趣阁签约发行,版权所有侵权必究
第168章 腊味
心动不如行动,于是她吩咐秋雨找来了管家。
“管家,你吩咐庄子那边,让他们明日一大早宰杀一头大肥猪、二十只鸡和三十只鸭、二十条大鱼,然后运回王府;另外再找人去收一些猪小肠和羊肠回来。”
“好的,王妃。”
管家离开后,秋雨疑惑道:“王妃,你买猪小肠和羊肠,难道要做卤味吃?”
“不是,本宫有大用。”
做腊肠一定要用到羊肠或猪小肠,怕他们找不到这么多羊肠,以防万一,所以猪小肠也一起找了。
腊肠,她打算做广式和川式两种口味。腌制腊鸡、腊鸭和腊鱼这些需要用到一些香料,苏乐乐也已经命人去买了。
趁最近天气那么好,赶紧腌制、晾晒,不出十日就能吃到这口美味。
好怀念腊味煲仔饭,芋头腊味焖饭,腊鸭粥……
下午,苏乐乐继续在烟雨阁这边忙着制作玫瑰精油。之前做的那些都送完了,她要再做一些备着,现在这个天气皮肤比较容易干燥,使用的量也会增加,多做一些以免三公主她们又来拿。
刚做好几盒子的玫瑰精油,负责前院的丫鬟前来禀告:
“王妃,周公子有事来找你商讨。”
“嗯,带他到烟雨阁这边的正厅,本宫马上来。”
苏乐乐已经猜到他来王府是为了何事,换了一身衣裳后,她便急匆匆地来到了正厅。
“周公子,咱们合作的螺蛳粉店铺进展如何?”
周景轩笑容可掬:“东城区和北城区的铺子已经改造一番了,七日后就可以开张了;另外,平洲府城和柳洲府城的铺子正在改造中,应该很快就能开张营业了。”
苏乐乐嘴角缓缓地勾起一抹笑意:“果然和周公子合作省心不少,派去做螺蛳粉的厨子们已经在学习了。”
“后续计划在其他府城开分店的话,咱们可以优先考虑在毕洲府城开一家螺蛳粉铺子。”
周景轩不明为何要优先考虑在毕洲那边开分店,不过他也没多纠结,毕竟去哪开不是开,有银钱赚就完事了。
“刚刚听到管家在安排人去庄子上宰杀猪、鸡、鸭,莫非王妃要做好吃的?记得不要忘了叫上我这个合作伙伴啊!”
“明日打算做一些腊味,等晾晒好了肯定少不了你那一份。”
“一言为定。”
“一言为定。”
周景轩离开后,她又吩咐秋雨去告知管家多宰杀一头肥猪和一些鸡、鸭、鱼。
都答应了要送一些给周景轩,那其他亲朋好友肯定也要送的。
次日辰时时分,天刚蒙蒙亮,苏乐乐便和冷亦尘一起醒来了。
冷亦尘为她撩开散落的发丝,“为何不多睡一会?”
苏乐乐努力撑开眼眸,不知为何总感觉近日越来越疲倦,她也没多操劳啊!
“今日不能睡懒觉,有两头肥猪、一堆鸡鸭鱼等着我开干呢!”
冷亦尘轻笑一声,捏了捏她的小脸蛋:
“累了就吩咐他们做,你动动嘴就行。”
呦!他这是心疼她了。
“好的。”
看着已经宰杀好并且清理干净的猪、鸡、鸭和鱼,苏乐乐开始有条不紊地安排下人们干活。
切肉的切肉,腌肉的腌肉,大家都没闲着。
做腊肠,她选用前腿肉和后腿肉,这两部分的肉质较嫩,肥瘦适中,口感鲜美;正巧肥瘦比例是2:8,吃了不会觉得腻。
做腊肉,她选用的是肥瘦相间的五花肉。
剩下不少的排骨,她也打算一条不留地将它们做成腊排骨。
腌制这些鸡鸭鱼肉、猪肉和排骨,少不了八角、香叶、桂皮、茴香、陈皮、花椒、辣椒…
“你们先将这些香料和盐一起炒出香味来,等会用米酒抹在这些鸡鸭鱼肉和猪肉、排骨身上,记得抹均匀。静置一刻钟后,再抹上这些带有香料的盐,记得里里外外都要抹均匀,抹多几遍。”
“好的。”
接着,苏乐乐开始指导下人们做广式腊肠和川式腊肠。两头肥猪,各拿一只来做两种口味的腊肠。
“记得,这一盘肉里多加一些糖和米酒。”
广式口味的,偏甜一些,还有淡淡的酒香,口味清淡的人很爱这一口。
“另外一盘记得要放一些辣油、辣椒面和胡椒粉。”
川式口味的,偏鲜咸和香辣一些,爱吃辣的人咬上一口就会上瘾。
“好的。”
这时,一位小厮拿来一盘小肠,问道:
“王妃,这些猪小肠和羊肠怎么处理?”
“用盐巴和面粉清洗几遍,没有异味即可。”
刚刚她闻到这些新鲜的肉食就已经开始有些恶心了,现在对着面前这一大盘异味特重的内脏,她实在忍不住了。
于是快速地跑到院子里某个角落里开始干呕。
她这一举动可吓坏了院子里的这一帮下人,尤其是秋雨。
秋雨立马跑了过去,急问道:“王妃,你没事吧!”
“本宫…想吐但吐不出来,好难受!”
看她脸色苍白,秋雨急忙地对着不远处的冷风说道:“快去叫史神医过来。”
“好,这就去。”
冷风也知道事情的严重性,便立马动用轻功往沉香阁方向飞。
此时的史神医正躺在院子里晒太阳,十分惬意。
突然被面前的这个身影吓了一跳:“你不知道人吓人,会吓死人?”
“我只知道,如果你不快点跟着我去膳房那边,咱们的日子肯定不好过!”
“出了何事?”
“王妃突然恶心干呕,脸色越来越苍白。”
史星杰听闻后,立马消失在冷风面前。
“老神医,等等我啊!”