王妃做的零食嘎嘎香
作者:小猫不吃橙子 | 分类: | 字数:39.6万
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第151章 橘子干、甘草陈皮干
“管家,你要不要尝一尝。”
看王妃刚刚那副酸掉牙的模样,他可不敢尝试,这酸爽滋味,他之前尝过一次就足够了。
“老奴不爱吃橘子。”
这橘子,吃第一口确实很酸,后面再吃多几瓣橘子后,便开始适应了一些。
但不可以多吃。
这么多橘子,如果按之前那样拿来送人,估计别人也不太爱这口。
以免浪费这些老兵或残兵的一番心意,苏乐乐灵感乍现,她要变废为宝!
这些酸橘子,她打算用来做成果干类零食:橘子干。
傍晚时分
冷亦尘回到王府后,苏乐乐便拿着一些今日做的糕点来到了书房。
“王爷,快尝尝我和三公主做的糕点,都不是很甜的。用膳前可以尝几块小的椰蓉汤圆垫一垫肚子。”
“嗯。”
“这花生馅的很香。”
“咸甜口的这个馅料是?”
“咸蛋黄馅的,是不是很独特,喜欢吗?”
“喜欢。”
“今日凉州府城那边的人送来十六个箩筐的橘子,我尝了几个。”
吃着糕点的冷亦尘听到后,皱了皱眉头,回应道:“是不是很酸!”
“确实有点酸。”
“他们居住的那个地方,很适合种植柑橘类,也很高产,但是果子不太甜,所以卖不上好价钱。”
“几文钱一斤。”
“两文钱一斤。个头大的橘子才是这个价,个头小的,只能卖一文钱一斤。”
这白菜价,果真便宜!
“他们平日就靠这些果子营生,虽勉强度日,但相对起以前颠沛流离的日子,算强一些了。”
苏乐乐那双黑亮的眼眸直视着他:“或许我有办法将这些橘子卖上好价钱。”
冷亦尘的嘴角扬起浅浅的弧度:“本王相信你有这个能力,是不是已经想到了?”
“嗯。明日我会试着做,做出来后给你第一个尝试。”
“好。”
次日一大早,苏乐乐便命下人将五大箩筐的橘子剥了。
“你们记得将橘子肉上的白色经络撕了,橘子皮不要扔掉。”
她要将这些平平无奇的橘子好好利用起来;橘子肉做成橘子干,橘子皮做成甘草陈皮干。
这两样零食都有化咳止痰的功效。
说完后,她立马走到书房里,将昨日做的抹茶糯米团、椰蓉汤圆这些糕点的制作步骤一一详细地写了出来。
“冷风,你立马将这几张方子拿给南城区分店四楼的管事。让他安排厨子跟着做,争取三日后开卖。”
“好的。”
一个时辰后
苏乐乐看着这几大盘果肉和果皮,斗志满满!
开始吩咐丫鬟和小厮干活:“你们几个将这些橘子肉倒入干净的大锅里,加入适量糖和水,再滴入少许的柠檬汁,大火煮开后小火熬煮一刻钟,最后将它们捞出来。”
“你们几个将这些橘子皮清洗干净,再用盐腌制一个时辰。”
“腌制后,再清洗一遍,然后挤干水分。”
大家都在有条不紊地忙活着。
“橘子肉捞出来后,你们将一些放进烤炉里小火烘烤两个时辰;另外这些则放到太阳底下晾晒干。”
“好的。”
毕竟烤炉的数量有限,所以不是很急的前提下,放在太阳下晾晒也挺方便的。
橘子皮挤干水分后,苏乐乐命丫鬟将它们倒入锅里,大火煮。
眼看着水开始滚烫了,苏乐乐心里默数30秒后,然后命烧火丫鬟熄火。
“将果皮捞出来,挤干水分,然后倒入甘草水和盐腌制半个时辰。”
“腌制后再次挤压水分,再放入一些糖进行腌制。腌制半个时辰后,最后放入烤炉或者太阳晾晒干即可。”
做法虽然简单,但挺费时间的。
苏乐乐花了大半日时间,终于将其他一些用烤炉烘干的橘子干和甘草陈皮干做好了。
至于用太阳晾晒的,估计要晒三日才将它们晒干。
昨日承诺了王爷,她自己都没尝过一口,便吩咐冷风将一包橘子干和一包甘草陈皮干送到刑部。
此时的冷亦尘没在刑部,正在大殿里和皇上、太子他们聊着公务。
“听闻昨日凉州府城那边送来不少的橘子到王府,往日你都会在隔日带上一些给朕和太后她们尝尝的,有点怀念这酸掉牙的滋味,怎么今日没带来?”
“有大用。”
皇上听闻后,笑而不语。
算了,反正太后和皇后都不爱吃。
太子有感而发:“这凉州府城的很多山头都种有橘子树,但果子比较酸,卖得很便宜,导致那里的农户都不太富裕,因此凉州府城的秦大人也为此事忧虑已久。”
冷亦尘正准备回应时,站在外面的张公公进来传话:
“王爷,冷风侍卫有事来找你。”
“让他进来。”
看来王妃已经研制好了。
可惜了,估计今日他很大可能不是第一个品尝到!
就不应该这个时候来父王这里商讨公事的。
“王爷,这两包分别是橘子干和甘草陈皮干,前者是用橘子肉做的,后者是用橘子皮做的,这两样零食都有化咳止痰的功效 。”
听到冷风说的话后,皇上立马将其中一包橘子干抢了过来。
太子不甘落后,将另一包甘草陈皮干据为己有。
两人拿到后,立马打开油纸,开吃起来。
“这橘子肉软软糯糯挺有嚼劲的,而且酸酸甜甜的口感,有橘子的清香味,比直接吃的橘子肉好吃多了。”
“嗯~没想到橘子果皮竟然能做出这么清甜可口的味道,而且尝过之后,嘴里回甘,十分解腻!”
俩人边说边夸赞。
冷亦尘正准备伸手拿橘子干吃,结果被皇上拍了他一巴掌。
“你有个这么会做零食的王妃,还跟你父王抢吃的,你好意思吗?”
太子笑嘻嘻地跟着附和:“对啊!别跟我们抢了。”
冷亦尘看他俩这么护食。
得了,他要立马回王府!