年代空间:病弱美人被迫咸鱼生活
作者:绾绾 | 分类: | 字数:67.2万
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第305章 做酱
有心给大嫂多拿些月饼,但其他家都是10个,也不好多拿,免得被说显摆。
做酱最好用现蒜和鲜姜,家里没有,四嫂家留了一小块,她绕过去打了声招呼自己去地里挖。
回来先烧了锅开水,把西红柿稍煮了下,皮变得特别好剥。剥好去切鲜姜和辣椒。这两种配料要和西红柿一起下锅的。具体放多少看个人口感,苏婉不习惯鲜姜味,但陆焱和他大哥都喜欢,少数服从多数,多放。辣椒她没多放,鲜姜本身也辣,而且太辣了会盖住部分酸味,不够味。
反正她还要做辣椒酱,没必要做成一个味。
切好鲜姜和辣椒,她把锅里的水全部舀出去,把西红柿果蒂剜去重新放锅里烧火熬煮,一起放进去的还有鲜姜和辣椒。西红柿水多,不用再加水,边熬边用勺子压碎了,煮起来不停火,等熬黏稠了把蒜放进去,洒些盐,最后熬成糊状就可以了。
熬好西红柿酱,苏婉去仓房找罐头瓶。罐头瓶都被摆窗沿上,一层摞一层,搬家的时候吓了一大跳。玻璃罐多得都能展览了。都是前些年的,她现在基本不怎么碰了。
苏婉抱了三个回家,觉得不够,又拿了三个,她按各样两个做的。挨个清洗了遍,把水渍擦干净,将西红柿酱舀进去,刚好两罐头瓶,给大哥一瓶,她家留一瓶。
把锅清洗干净,开始做韭菜酱。辣椒酱最后做,这东西辣眼睛,先做后面就什么也干不了了。
这些酱做起来都很简单。韭菜花洗干净垛碎,再放些剁碎的辣椒,加盐,垛在一起,成了!韭菜酱装了一瓶,还剩半个。送人不好送半个,只能委屈一下陆焱了。
辣椒酱做之前得来先准备一下。苏婉带了一个医用口罩,觉得不够,又带了一个。鼻子可以堵上,眼睛就没法了,她没本事忙垛。辣椒酱剁碎放姜放盐即可。
“嗒嗒!”
“阿嚏!”……一连串喷嚏如约而至,从来没给过她意外。
“嘶!”苏婉吸了吸鼻子,眼睛眨呀眨,把碍事的眼泪都挤掉,她还要忙了,没工夫招呼他们。
她前世今生闻不得一丁点辣,一闻眼泪喷嚏都出来。虽然带了一次性手套,但她觉得不大管用,接触辣椒的那只手依旧火辣辣的。是不是心理作用她就不知道了。
也不知过了多久,她总算把辣椒酱做好,没白忙乎,垛了两瓶。摘掉手套,好像没那么辣,于是一时大意直接上手清洗厨具,然后就悲剧了。
下午陆焱回家,见到苏婉眼睛、鼻子红彤彤的,跟兔子似的,吓了一跳,以为她被人欺负了。问清楚才知道剁辣椒酱弄得,顿时心疼不已,“怎么不等我回来?”
“不确定你什么时候。”要知道他回来得这么早,她就等他了。“手沾辣椒了,火辣辣的可难受了,不碰水还好,一碰那股辣劲儿又上来了。”
“走!”陆焱牵起她的手去厨房。找到醋壶,往她掌心倒了些醋,然后对着洗手盆耐心地帮她搓起来。
有些热,有些麻,苏婉脸又不自觉红了。