明朝大红人
作者:居庸先生 | 分类: | 字数:40.5万
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第101章 四字真言(一)
黄掌柜精神一震,预感到接下来的话不会是好话。他本不想听的,担心影响心情,但又怕郑封的话很重要,对经营酒楼有重大意义,他犹豫片刻,决定还是听一听,万一有用呢?回道:“听,当然愿意听,在下洗耳恭听。”
郑封板着小脸正色以告:“酒楼的菜属于家常菜,口味大众化,与众人平常吃的菜区别不大。也就是说,他们回家吃饭,和在你店中吃饭,区别不大。既然如此,他们何必花冤枉钱,在你店中吃饭呢?”
这话可谓是诛心之语,令黄掌柜的脸色红了樱桃,绿了芭蕉,额头上的汗刷地冒了出来一层。黄掌柜内心喃喃地道:原来自己店里的菜还是不够好,才招徕不住客人啊。
郑封又道:“大家花钱就是要买一个顺心。你让他们吃不好,他们当然不再光顾。所以,接下来,你应该让厨师师傅把菜的味道再调高一个档次。这样以来,菜肴可口,服务又周到,不愁没有回头客。”
黄掌柜暗暗擦了一把额头上的汗水,忙不迭地点头称道:“是是是,副会长言之有理。在下立刻着手,提高菜的档次。”
郑封嘿嘿一笑,拍了拍手说:“好了,该说的话我都说了,今天到此结束。”
黄栋还想再留郑封一会儿,多讨教一些经营之道。郑封告诉他,接下来还要到其他商户去看看,不便在此久留。黄掌柜这才放郑封离开。
郑封拜访的第二户商家是一家书店,位置就在县学附近。以前,郑封逛过这家书店,见过店掌柜几次面。印象中,他是一位年过六旬的老者,精神矍烁,身材高大,面色微白,眼睛特别明亮,不像老年人的状态,倒似是年轻人一般。
商会集会时,郑封见到他也在,立刻认出他来。经过相互介绍,郑封得知,他叫刘名胜,在县学附近经营的书店,中等规模,约几千册书。
他的生意本来是不错的,手里存了一些积蓄。可是,去年,附近又新开了一家书店,规模也不小。这家书店的掌柜把书的定价压得极低,只有微薄的利润空间。
他一降价,许多客人都去他那里买书。这样以来,迫使刘掌柜不得不跟着他一起降价。
二人都将价格压得极低,陷入了恶性竞争的套路,两家几乎都没有利润,等于是白送客人方便。
刘掌柜干了一辈子书店,经验无比丰富,当然明白对方的企图是挤垮自己,让自己经营不下去,让书店关门大吉。
自己垮了,关门了,县学附近只留下他一家书店,他再将价格涨上来,来一个赢家通吃,将前期投资的亏空再赚回来,稳赢不输。
刘掌柜看透了他的险恶用心,将以前赚的钱源源不断投进来,咬紧牙关,坚持不关门,与他打起了持久战。刘掌柜的意思是,将他挤垮,挤关门,他输了,自己来一个赢家通吃。
可是,对方似乎也明白刘掌柜的计谋,也在源源不断进投入金钱。二人竞争了一年有余,都没有赚到钱,但也都没有关门。双方都等着对方关门大吉。
在这样的情况下,刘名胜老掌柜见到了郑封。郑封以十四岁的年龄,当上了县商会副会长,刷新了大家的视听。尤其是郑封那句“人无我有,人有我独,人独我新”,给他极大的启发。他对郑封的到来,给他指点迷津,挤垮对方的书店,抱着极大的期望。
在双方约定好的时间,郑封果然如约而至,刘名胜老掌柜看到郑封到了,喜不自胜,紧紧拉住郑封的手,连连叫好。
双方寒暄几句,郑封提出要看下书店内的情况。刘老掌柜带着郑封,在店内转来转去。
书店内摆满了各式各样的书籍,珍本,善本,孤本,蓝本,应有尽有,琳琅满目。还有一些书籍是竹签古书,一卷又一卷累起来很高。
唐代传奇,宋代话本,各朝演义,野史,笔记等娱乐类的书籍,也分门别类地码放在一个专门的柜子。使来看书的人,在读正史之外,得到充分的休息。
书的各类虽然很多,码放却也整齐,上面也没有任何灰尘,可见老先生平时很勤快,将店内收拾得一尘不染。由此也可以知道,老先生对书非常爱惜,是一个真正懂书爱书之人。
科举考试所用的书,八股文分析,八股文专论等书籍,专门码在一个柜子,书脊朝外,使县学学生来的时候,一目了然。除此之外,门口摊开摆放最新的书,以便使进店之人驻足以观。
书店并不算太大,没用多久的时间,郑封已参观完毕。心中暗暗称赞刘老掌柜经营良好,可谓是井井有条,整体风格干净舒爽,重点突出,兼顾多种经营方式,深得书店三昧。
郑封伸出大拇指称赞道:“刘掌柜不愧是经营书店多年,将书店经营如此优秀。”
刘掌柜微微一笑,微微弯了下腰,客气地回道:“哪里,哪里。如果经营很好的话,老朽不会请副会长前来指点迷津了。副会长认为哪里不合适,还请你当面直言,老朽一定按照你指点的重新布局。”
郑封摆了摆手,谦逊地说:“真的,刘掌柜经营得非常好,我几乎提不出新的建议了。”
听到几乎这个字眼,刘掌柜心中微微一怔,几乎提不出新建议,并不代表真的没有新建议。副会长还是有看法的,只是很微弱而已。看来自己做得还是不够好,能让一个对书店并不精通的孩子,还能够提出新的看法。
刘掌柜更加谦虚,再三向郑封请示道:“副会长心里有什么建议,请你直说。只要你讲得有道理,能将对方挤垮,老朽一定照办,决不反悔。”
郑封沉默一会儿才道:“能不能挤垮对方,我心里也没有底。但我可以告诉你四个字,刘掌柜能将这四个字做好,做到位,笑纳四主客人,保证你财源滚滚。”
刘掌柜听了微微一笑,心里不以为然。什么样的四个字,竟然有这么大的力量?自己经营一辈子书店,经验不可谓不丰富,这种情况下,都拿对方没辙。你一个小破孩子,只说四个字,就能让对方关门大吉?我不相信。