“我…我从来没有揉过面，害怕会出错！”

苏眠一想倒也是，他和小七在刘婶的老宅里住，白天小六跟着苏眠走，小七不是在自己家被苏王氏看着，就是在厂房那边被刘婶几人看着。

晚上回来去接小七都是拿剩下的丸子和骨汤拌野菜将就，花钱最多的地方大概就是听苏眠的话为了小七长的健康，过几天就买一次牛奶隔着桶泡到水井里，回家后拿出来给小七喝！

苏月快人快语：

“是啊！是啊！我第一次和面的时候也是紧张的不行，弄了一手一身的面粉，我娘说我浪费还打了我一巴掌！”

“不过后来干的活多了，就能弄干净了，噢！就是苏眠姐说的盆光、手光、面光！”

说完还不忘艾特一下苏眠：

“是不是苏眠姐，我说的对不对？”

“对，你说的都对！小六不要慌张。我们怎么样你就怎么样，要是活不好那一定是你的面不听话，你就多揉几下教育教育！”

“揉成团就行，成团后放上一盏茶的时间。咱们再揉一次！”

说话的功夫面团成型，三人盖上锅胚子蹲在厨房的角落里等待，把面团再次揉成光滑面团后又一次盖上锅胚子，苏眠搓了一把手：

“好了，2刻钟之后我们再回来。你们现在都想去干点啥？”

小六：“我回去看小七！”

苏月：“苏眠姐干啥我干啥！”

苏眠：好好的姑娘怎么变得那么粘人！

2刻钟三人打开锅胚子，面团已经发好，苏眠往里面加入清水：

“咱们下面就要开始好玩但费时又费力的过程了！”

小六没有揉过面觉得正常，让加水就加水。苏月边加水边嘀咕：

“这面费了那么大劲都发好了，这样加水多可惜啊！”

“闭嘴，苏月！让干啥干啥！”

“噢～”

苏眠把水加了大半盆，看着两人也加的差不多，再次撸袖子：

“我们开始捏捏乐吧！”

等两人学会够，三人开始了疯狂抓捏面团，站着捏，蹲着捏，换着捏，从盆的这边捏到那边。

“好了，这盆水捏的差不多了，咱们把盆里的水倒到这个盆里，换水接着捏！”

经过三人不断的努力，盆里的水终于变得清澈，苏月拿着手里的面筋止不住的好奇：

“哇！这是怎么回事，它怎么还有，我还以为洗洗就没了呢！”

“苏眠姐，你看我怎么扯都扯不开，你说要蒸熟才行？这熟了真的能打开！”

……

苏眠听着她不停的叭叭，把洗好的面筋放到一块，接着揉搓到一起：

“你是十万个为什么啊！”

“好了！苏月，小六你们先撑着蒸布，咱们得把洗好的水过滤一遍，把里面的面筋渣捞出来！”

“我去把面筋送到厂房发酵一下，这样蒸出来的面筋蜂窝更大！”

说着苏眠便端着盆子往外走，到了厂房从刘婶那里借过来一个盆，里面加上水，隔间炕上的温度太高，苏眠担心面筋给烫死！

把面筋收到一个小点的的容器里，让它飘到大盆的水里，放好以后叮嘱刘大婶：

“刘婶，你给看着不要水太热，温水就行，大概需要一个时辰，这上面起了气泡就算发好了！到时候你给我说一声！”

“对了！你这两天看着点人，如果明天还不错，估计得多出人手来做，我们三个小孩太慢了，也不熟练！”

刘大婶一整个人笑眯了眼：

“那咱们开始卖这个不，加几个人？”

“多确定几个人，但先按着我一个摊位的招，后面再说！回头你给祥叔说一声，白面再加一袋的量！”

和刘大婶交代完毕，到了厨房，苏月和小六已经累的满头大汗，三人轮流着舀水这才把面筋水过滤干净：

“哎呀！累死个人咯，这得2个时辰以上才能好，时间来不及了，不然得等到半夜！你们今天早点回去歇息，明天早晨早来一个时辰！”

两人回去了，苏眠还是没有功夫歇着，她练了一会字，就去看面筋发酵的怎么样！

人到了小隔间，就看到苏月在上头翻来覆去的翻烙饼，看到苏眠过来一翻身坐了起来：

“苏眠姐，你来了！”

“嗯？你用的不睡觉？是不是外间声音太大了？不累吗？”

“睡不着，不用上山下地，也不用洗衣做饭，好轻松舍不得睡觉！”

“行吧！你不睡，那就帮忙给我烧火吧！”

“好嘞！”

接过苏眠手里的小盆大步的向苏眠家走去！

“咦！你怎么也在这？”

苏月刚看着大开的厨房门跨步进去，发出疑问，跟在后头的苏眠往里一看是小六。

“怎么了小六？你也好轻松舍不得睡觉？”

小六憨憨的挠头：

“小七睡着了，我有点不放心洗面水，老觉得有一个没盖，就过来看看！”

“你不是说那个面筋也要今天蒸出来嘛，我看看苏眠姐要不要我打下手！”

“行！那你也不要走了，你们一个烧火，一个添水，我们把面筋蒸出来！”

两人听话的动手，苏眠把几个专门制作的浅口铁盆里刷上油，把面筋放进去铺好、摊平成手掌的厚度，放到锅中：

“冷水放锅里，大火蒸一刻钟，然后再焖一会，这样不会回弹！”

“小六你把东西放进锅里以后，把边上的小锅烧起来，里面放一瓢半水就行！”

苏月探出一个脑袋：

“苏眠姐，还烧一个……”

苏眠一边收拾大料一边回她：

“不要问为什么？再问什么就是要准备大料水，需要用到热水！”

“嘻嘻……知道了！”

苏眠苦恼的扒拉着手里少的可怜的几样大料，她手里只有花椒、桂皮、还用从刘婶家里扒拉出来的陈皮，这种类太少和现代的比不了！

苏眠只能多切一些姜片，加上几节葱段，把东西收拢到一起，等小六把水烧开以后倒进锅里！

苏眠搅拌着锅里的大料主动开口：

“这个大料水是用来凉拌凉皮的！咱们一会还要剥很多蒜，明天早晨捣成蒜泥备用！”