开局被丢垃圾场,我捡垃圾做美食
作者:周兰 | 分类:都市 | 字数:26.3万
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第112章 烤乳猪4
“妈,去买一块里脊肉,我做锅包肉吃!”
“什么叫锅包肉?”
“我做!”
“你教我吧!你们忙一上午了,休息一下!”
叶大娘去买肉了,叶不凡让大饼去洗澡喝绿豆汤。
“哥你不洗吗?”
“我等一下做饭,吃过饭再洗!”
大饼去洗澡了,叶不凡打了一碗绿豆汤一口闷了,凉快从里到外漫出来,整个人都清爽不少。
在厨房看了一圈,叶大娘准备了空心菜,一小碟的虾酱,明显是要炒虾酱空心菜。
还有每天必须熬的骨头汤,一锅米饭,两种口味的炒鸡,半只香辣的,半只清炒,兼顾家里所有人的口味。
叶不凡很满意!
叶大娘终于不在吃食上节省了。
里脊肉买回来,叶不凡跟叶大娘一起处理。
切薄片,洗去血水后,调底味,裹上糊炸到金黄,再用锅包肉的酸甜汁翻炒,肉片裹上浓稠的酱汁后出锅,叶不凡迫不及待尝了一片,是期待的味道,急忙让叶大娘也尝了一片。
叶大娘尝了一片,一下子就喜欢上这个味道。
“是酸甜的,好吃!”
叶大娘端肉出去,叶不凡炒空心菜。
妞妞和大饼也很喜欢锅包肉,这些还没吃完就跟叶不凡说明天还要吃!
叶不凡笑着答应了,说明天做一大盘。
但是第二天,他们没能吃上一大盘锅包肉。
丁兆生带着一大家子,乔大刚自己也是一家三口,拉了两头乳猪,一大盆切好的牛肉过来,还让叶不凡去喊珊瑚三姐妹来一起吃饭。
叶不凡看着丁家三兄弟露出了然的微笑,让大饼领着丁一去喊珊瑚他们。
乔婶也跟着去了,之后,丁家三兄弟都跟着去了。
叶不凡不能去,乔大刚也不能去,丁一更不能去,他们兄弟要盯着厨子跟叶不凡学习怎么烤乳猪。
叶不凡带着他们先准备了腌猪肉的调料,然后顺便把一会儿要烤的牛肉也腌上。
复杂的调料调好了,指导厨子一边把酱料抹到乳猪上,一边在肉厚的地方打花刀。
酱料抹均匀了,又领着厨子去生炭。
炭生好了,叶不凡又指导厨子怎么把乳猪绑到架子上,放到炭火上。
这个时候,丁家三兄弟和大饼领着珊瑚三姐妹回来了,乔婶手上拿着一把刚拔出来的花生。
叶不凡有点看不懂了!
这是什么情况?
走过来的丁三偷偷吐槽:“我婶子去珊瑚姐姐她们的菜园看了看,看到什么都问能不能吃,珊瑚姐姐说这个花生能吃了给她拔了一把,她就拿着吃了!”
好吧,也是很接地气了!
珊瑚姐妹跟乔家和丁家都混熟了,跟叶家更是的熟得不能再熟,来了后自然就融了进来,院子里更加热闹了。
妞妞喜欢珊瑚,两人一碰到一起就黏住了一样,丁一默默跟在旁边。
丁一夫妇俩默默看着,就连乔大刚和乔婶都带着姨母笑。
珊瑚三姐妹第一次参与烤肉烤乳猪,看着新鲜也稀奇!
妞妞作为有经验的那一个,小嘴叭叭说个不停,把所有人都逗得乐的不行。
乳猪要烤许久,人到齐了,一群人又张罗着边烤肉吃边烤乳猪。
只因为,生菜刚刚洗好,还水灵灵的低着水,看着就很有食欲。
叶不凡只好领着乔大刚几人把烤肉的锅摆出来,生菜也使劲的甩了甩,尽量把水甩掉。
锅摆好,倒油后,摆上肉片,然后各自拿了碗倒上喜欢的调料,等肉熟。
摆在铁锅里的肉滋滋冒着油花,香味飘出来,围坐在桌边的人都盯着肉片不放,要不是生的不能吃,估计留不到熟。
一面变色,几个吃过一次的快速翻面,然后,刚熟就夹起来裹酱料放到生菜上卷好,塞嘴里。
第一次吃的也跟着下筷子,叶不凡慢了一步,眼睁睁看着面前的肉被夹走。
他呆了!
他傻了!
再看到妞妞都有一片肉,大饼也抢了两片,都开始怀疑人生了!
而鼓着嘴巴咀嚼的几人已经往锅里放肉片,叶不凡默默叹气!
难怪要带来一大盆肉片,这么个吃法,车拉来都不够吃!
这一次,肉刚熟叶不凡就飞快地下了筷子,不是抢肉,而是把肉都扒拉都一边,然后招呼所有人先把肉摆上来烤再吃!
“对啊,这样就能接着吃了!”
“来来来,快点摆上!”
这一次,叶不凡抢到一片肉了!
蘸上酱料,放进生菜里包好放进嘴里,不愧是刚宰杀的牛肉,好吃!
吃了半盆,乳猪烤得上色了。
叶不凡招呼厨师去翻面,再刷上油。
就这样,边烤边吃边聊天,吃完一大盆牛肉后,还没人吃饱,注意力都放在烤乳猪上。
果然人多吃的东西也多!
千顾万盼下,一只烤乳猪终于好了。
另一只放到炭火上,然后团团围坐在烤好的乳猪边。
这一次,叶不凡让厨师切,他只是动口。
“这一只是聚餐的切法,还有一种是售卖的,等一下我教你!”
厨师虚心地接受指导!
锋利的小刀划开考得喷香的烤肉,猪蹄被第一时间瓜分干净,然后是排骨,就连猪头都没被放过。
人真的太多了,这只烤乳猪就三十几斤,十几个人吃,每人一块就没了。
之前吃了烤肉都不饿,吃烤乳猪就是吃味道所以每个人都慢慢地品尝。
“之前以为烤肉就够好吃了,没想到这个更好吃!”
“对对对,乔老板你卖吗?我想天天买来吃!”
“要不是猪太大了,我都想买一只来吃个够!”
珊瑚三姐妹第一次吃,一边吃一边夸,夸完了又失落。
“你们离小凡这么近,想吃了就买一头小点的猪来让他烤,都这么熟了客气啥!”
叶不凡无语:“乔叔,那是因为烤的不是你!”
乔大刚哼了一声:“那厨子学会了,都到我那儿吃!”
丁一不乐意了:“这是我的厨子,要吃也是去我家吃!”
“你家……”
“我镇上也是有房子的!”
想到表哥要帮儿子追儿媳妇,乔大刚闭上嘴巴。
丁一看向叶大娘:“过几天我镇上的房子要入宅,到时候大姐一家和珊瑚三姐妹都要来!我们烤肉,烤乳猪吃!”