开局被丢垃圾场,我捡垃圾做美食
作者:周兰 | 分类:都市 | 字数:26.3万
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第62章 好吃的海鲜粥
稀饭焖煮到软烂,锅里倒适量油入下虾头和姜丝一起炸,炸到出香味后捞掉把稀饭倒进锅里,煮开后再度转到砂锅里熬煮,熬得黏稠了,先放入几个干虾,再把大饼捡的海鲜全部倒进去,再放适量的姜丝,螃蟹煮熟后,再放入生蚝边煮边调味。
盐巴,胡椒粉,最后下入葱花,咕嘟咕嘟,米粥黏稠,咕嘟一下,米泡裂开,香味飘出。
“吃早饭了!”
坐定,叶不凡盛粥,最后放上一颗胖乎乎的生蚝。
热气腾腾的海鲜粥,闻着香味就鲜甜,但是谁都没急着吃而是看着粥面上白色的东西。
“这是什么?”
大饼:“这是石头里面的东西吗?”
“没想到石头里还有肉!”
叶大娘稀奇地看着生蚝,闻了闻,没有怪味。
叶不凡点头:“叫生蚝,你们尝尝!”
说着,舀起生蚝吹了吹,同时叮嘱妞妞要吹凉了才能吃,这才咬了一口。
香甜的汁水在嘴里爆开,米粥里面煮的更加滑嫩,不愧是野生的,比养殖的好吃了太多倍!
叶大娘小小的咬了一口,下一秒露出震惊的表情:“这个肉比鱼肉鱼肉还嫩!”
大饼咬了一大口,被烫得囫囵,却舍不得吐掉。
妞妞听哥哥的话,还在鼓着小脸呼呼地吹生蚝。
大饼终于咽下生蚝,吸着气咋呼:“这个太好吃了!哥,你怎么知道这个能吃的?”
“刚刚见到一个有肉的,闻着没有怪物就吃了试试看!”
妞妞吸着口水:“哥哥,能呲了吗?”
叶不凡忍俊不禁,小丫头也太乖了!
“小口小口的咬!”
妞妞这才咬了一口,慢慢地嚼着,小脸上没什么表情。
“妞妞,好吃吗?”
“妞妞喜欢呲!”
“好吃中午哥哥再煮,粥很烫慢点喝!”
“好!”
粥很黏稠,抿了一口满满都是海鲜独有的鲜甜,入口即化却又像是粘在嘴上,让人喝了一口想喝第二口。
“哇,这个粥好好喝!”
“很鲜甜!”
“哥哥,我呲完这一碗还要吃一碗!”
“好!”
叶不凡拿一个碗把小丫头碗里的螃蟹和虾挑出来,让她能大口的吃粥。
粥太鲜,包子没人想吃,粥吃完了包子还好好地剩着。
“小凡,你一会儿跟大饼在家里,我去看看珊瑚她们家里收拾得怎么样!”
“好!”
叶大娘装了三个大包子,拿了两个竹筐,一个扫帚走了。
家里剩下三个人,妞妞自己去玩,叶不凡和大饼整理院子。
桃金娘已经扎根发新芽,种在灶边的小树的树叶也变绿。
叶不凡琢磨着,坡边还能种上几棵刺竹,风吹过竹叶会沙沙作响。
乔大刚和伙计送肉过来了,叶不凡走过去。
几人一起动手,先把东西卸下,又把熟的过称,抬上车。
“这几天怎么样?”
“生意几乎稳定了!就是府城那边也出现了模仿的,不过味道没有我们的好。”
“难免的,我们保证味道就好!”
叶不凡发现,今天的肠子和猪蹄都多了很多。
“府城那边又加量了吗?”
“对,你下午有空去镇上一趟吗?”
不等叶不凡问什么事就道:“我表哥过来了,想跟你吃顿饭。”
“行,下午几点?”
“六点行吗?”
“可以!”
乔大刚离开,叶不凡和大饼开始忙碌。
四个灶都生了火,开始焯水。
中间空闲的时间,两个人敲生蚝。
大的生蚝尽量完整的敲出来,烤着吃。
小的直接把肉敲出来,连着汁水一起倒进盆里。
一背篓的生蚝就得到小半盆生蚝和十一个完整的大生蚝。
时间差不多了,叶不凡开始准备午饭。
让大饼去村里买两条排骨,顺便喊叶大娘和廖家三姐妹过来一起吃饭。
大饼拿着钱就要跑,妞妞焦急地喊。
“我也去!”
大饼看向叶不凡,叶不凡点头:“慢点!”
看着大饼牵着妞妞走远,叶不凡才收回目光。
先把稀饭煮上,敲出来的生蚝分两份,偏大的一份焖排骨,偏小的一份煎蚝烙,清洗干净。
白菜洗干净,端到树下一边等排骨一边手撕。
“哥哥,我回来了!”
奶气的声音远远传来,中气十足。
叶不凡撕开最后一片菜叶,走向坡边笑看着三人走近。
“妈,珊瑚姐她们呢?”
“她们厨房收拾好了,燕婶子给他们端了炖猪脚,她们说煮个饭炒个青菜就能吃了。”
叶不凡接过背篓,里面放着一把小白菜。
“哪里来的小白菜?”
“珊瑚她们给的,说是种得好,又嫩又甜!”
“你们坐会儿,我去炒菜!”
排骨洗净,剁成指头长的小段后泡在水里,倒点面粉抓洗出血水。
锅里焯好的猪蹄捞出来端到旁边的棚子里,大锅刷干净,少许油把排骨煎香后下入姜片,大蒜继续煎,直到排骨煎得金黄,生姜大蒜出香味锅边淋入一勺子米酒后呛香,适量的酱油,老抽上色最后倒入一碗热水把排骨转到砂锅里焖煮。
在商城里买了半斤红薯粉,加水调糊,加淡盐,小葱后加偏小的那份生蚝,拌匀。
锅刷干净烧干,倒油,油热后舀了两勺面糊均匀地淋入锅里,等定型了慢慢地铲动,翻面,煎到两面都金黄了出锅。
正想喊两个小的来尝尝,扭头就看到厨房门口两个小脑袋,对视,大饼嘿嘿直笑。
“哥你煎的什么呀好香!”
“妞妞都流口水了!”
叶不凡把蚝烙切了切放到小碗里递给大饼:“去外面吃,厨房热!”
“哥你先吃!”
叶不凡笑了:“我一会儿吃!”
大饼这才接过碗,牵着妞妞走了。
蚝烙煎好了,排骨的香味也飘出来。
叶不凡把生蚝倒进去,盖上锅盖。
炒酸辣白菜!
想到酸辣白菜就想到酸辣土豆丝,可惜这里没有土豆!
锅里倒油,蒜头干辣椒爆香,倒入白菜,滋啦一声,空气里瞬间都是呛人的香辣味。
大火爆炒,白菜一断生就调味,翻炒均匀出锅。
生蚝排骨也开锅了,离火,生蚝不能多煮,煮老了口感不好。
“吃饭了!”