栗子是孩子们在山上捡的，伊婉儿挑了一碗去皮。

直接放冷生水锅水开煮5分钟，取出待用。

干香菇开水泡发，葱姜蒜切片，干辣椒切碎。

新鲜鸡腿切块洗净待用。

热锅下油，爆葱姜蒜，干辣椒，倒入鸡肉翻炒，放适量的生抽，老抽，调色调味。

放入板栗，干香菇一起翻炒，倒适量耗油，放冰糖，水，大火煮开转小火，炒至收汁即可出锅。

这道家常菜的关键是食材的选择，鸡腿应该选择新鲜宰杀的鸡腿。

因为新鲜鸡肉和冰冻鸡肉的区别是，新鲜鸡肉的切口不整齐、放血良好，切口周围组织有被血液浸润的现象。

表皮色泽微红，具有光泽，脂肪呈现白色或者淡黄色。

冰冻鸡肉的切口平整、放血不良，切口周围组织无被血液清润现象并呈现暗红色。

另外，冰冻鸡腿的表皮呈现暗红色或者轻微紫色，有死斑，无光泽，而脂肪呈现淡黄色或者红色，血管中带有暗紫红色血液。

香菇选择新鲜的香菇，味道更好，喜欢吃辣的可以在添加香菇和栗子的时候放食适量的干辣椒。

带点辛辣的味道，这道菜更能开胃，干辣椒不能放早了，也不能放晚了。

如果放早的话，干辣椒会炒出一丝苦涩的味道出来。

两人说说笑笑，孩子们的晚餐就做好了，张芳芳拿着保温桶装好，就去送饭了。

伊婉儿把两个大电饭煲里面蒸的米饭，用饭勺搅散。

这样有利于米饭快速凉透，变硬，晚上做炒饭的时候就不会糊锅了。

她在后厨转了一圈，晚餐的原材料准备好了，冷锅串串的材料也准备好了。

看着时间还早，想着上午通知了她晚上关门后要开会，她提前去打听一下。

孩子们还没放学，上班族也未下班，所以这条美食街暂时都属于后厨在备菜状态，但是前厅又冷冷清清的状态。

她走到旁边炸鸡店里，看着刘叔还属于比较悠闲的坐在躺椅上，端着茶杯。

便开口打了个招呼：“刘叔，现在不忙吧？”

“不忙不忙，该准备的都准备好了，你也准备好了，进来坐，刚泡好了一壶茶。”刘叔从躺椅上起来，端过茶壶就要给她倒水。

可能是怕她拒绝，便先开了口：“肯定是没有你泡的那个六安瓜片清淡，我喜欢味道比较重的，除了铁观音就是绿茶，你可不能嫌弃。”

本来想说不喝的伊婉儿赶紧闭上了嘴：“那就谢谢刘叔的茶了。”

“哈哈哈哈，不客气。”把茶杯递给了伊婉儿。

伊婉儿赶忙弯腰双手接过茶杯：“谢谢刘叔，我过来是想问一下，今天晚上开会都说啥呀？我今天晚上可能比较晚，得十点之后，怕耽误你们时间。”

“呦，今天怎么会这么晚？你平时不都八点就关门了吗？”

“今天晚上店里有探店的主播，要开个直播，八点到十点，所以……”

“那个UK呀？”刘叔半躺在躺椅上，听见她说探店主播，立刻身子前倾，低声问道。

“是的。”

“他不是前段时间来了两次了，他去你家里的频率可有点高哈？”

“之前是美食开店，今天的直播的话是游戏直播，不是美食直播。”

“游戏？他粉丝可是很多啊！而且大多都是年轻人，做游戏直播好吗？也不怕带坏了小孩子，他们可都没有什么自制力。”刘叔嘀嘀咕咕。

伊婉儿听见这话，是真不知道怎么回答，因为在传统记忆里，游戏属于毒奶乐。

一般没有自制力的年轻人都会沉迷于这些毒奶乐短暂的快感里，所以刘叔的话也没有问题。

最后她只能说了一句：“若是你晚上不空闲的话，可以看一下这个游戏跟线下年轻人玩的游戏不一样。这是需要一些文化底蕴和知识积累才能闯关的。”

“没空，我也得造出来空呀，我家俩孩子可都是UK的粉丝，他一直说UK对得起所有粉丝，不会宣传不好的东西，现以晚上我一定要看看不一样的游戏是什么样的？”

“嗯嗯，晚上您看看就知道了，那咱们开会的内容……”

刘叔又开始摇晃起躺椅来，慢慢给她解释：“也不是啥大事，就是过两天不是中秋节了嘛，中秋节之后就是十月一国庆了。

美食街这条街搞活动，到时候旅游局那边跟文化馆那边要过来装饰一下美食街，到时候肯定会有很多的广告牌啥的。

而且文化局那边说了，国庆的时候，我们这边最好有特色的饮料之类的是免费的。

这条街上奶茶店饮料店确实也不少，但是我们一致觉得你上次熬的那个古法酸梅汤很绝。

你想想十月一的时候还是特别热的，外地朋友如果来我们这边，家家门口都有一大桶冰镇酸梅汤。

顾客又热又渴的时候喝了一杯冰镇酸梅汤，那他们可还能走出我们这条街，不得在这吃吃逛逛的再走啊！”

听刘叔说完，伊婉儿嘴角抽搐，合着这就是文旅局想出来的挽客之道呗！

不过她想着这个确实问题也不大，到时候全部在店里煮，第一锅的时候煮浓厚一点给他们分了。

让他们直接加水在店里自己煮，煮完之后不管是放冰块还是自然冷却，等到中午吃饭的时候端出来就可以了。

而且不是有句话叫望梅止渴吗？咱不用望梅止渴，直接喝酸梅汤肯定是清热解渴。

确实在逛了大半天之后喝上一杯酸梅汤，再有精力的人肯定也想坐下休息休息，只要一坐下来肯定是得吃完再走呀！

“我需要做的就是熬酸梅汤吗？这个问题不大，到时候我提前准备好材料。

美食节的时候，每天早上我早起好好熬好汤底分给你们，店里自己准备大桶加水煮完全可以。”

刘叔立刻抱拳：“还得是你们年轻人通透，我跟你说，但凡这边店里有这个食谱的话，一般轻易不会漏出去的。”

“也不是什么古法秘制，都很简单的，只是里面有自己配的一点中药材而已，都时候我熬的厚一点，你们也可以多煮一些，自己喝也行。”

“你呀你呀，还小呢，不过还是要感谢你，到时候咱们这条街肯定又要热闹起来，还得辛苦你每天早起熬酸梅汤。

这部分的款项，到时候我们让文化局给你套，我们化局不掏的话，我们每家店里有会给你掏的。我对不能让你出了配方还得出苦力。”

“这个不要紧，之后再说。反正只要忙起来的话，大家都辛苦了，不过十月一也就那几天，前两天都是本地人，后几天的话都是外地人多，估计也就忙个三五天。”

“你说的也是，十月一是除了春节之外，放假时间最长的不管是上班的还是上学的，肯定是回老家的，旅游的比较多，所以一号跟七号的话，估计人都少。”

“是呢！”