重生,我就是回来当厨神的
作者:墨六二 | 分类:都市 | 字数:25.3万
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第26章 戏说炒饭
坐在电动车后排,双手环住冯致远的腰,慢慢郑清悠的脸伏在冯致远背上。
感受着冯致远背脊的宽厚,让郑清悠突然觉得非常安心。
回想起这一天下来的经历。
郑清悠越发觉得,冯致远真是个值得信赖的人。
他的厨艺那么好,但始终保持一份谦恭态度,在后厨里会保持对王维兴等一众老厨师的尊重。
而在小夜市里,冯致远又非常活跃,无论是对客人还是小夜市里其他摊主,他都是以礼相待,对每个人都充满了热忱。
这样一个阳光积极洒脱正面的帅气男人。
又有哪一个女生会不喜欢呢?
郑清悠想起冯致远下午对自己说的话,他去厨艺学校学厨,努力把郑家酒楼经典菜做好,都是因为他喜欢自己。
在这一刻,把脸枕在冯致远背脊上,郑清悠满心都是甜蜜。
突然郑清悠对冯致远喊道:“冯致远,我决定了,要跟你谈恋爱。”
冯致远听到大笑着回应:“好啊,从今晚开始,我就是你郑清悠的男朋友了,你郑清悠也是我冯致远的女朋友。”
郑清悠接着又喊道:“那你要答应我,不许分手的。”
冯致远说:“当然,谁要是分手,谁就是小狗。”
郑清悠顿时忍不住笑起来,收回一只手轻轻拍打一下冯致远的后背。
“人家跟你说正经的,你能不能认真点?”
冯致远说:“我很认真啊,你看我都没有笑,反倒是你都是在笑啊。”
郑清悠轻轻掐了一下冯致远腰。
有些气鼓鼓地说:“我笑,还不是你故意逗我。”
冯致远说:“那多好啊?女孩子就应该多笑,我希望你跟我在一起,每一天都是快乐的,每天都要笑。”
郑清悠说:“那就要看你表现。”
冯致远笑了起来:“今天表现还不够好啊?”
郑清悠嘟囔道:“今天是太好了,我都怕你以后不这样。”
冯致远突然停下电动车,扭头面对郑清悠说:“你这个傻丫头,我今天这些是真实的表现,以后肯定不会变的。”
郑清悠笑起来说:“好啦,我相信你,我们快走吧,大半夜停在大街上,都有点怕人的。”
冯致远却一把抱住郑清悠,轻轻在她的额头上亲吻了一下。
“你放心,我一定会保护好你,不让你受到任何伤害。”
被冯致远突如其来抱住,而且还被他亲吻了,让郑清悠彻底惊呆。
但感受到冯致远怀抱温度,以及那份结实胸膛带来的安全感,郑清悠很快同样是抱住了冯致远。
两个人在深夜街头上拥抱了一阵,冯致远才转过身继续骑车。
郑清悠继续环抱冯致远腰,并且把脸枕在他的背上。
又走了一段,郑清悠有些好奇问:“你的炒饭也是在厨艺学校里学的吗?好像在我们这边炒饭做的都不算很好,我听说南方炒饭做的非常好,还有你说你今晚做的炒饭叫金包银,这名字是哪里来的?”
冯致远有意放慢速度,然后很认真向郑清悠解释。
“实际上,炒饭做的最出名的是淮扬菜,在淮扬菜里有一道举世闻名的炒饭。”
郑清悠立刻说:“我知道,扬州炒饭。”
冯致远说:“对,扬州炒饭,但很多人可能并不了解扬州炒饭,以为扬州炒饭就是扬州那边人做的炒饭,其实并不是那样的。”
郑清悠顿时有些惊讶:“不是扬州地区的炒饭?”
冯致远笑着说:“如果是古扬州,可不止是现在的扬州,古扬州涵盖着很大的区域。”
郑清悠回应:“这倒是,古扬州好像确实很大一片。”
冯致远说:“所以,不能说扬州地区的炒饭都是扬州炒饭。”
接着冯致远认真介绍起来:“炒饭细分有很多种的,比如我今晚做的金包银,还有碎金炒饭,还有月牙白,等等很多种类。
现在约定俗成的扬州炒饭,基本上应该是指《三香碎金炒饭》。”
郑清悠听得更加惊讶了。
这些她之前还真是没有听说过。
虽然她从小在后厨看着父亲和大哥做菜长大,但除了鲁菜之外的一些菜,她确实不算是非常了解。
现在听冯致远这么一说,仿佛一下子打开了新世界。
“原来炒饭也有这么多讲究?”
冯致远继续说:“真要说最早的炒饭,在史料上有迹可循的话,可能要上溯到隋炀帝,隋炀帝下扬州时,越国公向他进献了一道碎金饭,那个可能是史料中最早关于炒饭的记载了,也可以算是扬州炒饭雏形吧。”
郑清悠想了想问:“那这么说,你今天炒的金包银,不能算是扬州炒饭?”
冯致远笑着说:“应该说,算是炒饭中的一种,而且我没有准备相应的辅料,所以用了一个取巧的方式,就是加入咸鸭蛋黄增添滋味,而且只用了虾仁提鲜。
正常情况下,是需要提前准备好辅料,要把所有的辅料先用高汤烩煮出来,然后还要分次向炒饭中加入高汤,并且一遍一遍把水汽炒干,让烩煮了辅料的高汤鲜味渗入到米粒当中去。”
郑清悠听冯致远很细致地讲解,她惊艳于炒饭居然也有如此精妙的做法。
同时,她心里也对冯致远居然能够了解这么多感到惊讶。
冯致远最后特别强调:“一般炒饭的葱花,都是分三次放,才能让葱香味彻底融入到炒饭里。”
郑清悠说:“真是没想到,原来一盘炒饭也有这么细致的烹饪方式。”
冯致远笑着说:“是啊,所以我们国内的烹饪,就是每一道菜都有它独特的东西。”
郑清悠突然笑起来:“哈哈哈,我发现,一说起这些烹饪上的东西,你都是非常认真,而且真是能说很多东西。”
冯致远同样笑呵呵说:“没办法,我就是一个厨子,烹饪上的东西确实会很吸引我。”
郑清悠说:“很好,我也很喜欢这些烹饪上的东西,以后你要多说给我听。”
冯致远答应:“好,以后我一定会经常说给你听。”
郑清悠说:“我小时候就特别喜欢听这些做菜的故事,小时候我爸经常会给我说,每一道菜的做法,还有它是怎么延伸出来的,以及涉及到的各种工艺,还有每道菜要怎么做到色香味俱全。”
冯致远说:“看不出来啊,你从小就是个吃货。”
郑清悠听了立刻掐了一下冯致远。
“哼,我就是吃货,现在你后悔了?后悔也来不及了,以后你要做好吃的给我吃,不然我就掐你,我还要咬你。”
冯致远仰头大笑:“哈哈哈,好好,哥哥给你做好吃的。”
深夜街头上,冯致远和郑清悠如同一对学生时代的小情侣,一边嬉闹一边缓缓前行。