重生,我就是回来当厨神的
作者:墨六二 | 分类:都市 | 字数:25.3万
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第23章 金色炒饭
郑清悠在冯致远母亲热情招呼下,在小夜市里的公共桌椅中,选了一个靠近冯致远家摊子的位置坐下来。
长这么大,郑清悠还是第一次在这样的小夜市吃夜宵。
虽然桌椅都是整个小夜市里各家公用,但是桌椅看上去还都挺干净。
而且每一次各家来收桌面上自家碗盘时,也都会认真把桌面给清理干净。
即便是桌面很干净,郑清悠刚坐下来,冯致远母亲还是又很认真把她面前桌面又给擦了一遍。
郑清悠见状赶紧起身,伸手要接过冯致远母亲手上的抹布,想要自己擦。
“阿姨,您不用这么麻烦,我自己来吧。”
卢翠玲笑呵呵说:“清悠你坐着,你应该没来过我们这边吃东西吧?这些不麻烦的,虽然我们这是个小夜市,不能跟你们家的大酒楼比,但我们也要让客人吃的干净,保持我们这里的卫生。”
郑清悠听了有些惊讶:“阿姨,你知道郑家酒楼是我家的?”
卢翠玲说:“刚才小远介绍你叫‘郑清悠’,这阿姨还能不知道吗?”
接着卢翠玲又说:“小远在你们家酒楼里工作,要是有什么干得不好的地方,你就说他,别因为你们是男女朋友就不好意思。”
郑清悠顿时有些不好意思,支支吾吾地说:“阿姨,其实我们……”
没等郑清悠把话说完,卢翠玲看到她支支吾吾的样子,却已经抢先一步开口说:“阿姨明白,酒楼是你家的生意,所以你们这男女朋友的关系,平时在酒楼里肯定要隐瞒,没事,阿姨保证不会乱说。”
郑清悠被说得也无从辩驳,只能是扭头试图寻找冯致远的身影。
而在扭头时,郑清悠很快看到,穿好围裙的冯致远。
冯致远笑嘻嘻走过来,弯腰凑近郑清悠的身旁。
“怎么了?你们婆媳俩在说什么悄悄话啊?”
郑清悠听到冯致远直接用“婆媳俩”称呼,顿时感到有些气恼。
不过没等郑清悠发火,卢翠玲已经扬手重重拍打了冯致远两下。
“什么婆媳俩?你这孩子,怎么什么话都敢说?人家清悠和你只是男女朋友,你少在这里随便占人家女孩子便宜,这话要是传出去了,对清悠的名声多不好啊?以后不许胡说,知不知道?”
问冯致远知不知道的时候,母亲还用手又拍打他两下。
郑清悠听到冯致远母亲的话,看到冯致远被母亲拍打的样子,忍不住坐在那里偷笑。
这一刻,郑清悠觉得冯致远家里的这种氛围很舒服。
实际上,冯致远说这些俏皮话,是有意让母亲拍打自己几下。
在母亲拍打他的时候,他完全没有躲避过哪怕一下。
就如同冯致远刚回来,站在父母的炒饭摊子前,他对父母说的第一句是“我回来了”。
其实这句话算是一个双关话语。
在父母和郑清悠听来,是冯致远下班回家的日常打招呼。
但冯致远想说的是,他回到了如今这个年轻的时间。
他可以更多去照顾和陪伴父母了。
这一次,他也会圆了前世父母一直没见到儿媳妇的遗憾。
所以母亲拍打自己,冯致远根本不去躲避,甚至很享受被母亲拍打的感觉。
卢翠玲拍打几下说:“臭小子,现在皮糙肉厚的,打得我手都疼了,你赶紧的,别在这杵着了,去替一替你爸,给清悠抄一份炒饭去。”
冯致远立刻答应:“遵命。”
郑清悠赶紧说:“你给我炒一小份就行了,我吃不了多少的。”
冯致远回头笑着回应:“没关系,你先吃,吃不了的我吃,我给你炒一份比较特别的炒饭,让你尝尝我们家的手艺。”
言罢,冯致远没有直接去父亲那边,而是先去小夜市里其他摊子走了一圈。
没多久,冯致远拿着一些东西回来了。
看到冯致远从其他家拿东西回来,母亲自然说:“臭小子,你又去人家家拿东西,你给没给钱啊?”
结果这边母亲话音刚落,那边冯致远拿了东西几家已经嚷嚷起来。
“给什么钱啊?翠玲,小远从我这拿个咸鸭蛋,我还能要你们钱?小远从小就喜欢吃我腌的咸鸭蛋,他要吃随便拿,不许给钱。”
冯致远笑呵呵说:“谢谢刘奶奶。”
另一家说:“玲姐,小远就拿了几个鲜虾仁,几颗虾仁值什么钱啊?不用给钱。”
冯致远笑着说:“谢谢张姨。”
结果这话让给虾仁的张姨很不高兴:“小远,你叫什么张姨?你这样叫,是不是想说姐姐已经老了啊?”
冯致远赶紧改口:“不对不对,是我不对,应该是谢谢婉华姐姐。”
对方听了脸上顿时挂起笑容:“这才对嘛。”
郑清悠坐在一边看着,感到在这小夜市里的冯致远,和在酒楼后厨里完全不一样,在这里冯致远明显更加的活泼自如。
冯致远把拿回来的咸鸭蛋剥皮,但是却并没有吃,而是很小心把蛋白剥掉,用小勺子把里面滋滋冒油的蛋黄单独挖出去,并且在一个小碗里碾碎。
至于咸鸭蛋白,冯致远给切成小丁,和虾仁一起放在清水里浸泡。
看到这,郑清悠不禁有些好奇:“你这些是要做什么?”
冯致远笑着说:“当然是用来做炒饭,今晚给你做一份特别的炒饭。”
言罢,冯致远走过去从父亲手上接手灶台。
把炒饭的锅冲刷干净。
同时他在干净的碗里敲了两颗鸡蛋,用筷子把鸡蛋给打散。
接着把灶火点燃,在锅里加入猪油和花生油。
等油稍微烧热一些,冯致远先把咸鸭蛋黄倒入锅中,用勺背迅速在锅里一边碾碎一边炒散。
很快,锅里翻腾起金色的泡沫,接下来冯致远把米饭倒入锅中。
米饭倒入锅中,冯致远依旧用勺背慢慢把米饭拍散,接着在锅里进行一番翻炒,让之前碾碎炒散的咸鸭蛋黄和米饭粒均匀混合。
这一幕炒饭过程,真是让郑清悠有些惊讶。
她以前都没有见过这样的炒饭方式。
而接着,冯致远把打散的鸡蛋液倒进锅里去。
在鸡蛋液还未完全凝结前,冯致远迅速翻锅颠炒,并且用勺背按压搅动,让鸡蛋液均匀裹在每一粒的米饭上。
如此一来,锅里的炒饭肉眼可见变成了金色。
等锅里水汽被炒掉,米饭一粒一粒裹着鸡蛋液,并且粒粒分明后。
冯致远稍微点了一点盐,翻炒过后下了第一波的葱花。
葱花入锅后,很快葱香味飘散起来。
把葱花水汽炒掉后,冯致远再把虾仁和咸鸭蛋白倒入锅中,再进行一番翻炒,让虾仁和咸鸭蛋白均匀分布在饭粒之间。
虾仁炒熟后,再次下葱花,依旧是翻炒到水汽蒸发掉。
临出锅撒上一些青豆翻炒均匀。
冯致远关上灶火,用炒勺在锅里颠炒,把锅里的炒饭全都给颠进到炒勺里。
炒勺向盘子里一扣,非常完整把炒饭倒扣出来。
冯致远最后在上面撒上一小撮葱花点缀。