陆川隔着人群，朝后看去，只见几个流里流气的男人，簇拥着一个身高长相都有点“娘”的男人。

“记上没有？明天！包间！”

陆川碰了王老虎胳膊一下，王老虎也朝几人看过去，“老板？”

“记着这几个人。”

“明天啥时候？几位？”陆川问过去。

“八位，晚上。”

“伪娘”看着陆川的眼神似笑非笑，好像认识又好像不认识，总有点意味深长的感觉。

陆川给本子上做了特殊标记，扬扬手，做了个OK的手势。

登记过的人逐渐散去，但还有不少人在排队等着买。

陆川没时间进店去看情况，旁边桌子上又堆了好几盘子的串等着烤。

而叶迟独自烤两个炉子还有点费劲，他只好继续在这儿盯着。

“老虎，你去把曲威叫过来。”

王老虎充当通讯员还是很合格的。

“川儿，啥事？”

“我看排号的没几个了，这阵没中午忙了吧？”

看时间也差不多三点多四点的样子了，这个时间点应该会有一点喘息时间。

“现在大概有多少销售额？”

“刚才我大概统计了一下，差不多将近三千！”曲威有点激动。

陆川点点头，比他预料的要多。

“你给老虎拿二百块钱。”

曲威问也没问，快去快回，交给老虎。

“老虎，你去副食商店牛羊肉各定一百斤，把这些钱先付了，告诉售货员，明天一早取货给钱……”

“好嘞，老板你放心，肯定给你办好。”

话没等说完，王老虎人已经走出去好几步。

“回来！还没说完呢。”

“再让售货员给留羊排肉二十斤，板筋五十斤。”

听这订货量 ，曲威精神一振，“川，那咱是不是得加班加点？”

陆川将烤好的串放进盘子里，递给前来取串的服务员，又给排队的人每人十串。

桌子上放着一个纸壳盒，买串的人自觉把钱放盒子里，需要找零的，也都自动自觉地拿走零钱。

陆川偶尔才看一眼，并不担心有人投机取巧。

“光加班加点还不够，明天还得多找几个临时工，穿串就得人工了。”

这个时候排队的人见了少，陆川的压力也减少了些，叶迟一个人足够应对。

交代叶迟一声，陆川跟曲威进了店。

好家伙！

原本空荡荡的屋子，现在坐满了人。

每桌几乎都是个人以上，有的串刚上来，光顾着吃，唠嗑差劲。

桌子上摆了好几个酒瓶子的，高谈阔论，一小堆空签子，七扭八歪的，小菜还有点盘底儿。

“给我整瓶啤酒。”

服务员起了瓶啤酒，又给拿了酒杯，陆川开始挨桌敬酒。

曲威跟在他身后拿着酒瓶，负责给倒酒。

客套话、场面嗑，玩笑话，陆川信手拈来，惹得桌桌客人说笑声不断。

“包间里都是啥样客人？”

陆川说着，又拎起一瓶酒，朝包间过去。

“嗯，看着都挺体面，从早上开业到闲杂，包间一共翻了十三台，最多的消费二百多，现在还没结账的，你给安排那间消费也差不多二百了，还在喝。”

马上四点了，再等一会儿就是晚饭时间，他不敢保证王主任什么时候来。

还有日杂商店的周经理，刑警队冯队要是把整队人都拉来，那只能安排在外边，到时也能也安排不开。

陆川确实有点头疼了。

第一间他就选了给王主任留的这间，推开门，桌子上空瓶七零八落。

见陆川进来，马上有人站起来，招呼他：“老板，就等着你呢。”

陆川笑笑：“各位抱歉抱歉，实在抽不开身。”

一连喝了两杯，几个人才放过陆川。然后依照约定，去买单了。

陆川马上喊了服务员撤台。

其他三间包间走过一遍，陆川已经喝了三瓶啤酒。

“找人去对面国营饭店定包子馅饼之类拿过来能吃的，多买点回来。大家伙儿换班吃饭，晚上还有的忙。”

曲威马上去办。

通过观察，陆川发现有个叫小桥的服务员，手脚麻利，反应也快，在众多顾客中游刃有余。

陆川将其招呼到后厨。

小桥看老板郑重的脸色，一下子有点慌了，还以为她跟顾客开了几句玩笑，老板看见要批评她。

“没事，不用害怕。”陆川先安慰她一下，接着说道：“晚上可能还会有一大波顾客，你多方照应点，有解决不了的问题找我或者曲经理。”

他给曲威安了个“经理”的名头。

“好的，老板。”

“告诉大伙儿，开业这几天辛苦点，三天以后我给大家发奖金。”

小桥顿时喜上眉梢，“请老板放心，我肯定尽最大努力！”

“不只你，大家一起！”

“还有，你就做咱店领班，负责管理服务员。”

小桥马上摇头，“老板，我不行。”

“我说行，你就行！别有负担，大胆干！出问题有我在！”

陆川说完，把他的意思也传达了出去，大家听说发奖金都很高兴，干劲十足。

服务员也都很羡慕小桥。

稍作短暂休息，换班吃饭、撤台收拾卫生，陆川自己则钻进厨房，准备晚上的东西。

店里妹子进饮料，陆川有自己的计划。

山楂汁是每桌必赠送的饮品，必须大量准备。

根据汇报上来的点餐量，山楂汁除了赠送的，每桌平均点了两杯。这就说明，山楂汁的口感应该能被大多数人 接受，并且有相当一部分人喜欢喝。

“陆川，吃点包子。”

曲威一边往嘴里塞，也给陆川送来几个。

陆川三口两口塞进去一个，“前边开始上人了，我忙完手边的活儿，换叶迟过来。等会再来人，你负责敬一杯酒。”

陆川自己擅长交际，但他必须交给曲威这些，才能交给他更多工作。

“川，我虽然不会，但我跟你学着呢，放心。”

正说着，前边服务员小跑进来，“老板，有客人说是你朋友......”

陆川洗手出去。

“王哥！”

王主任站在那儿，欣赏他那副手写书墙上的颜体菜单。

“你可答应给我写一副的，别忘了！”王主任拍拍陆川，“找个清净点的地方。”

陆川朝王主任身后几个人笑笑，“王哥，跟我来。”