不过收拾了一刻钟，苏芋便有些受不住了，不是身体累，主要是眼睛眼花缭乱的，看什么都像是看虾籽，都要重影了。

虾籽挂在勺子上不容易弄下来，得在碗边轻轻敲打一下才行，于是院子里便是一阵叮叮当当的声音，不过瓷碗的声音还是很清脆悦耳的。

叶宴礼弄的格外认真，微微低头，长长的眼睫毛便垂了下来，修长的手指捻起一只河虾，另一只手拿小勺子将它刮到面前的碗里面。

“用勺子刮还是慢了些，若是有那种细面网的漏勺，把漏勺搁水里面，再拿着这虾放上面一擦，这虾籽便会纷纷落入水中，速度也会快不少呢。”苏芋也一边做着一边同叶宴礼聊着天。

叶宴礼认真听着，真心夸赞道：“这样也很快了。有时会觉得卿卿很厉害，可以知道这么多美食方子。”

“就是瞎做嘛，美食可以制造快乐不是么。”苏芋边说边把刮下来的虾籽磕到碗里。

两人都是干活极为麻利的人，所有的虾籽都刮好后，用了不到半个时辰。

青灰色的虾籽全部沉浸在水底，密密麻麻的，上面是这不小心掉碗里的虾腿虾须之类的。

苏芋又拿了个大碗和纱布来，感觉这纱布一层有些淡薄，便把它给折成双层的正方形，覆盖在碗面上。

“阿礼，帮我把最上面的虾腿虾须什么的倒一下，再帮我舀碗水来，把虾籽都冲到纱布上。”苏芋说的话叶宴礼自然是照做无误。

等两人碗中的虾籽都用水冲到纱布上，稍微轻攥一下，控控水，打开纱布，便得到一团青灰色的虾籽团。

苏芋把虾籽团放置一边的碗里，去洗了把手，又揉了揉眼睛，向远处眺望一会儿，这才觉得好受点。

“卿卿，接下来弄什么？”叶宴礼坐在石凳上侧头问道，等着下一步。

“接下来啊，就是把虾头拔掉，”苏芋走回来坐下细细道来：“然后剥出虾肉和虾壳……”

“是不是待会儿还得再挖虾脑？”叶宴礼看她盯着剩余的虾满面愁容，不禁有些想笑。

苏芋瞥见了，明白阿礼是在笑她嫌麻烦，忍不住白他一眼嗔道：“怎么了，就是怕麻烦嘛，这河虾个头又不大，这一盆虽说没有上千只，不过大几百只总是有的，而且我做这个是为了谁呀，还不是想让你也尝尝嘛，不然我可真不知道下次做是何时候了，毕竟太费功夫啦…”

苏芋嘴里嘟嘟囔囔的说了一连串，但语气并不是惹人厌烦的那种，反而尽显小女儿神态，白皙的脸颊上飞起两抹红晕，看的叶宴礼心动不已。

“好好好，卿卿是为了我，要谢谢卿卿肯为我做这六虾面才对。”

两人你一言我一语的边聊边收拾着这些河虾，虾头取下来，然后剥掉虾壳，再取虾肉，这三样全都分别放入大碗中。新鲜的河虾虾壳很并不是很硬，而且容易剥掉，里面的虾肉是青灰色的，嫩滑软弹。

“呼～终于都剥完了。”苏芋起身伸伸懒腰，累的不得了，她总算是理解了为何有人说好吃的美食会失传是有原因的了，因为不是费钱就是费命啊！苏芋这一停下来，都觉得自己手在抖。

“卿卿，你要不要先歇会儿，剩下的我来弄。”叶宴礼见她脸上露出疲惫之色说道。

“没事儿，把虾脑取出来就快了，先生个火，给虾头焯一下水。”苏芋来到厨房里，把木柴塞进炉膛里，刚要拿起稻草点便被叶宴礼拦住了。

“我来弄，你先去忙别的。”

苏芋也没同他抢，把火折子和稻草都塞他手里：“点火后锅里添两瓢水，水开后叫我，虾头和虾壳都还得焯水呢，对了阿礼，角落里那个小炉子也点一下吧，我把这些虾籽炒一下。”

“好。”叶宴礼点点头，把面前这口炉灶点燃，坐上锅后才去弄另外一个炉子。

过了会儿，叶宴礼喊她：“卿卿，小炉子点好了，用哪个锅？”

“小铁锅就行，瞧见那带一个把手的锅没，洗一洗放上去。”苏芋找来一块姜，切成姜丝，见厨房里没有葱了，便直接去院子里。

小院里被苏母单独刨了一小块地，里面种了些小葱和胡荽，郁郁葱葱的，长势还挺好，苏芋从地里拔了两颗小葱出来，在地上磕磕根须上带的泥，然后把它洗干净切成段。

锅已烧干，苏芋把葱段姜丝丢进去，沥干水的虾籽团也放进去，用锅铲将其拍散，翻过来后，便发现底部的虾籽一触到热锅，就变成了橙红色，还微微冒着白色热气，有一股又鲜又腥的味道。

炒虾籽没什么技术含量，就是小火慢慢烘炒，再就是不停的翻动不让它糊了即可。

将所有的虾籽炒至无水的状态后，再炒一会儿，使其彻底的变干便把它盛出来放到干干的小碟子里晾凉，没错，因着有虾籽的河虾数量也不是很多，这些虾籽炒干后也不过就这一小碟而已。

得来不易啊！苏芋感叹一声。

另一边炉灶上的水也烧开了，苏芋掀开锅盖，水咕嘟咕嘟的冒着大泡泡，虾头下进去，不过几息功夫便变成了橙红色，焯水时间不宜过久，全部变色后就把它们捞出来。

焯过的水已经不再清澈，而是有些浑浊的白色，继续用这锅水把虾壳也焯一下然后单独捞出来放碗中。

接下来要开始处理虾仁，先用水把虾仁清洗一下，控干水分后再倒回到碗中，舀一大勺淀粉、少许食盐，又往里磕入一个蛋清搅拌均匀上浆。这样的虾肉吃起来也会更滑嫩一些。

倒掉焯虾壳的水，刷干后锅热倒油，待得油温三成热后把刚刚上好浆的虾仁全部下进去，油泡泡噼里啪啦的炸响，苏芋用锅铲将虾仁轻轻的翻炒滑散，虾肉的香味儿渐渐飘出来，颜色也渐渐变成了极为漂亮粉白色。

苏父推开院门便闻到了炸虾的味道：“这么香，芋儿你在做什么啊？”