第369章 卤水点豆腐

扛着一袋子的东西，有些笨重的踩了上去，刚刚够到围墙，他坐着在围墙上。

气喘吁吁的样子，差一点就虚脱了。

也幸好来之前吃了很多的饭，要不然他此刻都没有那么多的体力。

跨坐着在围墙上，他直接就把这袋子的韭黄从上面扔了出去。

砰！

发出来一阵声音，害怕的他连忙顺着围墙爬了下来，踩着在凳子上拿着韭黄就跑了。

他担心会惊醒正在屋里睡觉的陈子轩，毕竟年轻人的睡眠都是比较浅的。

翌日，陈子轩才悠悠醒来，早上就打算做个油条吃，反正他也是准备做豆浆的。

先把面粉给和好，加入鸡蛋进去，随后让这个面粉团发酵半小时。

浸泡的黄豆刚好做成豆腐的过程中就可以趁机做成豆浆了。

把黄豆给弄出来，放在一个大盆里面装着，他感觉这五斤黄豆浸泡着变大了蛮多的，说不定就可以做出来差不多十斤的豆腐。

卤水还得找人借才可以，要不然他这边也没有，做豆腐最关键的就是卤水了。

要是卤水点的多了就变成了老豆腐，要是卤水刚刚好就是嫩豆腐，要是少了是不能成型的。

这就是做豆腐的关键，卤水是最重要的一环，其它的都是细节而已。

陈子轩把一盆子的黄豆拿出来准备去张浩家里，他可是和昨天就和张浩说好了的。

走出来院子的时候陈子轩还是任何发现都没有，根本不知道进小偷了。

到了张浩家里，他们正好在做早餐，他们还是要吃过早餐才去工作的。

“浩哥，我过来了。”

听到声音的张浩连忙走了出来，发现原来是陈子轩，这才想起来要用到他家石磨。

“厂长，石磨就在这边，院子的这边，你直接用就可以了，我昨天清洗干净了。”

自从知道陈子轩要过来这边，他就赶紧把这边清洗干净，这样就不会看到脏兮兮的石磨了。

“客气了，我自己清洗干净就行了的。”

陈子轩感觉张浩特别的客气，不管做什么，都把待客之道给放在面前。

来到石磨面前，的确是清洗的干干净净的，一点污垢都没有，看起来就干净。

把黄豆倒下来在石磨的洞口里面，然后把自己带过来的桶子就放在下边。

随后慢慢的开始拉磨，一下子就磨成了豆水豆浆，大概是磨了一个多小时才把这五斤黄豆给磨好。

看着满满的一大桶豆浆水，陈子轩有些诧异，真的没想到居然能磨那么多出来。

不过还是得过滤一遍才可以，过滤剩下的才是做豆腐的。

估计这么多豆腐是吃不完的，到时候分一点给张浩家里就可以了，就当是租借石磨的费用了。

打过来一桶水，陈子轩把石磨上面的脏东西全部清洗干净，恢复成原来的样子。

毕竟自己使用之前是什么样，恢复之后就变成什么样的比较好。

看着这那么重的一大桶豆浆，陈子轩在想，估计要提着这么重的东西走上一段路程。

这个路程平常时是近距离的，可是当有很重的东西之后就感觉很远。

“厂长，一起进来吃饭呀，我们家刚好做了早饭。”

张二婶看到陈子轩在磨黄豆，连忙过来喊了一声，毕竟可是知道人家在这边的，可不能故作不知道。

她也不是这种人，更何况吃一顿又耗费不了多少粮食。

“不了，我刚刚把黄豆磨好，准备回去做豆腐了，下次再吃，我先走了哈。”

看到有人邀请自己吃饭，陈子轩连忙提着豆浆就跑了，可不敢继续逗留下去。

现在大家的粮食都很精贵，可不敢随便留下来吃饭，虽然吃一顿也不咋的，可是自己的粮食够多，还是不要打扰人家比较好。

提着东西回去到家里后，把刚刚的豆浆用一大的纱布蒙上，这还是他上一次不要了的蚊帐。

毕竟蚊帐的洞比较小，就这样绑住在另外一个大的桶上面。

把刚刚打磨好的豆浆一勺一勺的舀了下去很快蚊帐上面过滤着很多的豆渣。

连忙把上面的豆渣清理干净，要不然很容易就把这一张蚊帐给弄破的，这样刚刚过滤好的豆浆岂不是前功尽弃了吗？

豆渣清理干净后，陈子轩把剩下的也一块过滤完了。

看着过滤出来的豆渣，可不能就这样直接扔了浪费掉，以前人家就是用来养猪的，这个豆渣养殖可肥膘了。

把豆渣做成豆渣粥或者豆渣饼都还不错，这也是听他奶奶说的，自己倒还没有尝试过。

以前的人怎么可能舍得浪费一点东西，全部能吃的都会存好下一次吃。

把刚刚装豆浆的桶清洗一遍，把蚊帐绑在这个桶上面准备再多过滤一次。

重复刚刚的步骤，发现这上面居然还有一些豆渣，虽然不是很多，但是也还有。

把大锅清洗干净，把柴火点着，将过滤好的豆浆倒进去锅里煮沸腾。

煮豆浆的时候要煮大火但是又不能太猛烈，要不然很容易就让豆浆煮沸腾溢出来。

拿起个大勺子，将上面的浮沫给撇干净，一点点的撇掉。

撇掉之后烧出来一个锅的豆浆，在另外一个炉子里面煮着，煮上一会之后，陈子轩发现上面果然是结了一层皮。

等静止几分钟后，拿起一双筷子，将上面的豆皮给一点点的卷起来，随后放着在一边。

重复以上的步骤，陈子轩发现这刚刚好做了差不多一斤的豆皮。

反正豆皮和腐竹也是差不多的，也是可以吃的，口感也是差不多的。

将大锅里的煮沸腾后，陈子轩先将保温壶给装满，在壶里面加入几勺子的白砂糖，这样豆浆才会有一点甜滋滋的味道。

把豆浆弄好后剩下的就是卤水点豆腐了，猛的一拍额头，他差一点就忘记去找人借卤水了。

其实自己调也是可以的，可是就是担心自己调的卤水不够好。

卤水其实也就是硫酸钙，这其中的具体比例他也掌握不了。

陈子轩连忙又出去，再一次来到了张浩家里，可是谁知道张二婶蹙着个眉头。

她家之前也是有的，只不过因为一直都没有做过豆腐了，也就一直都没有卤水了。