第157章 155.国家级厨师打下手

时光流逝，一周很快就过去了。

即使再怎么不舍，张导不愿看见又心心念念的杀青宴还是按照日程表上的计划到来了。

阳光正好，暖融融地照耀着杭城的土地。

已经步入初夏，街边、蓝天，到处都能看得出夏天到来的景象。

《幸福到百家》剧组今天可谓是欢声笑语。

“咔！”

“最后一幕一遍过！”

“这段时间辛苦大家了！”

张导乐呵呵地说着客套话。

其实拖到现在杀青已经是很不容易了。

最后几天大家可以说是过得有滋有味的。

这要是再不杀青就要赶不上后期的宣传与制作，这才将最后一幕拍完。

看着眼前众人收东西的场景，张导是感慨万分啊！

这个剧组，可以说是他带过的最省心的剧组了。

什么事情都能够按照自己的步骤来。

尤其是这厨师，更是深得自己的心。

林承远现在还在后厨忙活着。

前两天被通知今天就是杀青宴了。

一大早，林承远就薅着赵宇航早早地来到了这里。

毕竟是张导的剧组，这杀青宴首先是非常隆重不说，就是邀请来参加的人，那个个都是业内的顶尖人物啊！

这要放以前，准得到那种比泊庭酒店还得再豪华一点的地方举办，才能凸显出这剧组的功底。

而现在，在外界的猜测声音中，张导把杀青宴的全部都交给了林承远。

就说，现在还有哪些酒店大厨能比得上咱们剧组的林大厨？

尽管外面传得风风火火，自己味蕾的满足可不能差啊！

接下这个重任，林承远也算是提前就开始策划了。

而还在杭城呆着，也被邀请参加杀青宴的国家队厨师，这次也竟然主动提出来帮助林承远完成这个杀青宴的活。

开口的还就是顾莫寻。

这下惊讶的不仅是余老，林承远、赵宇航、张导，一个个都被眼前之人的话给惊呆了。

“怎么。。。。。。”

顾莫寻气势还是有些凌人，但表面上却带了一些不自在。

“我来帮你们做杀青宴你们不得感到荣幸啊！”

“要知道我这双手可是去做国宴的菜的！”

“没有没有！”

张导连声答应。

这次可真是自己剧组高攀了！

“不过我来做菜可不是为了你们剧组，我可是来偷师的！”

说完，目光看向林承远。

“上次输给了你是我的疏忽，你放心，下次再比拼的时候，就是我超过你了！”

林承远双手抱胸，看着他，没有说话。

余老在一旁笑着，摸了摸并不存在的胡子。

自己这大徒弟还是这个样子啊——嘴硬！

明明自己已经承认林承远的实力了，可这嘴上就是不饶人。

算了。

在林承远成为自己的关门弟子以后，他们的事情就是自己解决了。

出门，到后院了晒着太阳。

现在的余老感觉，一切都在向着好的方向发展。

后继有人，文化传承。

自己这辈子的意义也算是达到了。

屋内，无关人员出去以后，三个人大眼瞪小眼。

赵宇航首先退出这尴尬的场景。

“那啥，我就是个打下手的小青年，师傅你们有什么事情就直接吩咐我就行！”

说完，赶快退到一旁，拿起手机向着自己的好兄弟描述着这边的场景。

顾莫寻也是先服软了。

“咳咳——”

“厨艺这方面暂时还是你更胜一筹。”

“这次的杀青宴还是比较重要的场合。”

“我这次就勉强就留下来给你打下手吧。”

两人也都是明白人，不用再多说什么。

时间紧急，还是先做菜比较好。

脆皮烤鸭、梅菜扣肉这些硬菜是必不可少的。

白灼虾、麻婆豆腐、鱼香肉丝等小菜自然也得有。

看着缸里活蹦乱跳的鳜鱼，夏国传统菜——松鼠桂鱼这不得来上一个？

再来上几道菜，已经达到了许多杀青宴的水平了。

但林承远可不是那种甘于普通的人。

看着这里还有那么多肉，灵机一动。

马上把后倾张大哥叫了过来。

“张大哥，麻烦你去买一些钢签回来。”

“对了，还有大一些的烤炉。”

“今天这最后一顿，大家吃一些好的！”

听到这些，张大哥也激动了起来。

烤炉！钢签！

这不是要来一场烧烤的节奏吗！

这段时间淄市的烧烤出了名了，但大家都在剧组拍戏，想去那边蹭一个热闹都没有机会。

现在好了，咱林大厨直接把烧烤搬进剧组里面了。

这放在所有剧组里，估计都是少有的！

张大哥激动的搓了搓手，开上自己的小三轮。

向着市场进发！

将赵宇航招呼了过来，三人一起把这些肉类食材都腌制处理了一番。

不得不说，明白人在一起做事就是高效。

处理完成以后，便将这些东西交给赵宇航了。

打下手的人现在主要就是负责穿串了！

看着眼前这些东西，赵宇航只能将怨气化为动力。

待会一定要多吃一些！

毕竟这些可都是自己一下一下子穿起来的！

下面开始处理今天的重头——松鼠桂鱼。

鳜鱼，也叫桂鱼。

夏国自古就有“桃花流水鳜鱼肥”的说法。

可以说，鳜鱼是夏国的传统菜肴之一了。

鳜鱼讲究的是前期的处理，后期的造型制作其实也是很简单的。

鱼头切下，顺着鱼的头顶拍一拍，待会儿才会更好地定型。

顾莫寻此时并没有开始动作，而是看着林承远处理鳜鱼。

鱼头切下，然后贴着鱼肉的骨刺来上一刀，向下划开。

反面也是一样。

没一会儿，一整片鱼骨就被取下来了。

这丝滑的动作看得顾莫寻是一阵佩服。

虽然自己的年纪以及阅历肯定是比这林承远丰富，但光是从这处理鱼的手法，就能看出，余老那句“他天生就是为了这厨艺而生的”那句话，可没有半点吹嘘！

接着，林承远拿着刀，立起来，顺着这取下的鱼肉向前推。

有些透亮的鱼肉在刀锋的作用下快速成为了自己的想要的样子。

一块完整的鱼排，也被卸下来了。

手法十分熟练地处理下来两片完整的鱼肉。

带着纹理的光泽，平铺在案板上。