美食:从在剧组投喂赵小颖开始
作者:幻蹊 | 分类: | 字数:59.4万
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第21章 厨艺比拼
陈大厨撸起袖子,干劲十足!
林承远抽了抽嘴角。
就是做个饭而已,没必要这样吧!
看着旁边中午还剩的一些猪肉。
“我们就做最简单的青椒炒肉吧。”
“行!就比这个!我一定会用你选的菜来打败你!”
脑袋上冒出了几条黑线。
这个陈大厨,真的是,少年之心永不老啊!
希望他能一直保持这样吧!
两人走进厨房中。
幸好,剧组的厨房够大,炊具够多。
周围的人也都围了过来,被这里的动静所吸引。
两人对视一眼,一触即发,双方同时开始。
陈大厨抄起刀,拿过一旁现成的肉,迅速处理的一下,肥肉瘦肉分离。
随机开始切了起来。
刷刷刷刷刷——
不愧是几十年经验的高级厨师,拿刀的姿势都给人一种气派的感觉。
刀刃时隐时现,寒光逼人。
不一会儿,嫩红的肉块再他手下变成了厚薄均匀的肉片。
沈老板看着自己主厨,内心暗喜。
看这手法,看这刀工。
不但速度飞快,而且切出来的肉片厚度均匀,光滑平整。
这是一个看着就没多少经验的年轻人能比的吗?
眼光瞄向隔壁的灶台。
不看不知道,这小子刀工也不错啊!
将肉块平铺在桌上,一阵光影过后,还没等他反应过来,肉片便均匀的铺在了案板上。
恰好停下的陈大厨也看到了这一幕。
卧槽!这小子!这刀功有点东西啊!
不过他也不担心。
刀工这东西就是熟能生巧。
接下来才是一道菜的关键时刻!
火候、配料、翻炒。。。。。。
每一步都是需要技巧的!
想着,在锅中到倒入些许食用油,将整个锅面润了一下。
接着拿过一旁的肥肉开始煸猪油。
肥肉在锅中舒展卷曲着,散发着诱人的味道。
这样炒出来的青椒肉片才会有更加醇厚的香味。
时机差不多了,将多余的油倒出,倒入刚才腌制的肉片,开始翻炒。
“刺啦”一声,油香四起,肉片在锅中颜色开始迅速变深。
挥动锅铲,快速翻炒几下,肉香开始散发诱人的香气。
就是此刻。
加入切好的青椒片,热油包裹着的肉片遇上鲜嫩的青椒,瞬间迸发出浓郁的香气!
快速翻炒几下,陈大厨脸上露出满意的笑容。
看着锅里的成色,闻这空气中食物的鲜美。
浓香四溢!
肉香绵长,青椒鲜美。
沿着锅边加入些许酱油。
最后再加入一些葱碎与白糖提味。
葱香、肉香、青椒的鲜味三者混合,让人产生出无与伦比的满足感!
那做盒饭的小厨师,哪有这能力!
自己的菜马上就可以出锅了,他内心窃喜。
看吧,旁边的小厨师就是不行,看样子到现在都还没到最后一步!
盛出,摆盘。
每一片肉片都浸润着饱满的酱汁,青色与酱色交相辉映,其中还点缀着些许葱碎。
看着就让人食欲大增。
这次的厨艺比拼,自己赢定了!
好奇地往旁边瞅了瞅,头凑过去的瞬间,他瞪大双眼。
怎么可能!
脑子瞬间感到一阵轰响。
掌勺之人嗅觉的灵敏性是最重要的能力之一。
而此时此刻,他在自己看不起的一个做盒饭的小厨子所烧的菜中,
嗅到了几种食材的融合。
浑然天成而又散发着各自独特的香气。
青椒的新鲜之气与肉味的醇厚交相呼应,你缠着我,我绕着你。
加以热油的烹饪,空气中每一个粒子都充斥着食物的鲜美。
不断炸裂,跃动。
再仔细一嗅,也能分辨出属于青椒的清冽以及肉片的香厚。
彼此依靠却又独立存在。
他不得不再次安慰自己道。
香味这玩意,只是食物的加分项而已,多少人做的菜肴飘香四溢,但味道却让人难以下咽!
最重要的是看待会儿的口感以及到嘴的味道!
约莫三五分钟后,林承远那边也出锅了。
两盘色香味俱全的青椒炒肉被端上了桌面。
两位厨师分别站在桌子的两端,等着众人来评判这两盘菜。
一时间,厨房萦绕着菜肴的香气。
两道出自不同厨师之手的菜,味道相似却又着十分明显的区别。
就连香味都你追我赶,谁也不让着谁。
陈大厨身为泊庭酒店的掌勺人,自然对自己的手艺有着自信。
双手抱胸,头顶高扬,嘴角向上咧着。
仿佛这一句的胜败已定。
另一边,林承远云淡风轻,显得十分淡然安定的样子。
一时间,众人无法从他的表情中窥探到他的内心世界。
主演组可是两人的手艺都尝过的,在还未开始品尝之时,就已经在心底大概有了定论。
导演看着这有些微妙的局面,一时不知道该说些什么。
他清了清嗓子。
“为了保证比拼的公平性,我们就所有人都上来试吃。”
“两位主演转向后面,待会试吃的众人觉得谁的手艺更符合你的心意,就站在谁的后面!”
“下面开始!”
两人按照指令转过身去。
陈大厨长长地呼了一口气。
不知为什么,气氛有点紧张起来了。
林承远则掏出手机。继续浏览刚才没有看完的老师分享的自家宝贝在幼儿园的一些状况。
赵小颖首先上来试吃了。
她先夹起一片陈大厨面前的肉片。
肉片裹着丰盈的汁水,看起来还不错的样子。
放入口中。
还没等嚼两下,就皱起了眉头。
这味道,吃起来怪怪的啊!
然后走到另一边,夹起林承远做的菜。
顿时喜笑颜开。
我说嘛,怎么可能是我的味觉除了问题!
明明这才是一道美味的菜该有的味道。
然后毫不犹豫的站到林承远身后。
接下来是欧浩。
这人一上来就直奔林承远这道菜。
将青椒和肉片重叠在一起,塞入口中。
“唔~~”
这一不小心就发出了一声长叹。
再到另一边尝上一口。
嗯。。。。。。
一般般啊。
然后原路返回,坚定地站在林承远身后。
下面刘卫、孙千千等人依次尝试,都站在了林承远身后。
站在一旁的沈老板不解。
这做盒饭的炒的真的有那么好吃吗!
怎么自己的客源都跑到那边去了??!