第104章 宋雨涵：鉴定一下手艺下降否【第五更求订阅】

陆香印想起上次，跟学生会的妹妹郑美智一起去的女大食堂。

她们吃了一家窗口，叫做秦家菜馆，虽然那窗口上连个招牌都没有，但那家菜馆的大排面让她记忆犹新。

这些天，陆香印偶尔都还会回想起来那天吃的那碗大排面的味道。

真的很难忘。

她自己在家里试着做了一次，难吃的一批，虽然大排也是店里买的现成的熟食，但盖在自己煮的面条上，就很难吃。

根本没有秦家菜馆大排面的精髓，甚至连百分之一都够不上。

这些天，因为陆香印很忙，一直待在公司加班儿，就没时间去去食堂。

现在她在群里看见了秦家菜馆的新菜品，螺蛳粉，顿时就忍不住了。

她心中的那团火，要爆了！

“嗯！决定了，一会儿午休，开车回学校一趟，尝尝螺蛳粉……”

陆香印咽了口唾沫，可惜现在肚子很饿，不能不吃。

最终，她只能含泪吃掉了自己的早餐，但一颗心，早就放在了秦家菜馆那边。

……

早上人最多。

因为螺蛳粉的消息已经传了出去，加上有人在不断的给群里爆料，很多人闻讯而来。

大家都在吃螺蛳粉，窗口外面的桌椅附近，就全是酸臭味。

安安静静坐在旁边嗦粉的宋雨涵就很厌烦。

她不由得蹙眉，在鼻子前扇了扇。

虽然很不喜欢闻螺蛳粉的味道，她也不爱吃这个，但毕竟人家吃什么是自由，她也不能多管闲事。

只能忍着。

今天，她也是闻讯而来的，只不过，不是为了吃海鲜粉，而是为了鉴定，秦家菜馆的手艺下没下降。

如果秦师傅还是一个人开工，宋雨涵每天吃一碗海鲜粉是标配，这个不必多提。

但今天不同。

刚才在群里发出去的那些照片当中，秦师傅明明只是站在一旁，看那个小姑娘处理海鲜。

宋雨涵正是抓到了这一细节，才一大早起床，特意洗漱、梳头，化了淡妆，快步行来。

她不希望自己家的海鲜，因为别人处理不当，而影响了口感和味道。

这些日子，家里出销，进过来的货，都是宋雨涵亲自检查的。

配送的师傅都是自己家的，原因是家里在河东本来就有大生意，这批货只是顺路带到学校。

运过来的时候，当然是一车一车的大货，但分配到女大食堂的，相较之下，就只有一点点。

但这都是上品、极品的海货，数量本就稀少。

而这些日子，秦澈也没有让宋雨涵失望，海鲜粉面虽然涨价了，吃的人却没有变少，还一直和之前一样。

且最重要的是，那种味道又回来了，极品海货，加上秦师傅的手艺灌溉，加工后变成了乘法，几何倍数的增加。

他还改良了一些做法，粉条就用煲仔的方法烹饪，面条还是和以前一样。

像宋雨涵本人，一直是更喜欢吃粉的。

可惜，在宋雨涵心里，女大还是舞台太小，如果秦师傅肯在外面开店，营销得当的话，会吸引到大批的海鲜爱好者。

不过，就当地市场而言，不像广、福、浙等地，河东这边早餐地面上，吃海鲜的人可不多。

主要不是海鲜难吃，而是没这习惯。

夏国那么大，十里不同音，每过一个地方，连当地方言都不一样，更何况饮食习惯了。

宋雨涵家就是来自知名的海鲜产区，有这个习惯。

可之前她在河东读书，从来没吃到过能记得住的海鲜菜品。

唯独秦家菜馆，是她头一次在学校这边，吃到的最好的海鲜，就算它只是早餐粉面，宋雨涵也鼎力支持。

她信任秦师傅，可这并不能证明她就信任秦家菜馆内别的人。

这个陈柔，显然是个新来的，她会不会处理海鲜？虽然有秦师傅教导，可总有监督不到的地方。

宋雨涵对此就很上心，偷偷前来，点了一碗海鲜粉。

她亲自挑的海货，亲眼监督陈柔拿着刀上了水台。

而秦师傅却在窗口这边，背过身，给客人制作螺蛳粉。

果然，秦师傅看不见，那小姑娘会不会乱处理？

宋雨涵很担心。

不过，直到她吃了这碗海鲜粉之后，才总算是松了一口气。

龙虾处理的很干净，这种极品货连虾线都是白的，完全能吃，显然还用了虾油烩过。

蛤蜊吐沙也很干净，完全排出了里面的杂质，连壳一起放进煲仔里滚出来的，很鲜美。

扇贝撬开后，里面的污垢全部清除，处理手段也着实挑不出什么毛病。

一切都和以前一样，没有变化，这是宋雨涵最放心的一点。

她放下一块心中的大石，看来，秦家菜馆招工也是有门槛的，普通人休想轻易进去那间后厨，跟秦师傅待在一起工作。

也有可能是秦师傅教得好，这个小姑娘天赋也好，完全复刻了秦师傅的手段。

只要出菜品质没变，秦家菜馆就还是宋雨涵期待中的那等规格，她可以继续保持高眼光和高要求去吃秦家菜。

吃完之后，宋雨涵心满意足，擦了擦嘴，低调离开。

而秦澈，自然也是将宋雨涵放在心上的，毕竟她家现在跟自己可是生意合作上的关系。

宋雨涵那碗粉，是秦澈亲自操刀的。

她是个要求很高的姑娘，从以前就看得出来，交给陈柔一个人秦澈可不放心。

虽然陈柔杀水台的功力不错，但还是略有瑕疵。

更何况，除了水台工作之外，剩下的都是秦澈独立完成。

这个徒弟，还需要训练，和自己操刀制作出来的菜品有差距是正常的，不可能百分百复刻。

再说了，每个人都有自己擅长的调口和烹饪习惯。

而这种差异，秦澈认为不该压制，而应该鼓励并利用它。

秦家菜馆不应该只有秦澈这一个味道，而是多种多样的，多姿多彩的。

只需要保证，这些多样化当中，每道菜里，都有秦家菜馆的灵魂，保证那个核心不变即可。

直到，早上忙完，高峰期过去，螺蛳粉不知卖了多少份，秦澈还在埋头算账，陈柔却累趴了。

这是她毕业后第一份工作，虽然早已知晓会很累很累，但实际体验过来，真的差点就没扛住……

没别的，秦师傅家这小窗口，人实在太多，生意实在太好。

但这一上午的时间忙下来，陈柔虽然累，却累并快乐着。

她很满足，并热心于全力以赴，因为陈柔打心眼里知道，秦家菜馆，可能就是那个符合她的烹饪理念的地方！

这里，必将成为她未来的归宿……